長野県小谷村×ユナイテッドアローズ×HAKUBA CRAFT 三者共同開発 ふるさと納税返礼品 クラフトビール「SARUNASHI（サルナシ）」BRUT IPA 誕生
「みんなの故郷“白馬”をつくる」をヴィジョンに掲げるreth株式会社（本社：長野県北安曇郡白馬村、共同代表：田口 雄・村田 仁志）が展開するクラフトビールブランドHAKUBA CRAFTは、長野県小谷村、株式会社ユナイテッドアローズとの三者共同で、小谷村の特産品「さるなし」を活用したクラフトビール「SARUNASHI（サルナシ）」を開発いたしました。2027年1月下旬以降より、ふるさと納税各サイトでの販売（小谷村の返礼品）、2026年11月26日以降より、HAKUBA CRAFT公式オンラインストアや白馬バレーエリアの飲食店や小売店にて順次販売を開始いたします。
発売に合わせて、ポップアップイベント「信州 小谷 @ UNITED ARROWS」を開催します。会場では、小谷村の道の駅などで取り扱う食品や特産品の出張販売も行い、地域の文化や暮らしの魅力に触れていただきます。(開催場所：UNITED ARROWS LTD.STORE 1F （東京都渋谷区千駄ヶ谷1-18-5）)
SARUNASHI（サルナシ）-BRUT IPA- 3本セット
【商品の開発ストーリー】
私たちは、クラフトビールをきっかけに、⽩馬エリアを知ってもらい、訪れてもらい、満喫してもらう。（住んでもらう）そして、何度も訪れたくなるような、自身の故郷と感じてもらいたい。という想いからクラフトビールの製造・販売を行っております。このような背景から、醸造所の所在地である小谷村の特産品を活かした、ふるさと納税返礼品の開発プロジェクトが動き出しました。
プロジェクトでは、小谷村が特産品を活かしたふるさと納税商品の出品と特産品提供を、ユナイテッドアローズが商品企画やラベルデザインを、HAKUBA CRAFTがレシピ開発から製造をそれぞれ担う三者連携のかたちをとりました。
セレクトショップとして「選ぶ」力やブランドを磨き上げてきたユナイテッドアローズの企画力と、国立公園を有するほどの大自然が誇る村の特産品、そして良質な水源を活かしてクラフトビールを醸造する私たちの技術。三者がそろってはじめて実現した商品が、本作「SARUNASHI」です。
「さるなし」はキウイフルーツの原種で、ベビーキウイやこくわとも呼ばれる、指先ほどの小さな果実です。⽑がなく⽪ごと食べられ、キウイをふわっと軽くしたような爽やかな酸味と⽢さが特徴。小谷村では古くから山に自生する姿が親しまれ、⽺かんやジャムなどの加工品として村の特産品になってきました。一方で、収穫できる時期が短く、生のまま味わえる期間はごくわずか。その魅力をもっと身近に味わえるようにクラフトビールの副原料として活用しました。
ビールのスタイルには、シャンパンのように⾟口に仕上げる「BRUT IPA」を採用しました。さるなしの⽢酸っぱさを、ドライでキレのあるビールの口当たりが引き締め、使用したネルソンソーヴィンホップの⽩ブドウのようなアロマと重なって、食事とも相性のよい一本に仕上げました。ビールが苦手な方にも挑戦しやすい爽やかな飲み口です。北アルプスの豊かな自然が育んだ清らかでおいしい水と、さるなしの魅力をお楽しみいただけます。
【ユナイテッドアローズが手がけるラベルデザイン】
ボトルの顔となるラベルは、ユナイテッドアローズがデザインを担当しました。アパレルブランドならではの素材と⾊づかいの技術が詰め込まれた仕様です。
小谷村の自然、さるなしをイメージしたグリーンを基調にさるなしの実を細密画で描くことで、まだ広く認知されていないさるなしを皆さまに知ってもらいつつ、繊細な味わいや香りを想像させ、丁寧にものづくりしているという信頼を表現しました。
【地域活性化への想い】
小谷村は、長野県と新潟県の県境、北アルプスのふもとに広がる人口約2,400人の雪の村です。豪雪と人口減少を抱える一方で、栂池自然園に代表される雄大な自然や、美しい河川景観や渓谷美が魅力の姫川、雪国ならではの暮らしの文化など、都会にはない資源にあふれています。
私たちは、「さるなし」という村の資源がビールという新たな商品になることで、
１. 栽培‧収穫‧加工にかかわる村の働き手を絶やさない
２. ふるさと納税をきっかけに村を知り、訪れる人が増える
３. 一度訪れた人がビールやさるなしの加工品を通じて村のファンになり続ける、という好循環をめざしています。
ビールは「飲む」ことで終わらず、村の観光へとつながる“入口”として設計しました。
本プロジェクトを「一度きりの共同開発」で終わらせず、今後も自治体‧企業‧地域事業者との連携を通じて「つくる」「知ってもらう」「訪れる」の好循環を積み重ね、白馬エリア全体の価値を高めてまいります。
【商品説明】
商品名：SARUNASHI（サルナシ）
スタイル：BRUT IPA（ブリュット IPA）
アルコール：6.5％
容量：330ml
一般販売開始日：2026年11月26日～
ふるさと納税出品開始：2027年1月下旬～
希望小売価格：880円（税込）
【販売場所】
■ポップアップイベント 信州 小谷 @UNITED ARROWS LTD.STORE
開催場所：UNITED ARROWS LTD.STORE 1F （東京都渋谷区千駄ヶ谷1-18-5）
開催期間：2026年11月26日（木）～29日（日）12：00～18：00
＊初日11月26日（木）は、開催時間が16：00～18：00、最終日11月29日（日）は、同 12：00～17:00となります。
■「道の駅おたり」含め、白馬バレーエリアの飲食店や小売店にて販売を予定しています。
■HAKUBA CRAFT公式オンラインストアでの販売を予定しています。
https://hakubacraft.jp/pages/onlinestore
■ふるさと納税サイト
https://www.vill.otari.nagano.jp/kurashi-tetsuzuki/zeikin/2/index.html
【長野県小谷村】長野県北西部に位置する小谷村は、北アルプスの雄大な山々と姫川の清流に抱かれた自然豊かな村です。村域には二つの国立公園が広がり、四季折々に美しい表情を見せる山々や渓谷、豊かな森林が訪れる人々を魅了します。雪深い冬とともに育まれてきた独自の文化や暮らしを大切にしながら、自然と人が共生する山あいの村として、その魅力を未来へと受け継いでいます。
【株式会社ユナイテッドアローズ】1989年創業。独自のセンスで国内外から調達したデザイナーズブランドとオリジナル企画の紳士服・婦人服および雑貨等の商品をミックスし販売するセレクトショップを運営しています。「ユナイテッドアローズ」「ビューティー＆ユース ユナイテッドアローズ」「ユナイテッドアローズ グリーンレーベル リラクシング」等のブランドやレーベルを展開。
【HAKUBA CRAFT】私たちは、クラフトビールをきっかけに、白馬エリアを知ってもらい、訪れてもらい、満喫してもらう。（住んでもらう）そして、何度も訪れたくなるような、自身の故郷と感じてもらいたい。という想いから2022年9月よりクラフトビールの製造販売を開始しています。
社名：reth株式会社
本社所在地：長野県北安曇郡白馬村北城12304
共同代表：田口 雄・村田 仁志
設立： 2021年9月6日
事業内容：クラフトビール製造・販売、飲食店営業、宿泊施設運営、発酵食品等の企画・販売
TEL：050-3131-8001
MAIL：info@hakubacraft.jp
HP：https://hakubacraft.jp
Instagram：https://www.instagram.com/hakuba_craft/
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