新しいショコラの物語へ
MANDALA 左から「YIN／ダーク80％」「YANG／ダーク70％」「SORA／ミルク」「YUI／フレーバー」
THEO DESIGN合同会社（本社：大阪市北区、代表：荒木優子）は、カカオ豆から一貫してショコラを作るBEAN to BARブランドDAIGO chocolatを2024年１月にローンチしました。複雑化する現代社会の中で、ひとかけらのショコラを口に含んだ瞬間の幸せに注目した製品です。 DAIGO chocolatはアジアの叡智から生き方や健やかさを見つめ直す、アジア発のショコラです。
TAO（道）、ZEN（禅）、アーユル・ヴェーダ、美意識、自然観、植物観…。アジアの哲学から学び、精神的なゆとりや健やかさの本質を求め、実践していくことを目指しています。
公式ウェブサイト
https://daigochocolat.com
ブランド名は仏教伝来の言葉「醍醐味」から。五味を五感であじわう新しい発想のショコラです。
これまでのチョコレートは単一の味を思い浮かべがちですが、世界の各産地の土壌によってカカオ豆の風味や味に違いがあります。その違いをありのままに表現し提供するのがDAIGO chocolatです。
17カ国のカカオを使用し、中国古来の哲学思想である陰陽五行の五味をベースに「酸（フルーツの酸味）」「甘（果実や花の芳香）」「濃（豊かなコク）」「苦（ビター&スモーキー）」「辛（スパイスやハーブ）」に落とし込み、五感をフルに働かせて多様な味わいを感じていただけます。いままでとは、まったく違う出発点を持つショコラです。
ブランド名も仏教伝来の「醍醐味」から名付けています。東洋の精神性に学び、ショコラの真髄を味わっていただきたいと願いを込めたブランド名です。
DAIGO chocolat アロマノート
カカオ豆（bean）から完成したショコラ（bar）まで、自社で一貫して製造するBEAN to BARだから自然の恵みを享受できます。
BEAN to BARの魅力は、スーパーフードといわれるカカオ豆の恩恵を最も活かす形で享受できるところです。DAIGO chocolatでは、シングルオリジン（単一産地）のプレミアムなカカオ豆を使用し、工房独自の製法によって個性的なショコラを製造しています。特にカカオ豆と有機きび砂糖の２つの原材料のみでつくられるピュアなショコラの風味と味わいの違いは、いままでのチョコレートに親しんできた人の想像を超えています。ひとつひとつが個性的で、素朴でありながら力強く繊細なカカオのニュアンスや余韻を感じていただけます。
シグネチャーのタブレットは、YIN（ダーク80%）、YANG（ダーク70%）、SORA（ミルク）、YUI（フレーバー）の４ラインナップ、20種類を展開しています。
DAIGO chocolat本店、および公式オンラインショップで販売しています。
オンラインショップ
https://daigochocolat.square.site
ショコラ・テイスティングサロン
タブレットのデザインはショコラ曼荼羅をイメージ
見失った自分を取り戻し、しなやかに生きるための「ショコラ瞑想」。
その土地の土壌や自然に育まれたカカオ。そのありのままの自然の力をショコラというカタチに変えたDAIGO chocolatのひとかけらは、複雑な社会で生きる人に、より深い幸福な時間をもたらすことができると考えています。それが「ショコラ瞑想」です。五感を働かせて「口溶け」を味わう時間は、その人の心身を整え、深いマインドフルネスの世界へと導きます。怒りや不安を感じることも多い現代、困難な日常をしなやかに生きるためのきっかけになれればと考えています。
マインドフルネスへの誘い「ショコラ瞑想」
サロン・ド・ショコラ Theoでは、アジアの叡智に触れるショコラ体験。
DAIGO chocolat本店に併設されたサロンでは、ショコラと瞑想など東洋哲学を融合させる体験を行なっています。 禅に通じるといわれる茶道を現代に合わせた新感覚の茶道レッスン「茶道とショコラ」や、茶文化の源流である中国茶にフォーカスした「ショコラの中国茶席」など瞑想空間でおこなう体験を通して、アジアの叡智とショコラの新しい世界を提供します。
「茶道とショコラ」
サロンTheoの瞑想空間
ショコラの物語への扉、月例プログラムがスタート。
今月から二つのミニサロンが開講します。いずれもカカオの香りが漂う平日の午後の時間に、気軽に参加できる内容です。
『午後４時はショコラを唎く時間』
ショコラ・テイスティングサロン 毎月第２火曜 16時～17時 定員：４名
DAIGO chocolatが提唱する「ショコラ瞑想」にも通じる プレミアムカカオから作られたショコラの美味しさを五感を使って唎き分ける方法を学ぶミニワークショップです。楽しむだけのショコラから一歩進んだ、こころに響くショコラを見つけます。
『茶師Joeの小さなお茶席』
中国茶とショコラ菓子の愉悦を味わうサロン 毎月第３水曜 15時～16時 定員：４名
中国茶の世界は茶葉の種類も飲み方もさまざまで、その自由さに大陸的なおおらかさが感じられます。 中国茶にこだわったDAIGO chocolatのお茶マスターJoeが、毎回異なるテーマでショコラ菓子に合わせた中国茶をご紹介します。
お申し込み
https://daigochocolat.square.site
ショコラ・テイスティングサロン
中国茶席
DAIGO chocolat
- 住所：大阪市北区東天満1-12-6
- 電話：06-6450-5210
- 商品・サービス価格帯：500円～5000円
- ショップ営業時間：12時～18時 不定休
- サロン営業時間：木～日曜日、12時～18時
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