関東・関西店舗それぞれで旬の食材をアレンジして秋の味覚を楽しむ！さつまいも・かぼちゃの甘味引き立つ『秋の味覚 シルクスイートと南瓜の塩キャラメル仕立て』／『鳴門金時とかぼちゃの塩キャラメル仕立て』
（左）『秋の味覚 シルクスイートと南瓜の塩キャラメル仕立て』（右）『鳴門金時とかぼちゃの塩キャラメル仕立て』
ケンコーマヨネーズ株式会社（所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：島本 国一）の100％子会社であるサラダカフェ株式会社（所在地：大阪府吹田市、代表取締役社長：石井 健夫、以下「サラダカフェ」）は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開し、彩り豊かなサラダやデリカを通してお客様の健康的な食生活をサポートしています。10月2日（水）より、旬の食材であるさつまいもとかぼちゃを使ったデザートサラダとして、関東店舗で『秋の味覚 シルクスイートと南瓜の塩キャラメル仕立て』、関西店舗で『鳴門金時とかぼちゃの塩キャラメル仕立て』を販売しておりますのでお知らせします。
今回の新商品は、さつまいもとかぼちゃの甘味が引き立つ風味豊かな味わいのデザートサラダを共通コンセプトとして、同じ食材・ソースを使いながら、関東・関西のそれぞれでアレンジを加え、展開しています。
関東店舗で販売している『秋の味覚 シルクスイートと南瓜の塩キャラメル仕立て』は、「絹のようにしっとり滑らかに焼き上がる」という由来の名前を持つさつまいもの品種“シルクスイート”を使用。一口大にカットしたさつまいもとかぼちゃに、甘さの中にほんのりとした苦さを感じられる塩キャラメルソースを合わせました。ドライクランベリーとキャラメリゼしたナッツをトッピングし、食感も楽しめる一品です。
関西の店舗では栗のようにホクホクとした食感と、上品な甘味が特長のさつまいも“鳴門金時”を使った『鳴門金時とかぼちゃの塩キャラメル仕立て』を10月31日（木）までの期間限定で販売中。なめらかな食感のかぼちゃサラダにさつまいもを合わせ、スライスしたかぼちゃとホイップクリーム、プレッツェルをトッピングしました。
関西のサラダカフェ店舗では、過去に、さつまいものサラダにホイップクリーム、アーモンド、さつまいもチップスをトッピングした商品が人気を集め定番化。この商品にヒントを得て、立体感のある見た目が楽しめるサラダに仕上げました。コクと深みのある味わいにホイップクリームの甘さとプレッツェルの塩気がよく合い、食事の箸休めや、おやつ、デザートにおすすめです。ハロウィンの特別な一皿としてもお楽しみいただけます。
ケンコーマヨネーズグループは今後も、サラダの新たな魅力をお届けし、笑顔溢れる豊かな食卓づくりを目指してまいります。
＜商品詳細＞
■秋の味覚 シルクスイートと南瓜の塩キャラメル仕立て
しっとりとした食感の“シルクスイート”とかぼちゃの甘味が引き立つ、風味豊かな味わいのデザートサラダです。キャラメリゼしたナッツがアクセント。甘さとほんのりとした苦さを感じられるソースが素材によく合います。
■鳴門金時とかぼちゃの塩キャラメル仕立て
ホクホクとした食感の“鳴門金時”を使用。さつまいもとかぼちゃの甘味にホイップクリームの甘さも加わった贅沢なデザートサラダです。ほろ苦いキャラメルとまろやかな塩味の岩塩によるコクのある塩キャラメルソースが全体の味わいに深みを与えます。
■Salad Cafe(サラダカフェ)とは
Salad Cafe 京王百貨店新宿店
サラダカフェは、ケンコーマヨネーズが展開するサラダのトータルブランドです。
「サラダのある毎日でお客様の笑顔と健康をサポートする」ことをテーマにショップやWebを通じ、“こころ”も“からだ”も満たされるサラダと役立つ情報をお届けします。
＜店舗一覧＞https://www.salad-cafe.com/shops/
＜公式SNS＞X（＠Salad_Cafe_plus） ／ Instagram（＠salad.cafe_official）
ケンコーマヨネーズ株式会社
社名 ：ケンコーマヨネーズ株式会社
代表者 ：代表取締役社長 島本 国一
所在地 ：東京都杉並区高井戸東3-8-13（東京本社）
創立年月 ：1958年3月
資本金 ：54億2,403 万円（2024年3月末時点）
主な事業内容 ：サラダ・総菜類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品等の食品製造販売
URL ：https://www.kenkomayo.co.jp/
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