新橋のアンテナショップにて「星空舞贅沢おむすび」10月8日より提供
鳥取県は、10月5日（土）に六本木ヒルズ屋上庭園の水田にて鳥取県のオリジナル米「星空舞」の稲刈りイベントを開催しました。2003年の六本木ヒルズ開業以来、様々な地方自治体とのコラボレーションを経ながら続く本イベントは今年で20回目を迎え、東京の都心・六本木ヒルズの近代的な森タワーを背景に、昔ながらの稲刈りが体験できる秋の風物詩です。
鳥取県は、2021年度に続いて２度目のコラボレーションです。5月のイベントで「星空舞」の名前にちなみ星形に植えられた稲穂は黄金色に色づき、近隣住民や六本木ヒルズのワーカーなど約150名の参加者が収穫しました。当日は稲刈りのほか、五ツ星お米マイスターの小池理雄（こいけ ただお）氏による美味しいおにぎりの握り方ミニ講座、また炊き立ての「星空舞」とらっきょうやきくらげなどの鳥取自慢のご飯のおともが提供され、参加者は稲刈り体験とともに実際に新米を味わい、実りの秋を体感しました。
【星空舞とは】
鳥取県農業試験場が30年もの歳月をかけて研究開発し、2018年にデビューした米の新品種です。夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を幾度もかけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。
★名前の由来
鳥取県では、環境省が実施した全国星空継続観察で何度も日本一に輝き、どの市町村からも天の川が見えるなど、県内全域にわたって美しい星空を観察できることから、2017年より「星取県」を名乗り、星空の保全や星空を活用した地域振興に取り組んでいます。そんな「星取県」で生まれ、見た目が透き通るような「星のように輝くお米」であることから「星空舞」と命名されました。
【「星空舞」稲刈りイベントの様子】
この日はあいにくの雨模様でしたが、地上約45mのビルの屋上で稲刈りイベントが開催されました。前回の5月の田植えイベントでその名前にちなみ星形に植え付けた「星空舞」の苗は、日差しをいっぱい受けて順調に育ち、水田にはくっきりと星形が浮かび上がりました。
上空から見た星形の田んぼ（8月7日撮影）
平井伸治鳥取県知事の視察の様子（9月29日）
今年の「星空舞」の出来栄えについて「今夏も全国的に猛暑が続きましたが、暑さに強い品種である星空舞の出来に期待しています。」と県担当者もコメント。参加者は、六本木ヒルズの庭園管理担当者より稲刈りのレクチャーを受け、順番に刈り取りにチャレンジしました。また、炊き立ての「星空舞」が振る舞われ、らっきょうやきくらげなど県産品のご飯のおともと一緒に味わった参加者からは「鳥取県にはおいしいものが沢山ありますね。星空舞は初めて食べましたが、このまま食べても、甘味があっておいしいお米です。いつも食べているお米と違って、１粒１粒のお米の存在が分かって美味しかったです。」などと感想が寄せられました。
▼五ツ星お米マイスター小池理雄さんが「美味しいおにぎりの握り方」を伝授！
イベントでは、原宿で唯一の精米店を営み、テレビなどにも多数出演している五ツ星お米マイスターの小池理雄氏が、美味しいおにぎりの握り方を参加者に伝授しました。小池さんによると、「星空舞
は、粒立ちが良く、うま味にしつこさがなくさっぱりとしているため、美味しさの余韻を楽しめるのが特徴。」とのこと。また握り方について、「粒感を生かすように、空気と一緒に握るイメージで優しく握るのがコツです。」と話しました。日頃子どもたちにおにぎりを持たせているという参加者は、「明日からやってみます！」とお米のプロのテクニックに感激していました。
▼「星空舞」にぴったり！鳥取県産品を使ったおすすめのご飯のおとも
どちらもアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」で購入可能です。
★福ノ誉 旨辛らっきょう味噌（宝福一有限会社） 810円（税込）
鳥取砂丘に隣接する全国屈指のらっきょうの産地・福部町産のらっきょうとコチュジャンを絡ませた辛みとコクのあるお味噌。
香ばしく少しピリっとしたお味噌が炊き立ての「星空舞」の甘みとよく合います。
★きくらげ佃煮（木子ぽっぽ） 648円（税込）
きのこ王国鳥取県の特産品・きくらげを使った佃煮。
きくらげの肉厚でコリコリとした食感が、「星空舞」の跳ね返るような食感とマッチします。
【東京でも鳥取自慢の「星空舞」を味わえる！鳥取県・岡山県共同のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」】
鳥取県と岡山県が2014年より共同運営しているアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」は、4月25日（木）にリニューアルオープンしました。開設以来、山陰と山陽という異なる気候風土や歴史文化を生かし、鳥取県と岡山県それぞれの産品の魅力を発信しています。
リニューアルにあたり、1階ショップの売場拡充や2階レストランにカフェエリアが設置され、多様なニーズに対応しています。お食事やお買い物を通し、首都圏において「鳥取県」をより一層感じていただくことができます。
▼「星空舞」を使った贅沢なおむすびが期間限定で登場
10月8日（火）～21日（月）の期間、２階ビストロカフェ「ももてなし家」で「『星空舞』贅沢おむすびフェア」を開催します。
1日限定20食で、ベニズワイガニや鳥取和牛、らっきょう、きくらげなどさまざまな鳥取県の名産品をトッピングした新米の星空舞おむすびをお召し上がりいただけます。鳥取県産の食材をふんだんに使用した、ここでしか食べられない究極のおむすびをお楽しみください。
＜メニュー内容＞
星空舞×鳥取和牛セット
（鳥取和牛おむすび＋選べるご飯のおともおむすび＋豚汁）
星空舞×蟹セット
（蟹おむすび＋選べるご飯のおともおむすび＋豚汁）
詳しくはこちら↓
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000078201.html
各1,500円（税込）
▼ご自宅用やプレゼントにも「星空舞」を！
1Fショップで「星空舞」関連商品を販売しています。ぜひお買い求めください。
※店頭在庫は入荷状況によります。予めご了承ください。
・星空舞 （2合 / 300g） 378円（税込）
立方体袋に充填した「星空舞」。
お手軽なサイズ感で、味見したい方にも、お土産としても人気です。
・千代むすび糀甘酒 星空舞（785g）778円（税込）
「星空舞」と、「星空舞」から作った糀を使った、自然の甘味の甘酒。
糖類や保存料は無添加で、体に嬉しいストレートタイプの発酵飲料です。
★「とっとり・おかやま新橋館」概要
住所 ：東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス
電話番号：１階ショップ 03-6280-6474
２階ビストロ・カフェ「ももてなし家」 03-6280-6475
営業時間： 1階 10:00～21:00
2階 11:00～21:30（L.O.21:00）
※営業時間は変更となる場合があります。最新情報は公式HPをご確認ください。
公式HP ：https://www.torioka.com/
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