■作り方

ささがき
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【１】アスパラをピーラーで長めのささがきにします。
パプリカを細切りにします。

【２】 スパゲティを袋の表示どおり茹でます。
茹で上がり1分前に【１】のアスパラとパプリカを加えましょう。

【注意ポイント1】スパゲティを茹でる際に、お湯に塩を入れますが、その塩の量がどれくらいかわからない人も多いのでは？ 茹でるお湯が「お吸い物」くらいにしょっぱさになるまで、塩を入れるのがポイント！

半熟卵をのせたら、できあがり
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【３】フライパンにオリーブ湯を熱しベーコンを炒め、焦げ目がついてきたら弱火にし、豆乳、粉チーズをいれます。沸々直前で火を止め、茹で上がった【２】と卵黄を加え、塩少々、黒こしょう多めで味を調え器に盛ります。持ったスパゲティの中央を少しくぼませ、そこに半熟卵をのせたら、できあがり!!

 

【注意ポイント2】卵が入るため、ボソボソになりやすいカルボナーラ。でも、上記の順番どおりに食材を入れ、卵を入れる際にはコンロの火を必ず止めることでおいしいカルボナーラを作れます。

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[おさらい] ■材料（二人分）

スパゲティ 130g
アスパラ 2本
パプリカ（赤） １/2個
ブロックベーコン 50g（食べやすく切る)
豆乳（無調整） 200ml
粉チーズ 大さじ５
卵黄 1個
塩、こしょう 適宜
オリーブ油 小さじ１

 

>カルボナーラ料理食品