寒い湯原で育ち「キュアリング貯蔵」で甘さを引き出したさつまいもと水切りヨーグルトの2層仕立て。もっちり濃厚な秋限定ヨーグルトは全国へのお取り寄せも同時スタート
岡山県真庭市・湯原温泉街のヨーグルト専門店「湯原ヨーグルト」（運営：株式会社OMOI、代表取締役：川村 諒志）は、2026年11月13日（金）より、期間限定商品「スイートポテトヨーグルト」を発売いたします。同じ湯原でさつまいもを育てる「湯原農園」さんの「紅はるか」を使った、地元・湯原ならではのコラボ商品です。水切りヨーグルトとスイートポテトピューレの2層仕立てで、もっちり濃厚な秋にぴったりの味わいに仕上げました。価格は税込450円。店頭でのイートイン・テイクアウトに加え、公式オンラインショップでの全国へのお取り寄せも同時に開始します。
スイートポテトヨーグルト
▼オンラインショップ購入ページ
https://yubara-yogurt.online/products/季節限定-スイートポテトヨーグルト
「さつまいも×ヨーグルト」は意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、水切りヨーグルトのもっちり感とスイートポテトの濃厚さが重なり、これまでにない味わいが生まれました。試食したスタッフからは「今まで作ったヨーグルトの中で一番おいしい」という声が多数あがっています。
■ 寒い湯原で育った、しっとり甘い「紅はるか」
スイートポテトヨーグルトに使うのは、湯原農園さんが育てた、しっとりとした甘さが特徴のさつまいも「紅はるか」です。
さつまいもは暖かい地域の作物というイメージがありますが、湯原は涼しく、冬には積雪もある地域です。湯原農園の針山さんも、栽培を始める前は「本当にこの地域でできるのか」と不安に思っていたといいます。それでも、朝晩の寒暖差と水はけのよい土の力で、おいしいさつまいもが育ちました。
■ 甘さを引き出す「キュアリング貯蔵」
湯原農園では、収穫したさつまいもをすぐには出荷せず、「キュアリング貯蔵」を行っています。
- 収穫後、35℃の部屋で4日間置き、芋の傷を癒やす
- その後、13～15℃の一定温度の貯蔵室でじっくり寝かせる
こうすることで傷みにくくなって長期間の貯蔵ができ、置くほどに甘さが増すといいます。手間と設備の費用がかかるため、実施している農家は少ないとのことです。
■ 開発の背景：ヨーグルト専門店が、地元のさつまいもで挑戦
湯原ヨーグルトでは、湯原温泉を訪れる観光客の方や地域の方に楽しんでいただける商品づくりに加え、地元の食材を積極的に使った期間限定ヨーグルトの開発に取り組んでいます。今回は「地元・湯原の恵みを、ヨーグルトを通じて届けたい」という想いから、同じ湯原で農業を営む湯原農園さんのさつまいもを使った新商品に挑戦しました。
■ 「スイートポテトヨーグルト」3つのこだわりポイント
1. 湯原農園の「紅はるか」を使用
寒暖差のある湯原で育ち、キュアリング貯蔵で甘さを引き出したさつまいもを、甘いスイートポテトピューレに仕上げました。
2. 水切りヨーグルトとの2層仕立て
水切りヨーグルトの層とスイートポテトピューレの層を重ねた2層構造。スプーンですくうと、ヨーグルトとスイートポテトを一緒に味わえます。
3. 濃厚でもっちりとした食感
水切りヨーグルトならではのもっちり感と、スイートポテトの濃厚さが楽しめます。
■ 生産者紹介：湯原農園（針山さん）
湯原農園は、真庭市湯原でさつまいもを育てる農園です。品種は「紅はるか」一本。理由は「おいしい」ことと「安定して作りやすい」こと。肥料などに特別なこだわりはなく、おいしさの源は湯原の自然だと針山さんは話します。キュアリング貯蔵など手間暇をかけておいしいさつまいもを育てるほか、さつまいもを使った干し芋などの加工品づくりにも取り組んでいます。
湯原農園「針山さん」
湯原農園にてスタッフの皆さんと
■ 商品概要
- 商品名：スイートポテトヨーグルト
- 発売日：2026年11月13日（金）～
- 販売期間：約2～3か月間の期間限定
- 価格：450円（税込）
- 特徴：湯原産さつまいもを使ったスイートポテトピューレと、水切りヨーグルトの2層仕立て
- 利用形態：イートイン／テイクアウト／オンライン販売
- 販売場所：湯原ヨーグルト店頭、公式オンラインショップ（https://yubara-yogurt.online/products/季節限定-スイートポテトヨーグルト）
■ 湯原ヨーグルトについて
湯原ヨーグルトは、岡山県真庭市の湯原温泉にあるヨーグルト専門店です。岡山県蒜山産のジャージー牛乳を100%使用した濃厚なヨーグルトを、店内の工房ですべて手作りしています。一番人気の「濃厚ジャージーヨーグルト」をはじめとする定番ヨーグルト6種類に加え、地元の食材を積極的に使った期間限定ヨーグルトも販売。湯原温泉を訪れる観光客の方にも、地域の方にも、日常の中で楽しんでいただけるヨーグルトを目指しています。
■ 店舗概要
- 店舗名：ヨーグルト専門店「湯原ヨーグルト」
- 所在地：〒717-0402 岡山県真庭市湯原温泉56番地
- 営業時間：9:30～17:00（土曜 9:30～20:00）／定休日：火曜・水曜
- 公式店舗サイト：https://yubara-yogurt.com/
- 公式通販サイト：https://yubara-yogurt.online/
- Instagram：https://www.instagram.com/yubara.yogurt/
- X：https://x.com/yubara_yogurt
■ 本件に関するお問い合わせ先
- 会社名：株式会社OMOI
- 担当者：森
- TEL：070-8941-4460
- Email：yubara.yogurt56@gmail.com
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