■作り方

 【1】 フライパンにサラダ油大匙１を入れ熱したら、にんにく、玉ねぎ、鶏肉に焼き色がついたら、えび、するめいかを入れ、サッと炒める。

【2】 【1】に塩、黒こしょうをし、白ワインを加えひと煮たちさせる。

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【3】 ミニトマトとコンソメ、カレー粉を加え、トマトを崩しながら炒め、ソース状になったらエビといか、鶏肉を取り出す。

 
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【4】 残ったスープにご飯を加え全体に混ぜる、塩・黒こしょうで味を調え、フライパンにご飯を敷き詰めるようにしてから弱火にする。

 

【5】 取り出した具をフライパンに戻し、そら豆、パプリカ、チーズをトッピングし、蓋をして２～３分置く。チーズが溶けたら完成。仕上げにレモンを絞っていただく。

【ポイント1】パエリアは加える具を変えるだけでさまざまな味が楽しめます。

【ポイント2】上にかけるレモン。くし形切りでもいいですが、レモンの中央にペティナイフを刺し、レモンの周りをジグザグにナイフを刺すことで、きれいな切り口のレモンが完成！

レモンの切り方
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レモンの切り口
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[おさらい] ■材料（二人分）

エビ(大)…4尾（尾を残し殻と背わたを除く）
鶏もも肉…100g(ひと口大に切る)
するめいか（胴）…１/２枚(輪切りにする)
ミニトマト…10個（4等分に切る）
そら豆…10個（塩茹でし、皮をむく）
パプリカ（赤・黄）…各１／6個（1cm角に切る）
にんにく…ひと片（みじんぎりにする）
玉ねぎ…１/４個（1cm角に切る）
ごはん…2膳分（300g）
カレー粉…小さじ１/２
コンソメ（顆粒）…小さじ１・１/２
白ワイン…大さじ2
塩…適量
黒こしょう…適量
ピザ用チーズ…２つまみ
レモン…１／２個
サラダ油…大さじ１

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