日本の和牛文化を守るため三代80年にわたりおいしさを追求。その品質の高さが改めて証明されました。
また食べたくなる黒毛和牛”下村牛”が「愛知県知事賞」を受賞！
また食べたくなる黒毛和牛「下村牛」が「愛知県知事賞」を受賞いたしました。有限会社下村畜産（本社：愛知県大府市、代表取締役社長：下村知士）が育てる黒毛和牛「下村牛」は、2024年12月9日（月）に名古屋市中央卸売市場南部市場で開催された「令和6年度第2回肉牛枝肉共励会」において、各畜産農家が選び抜いて出品した和牛の中から、最高位である「愛知県知事賞」を受賞しました。この受賞は、令和元年第1回以来11回連続となります。
一頭一頭の個性に向き合う中で、独自の配合飼料やマッサージなど、愛情をたっぷり注いで育てた「下村牛」は、旨味成分であるグルタミン酸を通常の和牛の30倍も含んでいます。また、「下村牛」の脂はオレイン酸の含有量が非常に豊富で、脂の融点が低く人肌で溶けるほど、まろやかで口当たりが良いのが特徴です。自社の運営する焼肉店「三代目下村牛」では、96％のお客様から「うまい！」との評価をいただいております。
下村畜産グループでは現在約4,500頭を飼育しておりますが、更なる成長を目指し、牛舎の建設を行い、2030年には10,000頭の飼育を目指しています。引き続き、当社の経営理念である「安心で美味しい牛肉をつくり続け、全ての人に笑顔と活力を提供する」のもと、日本国内はもちろん、海外への輸出を拡大し、世界中のお客様に喜んでいただけるよう、株式会社下村畜産食肉などグループ一体となり、牛とともに精進してまいります。
令和元年第１回以来、11回連続の受賞！
最高位「愛知県知事賞」絶品の肉質の評価頂きました！
【下村牛・下村牧場とは】
愛知県大府市の豊かな大地で育つ唯一無二の黒毛和牛。三大で80年に渡り追及した究極の黒毛和牛「下村牛」
【１】下村牛の５つの特徴（選ばれる理由）
１.あふれるうまみ…うまみ成分のグルタミン酸の含有量が通常和牛の30倍
２.やわらか食感…水分量が少なく、熟成が進み柔らかい肉質です。
３.究極の口どけ…オレイン酸を多く含み、融点が低くなるため、口の中でとろけます。
４.和牛香…焼いた時に香る、食欲をそそるジューシーな香り。
５.最大の肉量…高水準の歩留で各個体の能力を最大限に引き出します。
「やわらか食感」の「下村牛」
「あふれるうまみ」の下村牛
究極のくちどけの「下村牛」
【２】下村牧場：下村牛を生み出す５つの秘訣
１.自社牧場で一貫生産…繁殖から肥育まで一貫管理による品質向上とコスト抑制
２.ストレス低減…一頭一頭の個性を考えた環境と健康管理体制
３.健康は仔牛は、健康な母牛から…科学的根拠に基づく健康管理。
４.脈々と受け継ぐ血統…肉量、肉のききめ細やかさ、霜降り具合が決まる血統へのこだわり
５.門外不出の独自資料…個体・成長期に合わせ、美味しいお肉を生み出す独自配合飼料
下村牧場風景
ストレス低減された牛舎
門外不出の究極のごはん
【３】下村牧場
“下村牛” は味わえば誰もが納得し、また食べたくなる美味しさの安心・安全のブランド牛です。
現在、愛知県を中心に「下村牛」を育てる下村畜産は、グループ10牧場計の飼養頭数は、
約4,500頭。日本国内、イスラム圏を中心とした海外を含め、年間約2,000頭の出荷を
していますが、世界のお客様の更なるご要望に応えるため、2030年には、10,000頭の
飼育を目指しています。
一頭一頭の個性に向き合い、たっぷりの愛情を注いで育てる「下村牛」
１.ご要望に合わせた選畜
２.全国平均を上回る枝肉重量
３.ハイアベレージのBMS
愛知県内のグループ８牧場の分布（宮崎県・長野県を含め10牧場でグループを形成）
【下村畜産・下村畜産食肉について】
有限会社下村畜産 ／株式会社 下村畜産食肉
代表取締役社長 下村知士
本社 〒474-0048 愛知県大府市吉田町6丁目36番地
事業内容 有限会社 下村畜産 ：畜産業、黒毛和牛の繁殖、肥育
株式会社 下村畜産食肉：「下村牛」専門の精肉、販売。
ホルスタインと和牛の掛け合わせではなく、生粋の黒毛和種による本物の“和牛”。三代で80年に渡り追求した“下村牛”の美味しさは、誰もが納得するおいしさです。
【下村牛がご購入頂けるサイト】
（１）公式サイト https://home.tsuku2.jp/storeProduct.php?scd=0000170498&utm_source=web&utm_medium=PR&utm_campaign=PR1205&utm_id=PR1205
（２）まだ、間に合います！ふるさと納税でもお求め頂けます。
https://furu-po.com/goods_list.php?events=search&%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89=%E4%B8%8B%E6%9D%91%E7%89%9B&%E6%A4%9C%E7%B4%A2=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&utm_source=web&utm_medium=PR&utm_campaign=PR1205&utm_id=PR1205
※ふるさと納税可否につきましてはお客様自身にてご確認ください。
【下村牛が食せるお店】
下村牧場直営焼肉店 三代目下村牛
〒474-0053 大府市柊山町3-181-1
営業時間 ※水曜定休
【月・火・木・金】 ランチ 11:00ー14:30 ディナー 17:00ー22:00
【土・日・祝】 11:00ー22:00
外観イメージ
内観イメージ
究極の焼肉をお楽しみください
いろいろなお肉が楽しめます
お座敷完備！宴会もできます！
お持ち帰りコーナー
【期間限定！歳末特売実施中！】
店頭でのお渡しのみの企画となりますので、ぜひこの機会にご利用ください。
（１）ご予約期間：2024年12月7日（土）～
（２）お渡し期間： 2024年12月7日（土）～31日（火） ※毎週水曜日は定休日です。
（３）ご予約方法：
１.ネット注文（ご来店いただくことなく、簡単で便利なネット注文がおすすめです）
https://www.tablecheck.com/shops/shimomuragyu-pickup/reserve
２.FAX：0562-57-1135
３.店頭
（４）販売内容
1パック4,000円の商品を、よりどり3パックで12,000円を10,000円にてお届けいたします。
※3パックごとに2,000円引き（税別）で、組み合わせは自由です。
いろいろ選べるラインナップ
〈対象商品〉
１.特選ロースすきしゃぶ（500g）
２.上撰カタすきしゃぶ（500g）
３.あかバラすきしゃぶ（600g)
４.特選サーロインステーキ(3枚）（540g）
５.稀少部位ステーキ(5枚）（400g）
６.焼肉用特選ロース（500g）
７.焼肉用上撰カルビ（500g）
８.プレミアム切り落とし（500g×２パック）
（５）店舗情報
下村牧場直営焼肉店 三代目下村牛
〒474-0053 大府市柊山町3-181-1
営業時間 ※水曜定休
【月・火・木・金】 ランチ 11:00ー14:30 ディナー 17:00ー22:00
【土・日・祝】 11:00ー22:00
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