【パン】東京・落合の「食パンcafe」に行ってみた

食パンを売りにした風変わりなお店がありました。常時、３種類ほど焼くという食パンはひときれ200円と少し高級ですが、素朴で身体に良さそうな味のするこだわりのパンでした。

「食パンCafe」というものが、今年、出来たそうです。
食パンカフェ！名前のインパクトがすごいですよね。

「食パン」って身近なものだけど、なぜ「食パン」というネーミングなのか、諸説あって分からないらしいし、「食パン」って言葉の響き自体が、ちょっとホンワカしてて愛すべき存在だし。
「食パン」、不思議な食べ物ですよ…。
だから「食パン料理」って、一体どういう概念なのか、興味がわいたのです。

そこでさっそく「食パンCafe」に行ってみたのですが、JRからも、地下鉄からも、少し歩く距離にあったのでした。散歩気分でテクテク目指しました（あとで分かったのですが、都バスの『小滝橋車庫』のすぐそばでした、バスで行くかたは『小滝橋車庫』を目指してください）。
そんなマニアックな場所なのに、お客さんが道まではみ出てました…！

おしゃれな外観の食パンCafe」。

その日は休日で、店内はパン作りのワークショップということで、メニューはテイクアウトのみ。
こじんまりとした店内（通常、席は７つらしい）は、お客様で満員。ウッディで、スタッフさんがおそろいのバンダナなどをしてて、『はらドーナッツ』『フロレスタ』のような、ナチュラルお洒落系のお店でした。これは女子が好きそうな雰囲気。

それで、買いました、１枚200円の日替わり食パン（フォカッチャ味、ゴマ味）と、秋の彩りクリームシチューグラパン（630円）。（食パンは、常時、３種類ほど、焼いているらしいです）。
近所の公園に移動して、ワクワクとパッケージをあけます。
おお。
こんがり焼いた食パンの中に、クリームシチューがみちっと入っておりました。

横たわる厚切り食パン！

その中に、とろーりクリームシチューが！

食べながら…あっ。デジャブー!? と、思い出すことがありました。
台湾の庶民派グルメで、「棺桶パン」という、ちょっと過激な名前のメニューがあるのです。これが、食パンを軽く油で揚げて、中に中華風クリームシチューが入っているというシロモノ。パンがクルトンみたいになってて、美味しいんですが…。

これが棺桶パン。台湾通の方には有名なジャンクメニューです。

それと基本形は同じながらも、「食パンカフェ」のパンは、全然別モノでした。大変に誠実で素朴で、丁寧で真面目。身体に良さそうな味がしたのでした。
パンの耳も、耳っぽくはなく、きちんとした「パン」の味。それだけで何も付けずに食べられる味でした。
お店の公式サイトを見たら、「植物性乳酸菌サラを使い、ていねいに完全発酵させた、発酵食品の健康パンを、毎日焼き上げ提供している、体にやさしい、食パンの店」…と、紹介がありました。やっぱり、こだわりパンなんですね。