夏の訪れを感じさせる季節の食材が満載!
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今回のスペシャルセットは初夏の雰囲気がいっぱい!
夏の訪れを感じさせる食材が多く使われています。七夕をイメージした盛り付けは見た目にも鮮やかです。
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・前菜
ポークスペアリブ、鱧（はも）の湯引き、茗荷の黄身寿司、有頭海老とマッシュポテトのグラタン、鰈（かれい）のフライロール
「ポークスペアリブ」は見た目よりもさっぱりとした味わいで、なんとお箸で簡単に切れてしまう柔らかさ。
上に乗っているパイナップルの爽やかさと、わさびのアクセントが効いています。
高級食材のイメージがある「鱧（はも）の湯引き」は、梅のソースと海藻とさっぱりといただけます。
玉子の黄身に茗荷（みょうが）が乗った「茗荷の黄身寿司」は珍しい味わい。
茗荷の香りが夏の訪れを感じさせてくれます。
意外な組み合わせの「有頭海老とマッシュポテトのグラタン」は濃厚な海老の風味と淡白なポテトが意外に合います。
軽く揚げられた「鰈（かれい）のフライロール」はブロッコリーと一緒に頂くヘルシーな味わいです。
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・二色素麺
・天麩羅
夏らしく涼しげな青い透明な器に入った色鮮やかな「二色素麺」は白い麺とほのかなピンク色をした麺が入っています。
まぶされたドライベジタブルのさくっとした食感と、喉越し爽やかな素麺がよく合います。
そして「天麩羅」は、蟹、ヤングコーン、ミニトマト、大葉のかき揚げ…という夏らしい食材が満載。
珍しいのはミニトマトの天ぷら。
てんぷらでありながらも、口に入れると広がるジューシーな食感は新鮮なトマトそのものです。
こちらも夏の香りが広がる大葉のかき揚げもさっぱりとした中にも見た目よりも満足感のある逸品です。
こちらの天ぷらは天つゆではなく、さわやかな香りの「柚子塩」で頂くのもポイントです。
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・鮭と玉子とレタスのちらし丼
・味噌汁
お食事のメインとなるのは「鮭と玉子とレタスのちらし丼」。
見た目の鮮やかさももちろんですが、脂の乗った鮭と玉子、そして上に乗ったイクラが濃厚な味わいです。
そして特徴的なのは、中に隠れているレタス。
みずみずしいレタスのシャキシャキとした食感が、濃厚な味わいの中でとても爽やかにお口に広がります。
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・白桃とアセロラゼリー
そしてデザートはこちらの初夏が旬の白桃を使ったゼリー。
しっかりとした食感の白桃と、その周りにはすりおろされた白桃も。
白桃の甘さの中に、さっぱりとしたアセロラの風味がよく合います。
星形のナタデココが更に七夕の雰囲気を演出してくれます。
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このレストラン櫻の七夕スペシャルセットを注文すると、ここだけのオリジナルのウィッシングカード（短冊）がいただけます。
使うのがちょっともったいない? 気もいたしますが、願いを書いてウィッシングプレイスに飾り付けてみましょう。
