～”ラ・フォレ・ノワール（黒い森）”をイメージした大人なハロウィン～
東京・蔵前のプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とのペアリングスイーツを提供するカフェ「KURAMAE CANNELE CAFE（クラマエカヌレカフェ）」（運営：CLASSIC INC.、代表取締役 : 萱場俊克、本社：東京都渋谷区）にて、10月18日（金）から31日（木）の期間限定で「もしもヴェルサイユ宮殿でハロウィンパーティが行われたら？」をテーマにした予約制のアフタヌーンティを提供します。
“ラ・フォレ・ノワール（フランス語で「黒い森」）”をイメージした没入型のアフタヌーンティ。KURAMAE CANNELE CAFEで贅沢な大人ハロウィンをお楽しみください。
KURAMAE CANNELE Instagram：https://www.instagram.com/kuramae_cannele/
KURAMAE CANNELE X：https://x.com/kuramae_cannele
アフタヌーンティご予約はこちらから：https://book.squareup.com/appointments/xx2rpfpraftyaw/location/L64ZS5DBCVEFW/services/KUBQU37XLITMFWI3BWTN5CC2
焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELE」は、併設工房で焼き上げる焼き立てカヌレ「クラマエ・カヌレ」を販売するテイクアウトカウンター(1階）と、”カヌレ専用卵”を使用したプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とペアリングしたスイーツプレートを提供するカフェ「KURAMAE CANNELE CAFE」(2階）を展開しています。
https://www.kuramae-cannele.jp
■テーマは「もしもヴェルサイユ宮殿でハロウィンパーティが行われたら？」。
黒い森をイメージした贅沢な大人のハロウィンアフタヌーンティ。
世界中の様々な場所で行われるハロウィンパーティ。今回は「もしもヴェルサイユ宮殿でハロウィンパーティが行われたら？」をテーマに、KURAMAE
CANNELEの看板商品でフランスの伝統菓子であるカヌレを中心にした、ハロウィンアフタヌーンティをご用意しました。
イメージしたのは”ラ・フォレ・ノワール”。日本語で「黒い森」という意味のフランス語です。ヴェルサイユ宮殿で貴族が仮装をしながら、実り豊かな森を連想させる果物をふんだんに使ったアフタヌーンティを楽しんでいる場面を想像してメニューを開発しました。
・グランカヌレ
KURAMAE CANNELE CAFEの看板商品。カヌレ専用卵を使用したプレミアムなカヌレです。ハロウィン期間限定の帯を巻いてご提供いたします。
・マカロン フランボワーズ カシス
フランボワーズの香るマカロン生地に、カシスのバタークリームを合わせた大人な味わいに仕上げました。
・オランジェット
輪切りのオレンジにチョコレートをコーティング。仕上げにラズベリーのフリーズドライを散らしました。
・南瓜のタルト 無花果
「黒い森」をイメージしたブラックココアを使用したタルト生地に、アーモンドクリームをつめて焼き上げました。ラム酒のシロップを染み込ませて大人な味わいになりました。ジューシーないちじくとのコントラストをお楽しみください。
・メレンゲクッキーショコラ
チョコレートのメレンゲ生地を低温でじっくりと焼き上げました。きのこ型の見た目がハロウィンらしさを感じられる一品です。
・ブランマンジェ フランボワーズソース
アーモンドの風味が豊かな、上品で滑らかな一品。酸味のあるフランボワーズジュレがアクセントになっています。
・ロールショコラ
ブラックココアのスポンジに、トバドのチョコを合わせたバタークリームをたっぷり乗せました。
・スコーン クロテッドクリーム / 林檎のコンフィチュール
酸味が特徴の“紅玉”という品種の林檎を使用したコンフィチュールと、シンプルな味わいのクリームをサンドしました。甘さの中にもすっきりとした酸味が特徴です。
・季節のフルーツ ザクロ 巨峰 シャインマスカット 黒無花果 枝付きレーズン
「黒い森」をイメージし、秋らしい果物を使用しました。黒無花果などダークな見た目の果物をセレクトしました。多種多様な果物を使うことで贅沢なヴェルサイユでのハロウィンパーティらしさを表現しました。
・南瓜のキッシュ
かぼちゃを丸ごと使った贅沢キッシュ。かぼちゃのホクホクした食感や風味がアクセントになっています。
・サンドイッチ スモークサーモン サワークリーム ビーツ
スモークサーモンとビーツをサンドし、バターで両面を焼き上げました。
・ウフマヨネーズ アンチョビ ブラウンマッシュルーム
卵とマヨネーズのシンプルですが王道のコンビネーションを楽しめます。アンチョビとブラウンマッシュルームを使った見た目もインパクトのある一品です。
■ハロウィン初のアフタヌーンティ。前回のアフタヌーンティは即日予約完売に。
昨年のクリスマスに提供し、予約開始日に満席になるなど大好評だったKURAMAE CANNELEのアフタヌーンティ。今年はKURAMAE CANNELE CAFE初となる、ハロウィンバージョンでのご提供です。
・商品名： La Foret Noire ラ・フォレ・ノワール ～ 黒い森 ～
・価格：お1人様あたり 6,000円（税込：ドリンク代込み）
・提供期間：10月18日（金）～10月31日（木）
・以下の時間帯の3部制となっています。
１.11:00~12:40
２.13:00~14:40
３.15:00~16:40
※ご予約・人数変更・キャンセルはご来店予定日の2日前まで承ります
※席時間は100分間となっています。
・ご予約人数：ご予約は2名様より承ります。最大3名様までご予約いただけます。
・ご予約方法：以下のURLからご予約いただけます。
https://book.squareup.com/appointments/xx2rpfpraftyaw/location/L64ZS5DBCVEFW/services/KUBQU37XLITMFWI3BWTN5CC2
・ご注意事項 キャンセルポリシー
ご予約は先着順となります。アフタヌーンティーのご提供はご予約のお客様のみとさせていただきます。
■店舗概要
KURAMAE CANNELE CAFE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 2階
営業時間 : 平日 11:00～18:00 (L.O. 17:00) / 土日祝 11:00～19:00 (L.O. 18:00)
定休日：月曜定休
カフェ席数：30席
https://www.kuramae-cannele.jp
KURAMAE CANNELE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 1階
営業時間 : 11:00～19:00
定休日：月曜定休
https://www.kuramae-cannele.jp
【会社概要】
会社名 :CLASSIC INC.
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp
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