【東京】麺に絡む白湯スープが絶品! 究極の「とんこつラーメン」4店

滑らかな白湯スープが麺に絡む、マイルドな「とんこつラーメン」。ダシの風味や脂の量など、その店の味を楽しもう。ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介!

3代目若乃花プロデュース 若のラーメン こってり豚骨ラーメン647円3代目若乃花プロデュース 若のラーメン こってり豚骨ラーメン647円

滑らかな白湯スープが麺に絡む、マイルドな「とんこつラーメン」。ダシの風味や脂の量など、その店の味を楽しもう。ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介!

由丸 丸の内店

OPEN 2015年7月7日

【日比谷3分】
修行先 非公開

種類 醤油、味噌、トンコツ、塩、つけ麺、担々麺

由丸らーめん 850円

由丸 丸の内店 由丸らーめん850円由丸 丸の内店 由丸らーめん850円


由丸製麺所(自家製麺)
細●・・・・太
量 非公開
タイプ ストレート麺
大盛 替え玉100円

スープ
あっさり・・●・・こってり
ダシ トンコツ
タレ 醤油


基本 チャーシュー、味玉、のり、青ネギ、きくらげ
トッピング 味玉100円、岩磯のり150円

スープの秘密
甘味のある塩ダレトンコツスープに、背脂を落としたスタイル。

こだわり詰まったマイルドな博多ラーメン
良質な豚骨を丁寧に炊き出したスープ、博多から取り寄せた老舗の薄口醤油、自家製の極細麺による一杯。卓上の紅しょうがやニンニクチップなどで、好みの味に仕上げて楽しみたい。

禁煙席あり
サイドメニューあり
アルコールメニューあり
駐車場あり

03-6269-9911
11:00~23:00、土11:00~22:00
休み 日祝
千代田区丸の内3-1-1 国際ビル B1F
全56席(カウンター14席 テーブル42席)
東京メトロ日比谷線ほか日比谷駅より徒歩約3分。B4出口より国際ビルへ
混雑度 11時30分~12時 50人/20時~21時 50人

東京屋台らーめん 翔竜 金町水戸街道店

OPEN 2015年2月1日

【金町5分】
修行先 独学

種類 醤油、トンコツ、塩、つけ麺、汁なし、トンコツ醤油

塩ダレとんこつ 750円

東京屋台らーめん 翔竜 金町水戸街道店塩ダレとんこつ750円 東京屋台らーめん 翔竜 金町水戸街道店塩ダレとんこつ750円


中西食品
細・●・・・太
量 170g
タイプ ちぢれ麺
大盛 プラス70円、替え玉130円

スープ
あっさり・・●・・こってり
ダシ 鶏ガラ・昆布・野菜をブレンドしたトンコツ
タレ 塩


チャーシュー、もやし、メンマ、ネギなど
トッピング 味玉90円、のり80円、チャーシュー230円など

スープの秘密
甘味のある塩ダレトンコツスープに、背脂を落としたスタイル。

定番の東京トンコツを塩ダレでガッツリと!
トンコツと鶏ガラのWスープが絶品。背脂たっぷりの東京トンコツでは珍しい塩ダレはクセになるほどの味わいだ。たっぷりとのった、もやしとネギの歯触りの良い食感も人気の理由。

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

03-5876-4332
11:30~14:50/17:00~23:00(日は~22:00)
※LOは要確認
休み 月
葛飾区金町5-24-16
全9席(カウンター9席)
JR常磐線金町駅南口より徒歩約5分。国道6号線沿い
混雑度 12時~13時 10人/22時~23時00分 10人

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