食材はなるべく賢く冷凍保存可したい。
でも、冷凍の仕方が悪いと冷凍焼けしたり、冷凍庫内がぐちゃぐちゃになったり、解凍に時間を要したりというストレスが……。
そこで今回は、これまでにROOMIEでレビューしたものの中から、買ってよかった！と思えた「冷凍保存のストレスを解消してくれるアイテム」3選をご紹介します。
いろいろな素材に使える進化系ラップ「プレスンシール」
GLAD 「プレスンシール」 955円（税込）
アメリカでは各家庭にひとつは持っていると言われるプレスンシール。
見た目はラップのように見えますが、片面に細かい凹凸と粘着加工が施されているため、くっつけたい部分に指で押すだけで簡単に密着できます。
通常のラップは紙、木材、ポリエチレン製などの素材にはくっつきにくいですが、コレは粘着性があるので大丈夫。コップに使えばフタのように使用することもできます。
また、開けた袋にもピタッとカバーできるので、片栗粉や小麦粉など紙の袋とじの製品の留め具代わりにも活用。
粘着力は強力なので、何度か繰り返して使用できます。
今まで冷凍保存するときはジップロップを使用していました。しかしジップロップは空気が入りやすいので、食材を冷凍すると霜がついて「冷凍焼け」することも。
このプレスンシールは空気を抜きながら食材を包むことができるので、真空に近い状態で冷凍保存が可能。
シートに文字を描くこともできるので、冷凍した日付を書けば、一目で保存期間もわかります。
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ラップ以上、真空パック未満のコレで「食材の冷凍ストレス」が激減したよ - ROOMIE（ルーミー） |
ニトリの「シンプル構造の小分け用パック」
ニトリ 「まな板にもなる小分け冷凍パック 薄切り肉用 / 厚切り肉用」 各199円（税込）
ニトリの「まな板にもなる小分け冷凍パック」。
薄切り肉用が約幅12×奥行15×高さ2cm、厚切り肉用が約幅12×奥行15×高さ3cmと、CDケースを分厚くしたようなサイズ感です。
素材はポリプロピレン製で、適度に硬さがあります。
パックには爪がついていて、開閉ができる単純な仕組みです。
小分けパックを使って冷凍保存するときは、パックを開いた状態で直接お肉を入れ、フタを閉めて、冷凍庫に入れるだけ。
油性マジックでお肉の種類とグラム数を書いておけば「なんのお肉だっけ？」と悩む心配もありません。
そして、いちばん便利に感じたのが、冷凍庫に立てて保存しておけること。
パックに固さがあって自立するおかげで、形が崩れたり必要以上に場所を取ったりすることもなく、すっきり収納できちゃいます！
お肉を解凍するときは、容器に入れたまま解凍モードが使えるのもメリット。
解凍後はパックを開いて、まな板として使えます。野菜などと分けて使えるのがいいですよね。
豚バラなどは長いまま冷凍しておいて、解凍してから料理に合わせてカットができるのも効率的です。
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手間も洗いものも減らせる！ニトリの隠れた逸品で「お肉の冷凍保存ストレス」が解消しました - ROOMIE（ルーミー） |
冷凍食材の解凍が早くなるお皿!?
杉山金属「解凍皿 Newクイッ君」1,788円（税込）※Amazon価格
Amazonでたまたま見かけたのが、杉山金属の「解凍皿 Newクイッ君」、大きさはA4サイズほど、高さは3cm程度あります。
金属製のプレートで、表面は淡いクリーム色。
重さは800gほどとずっしりしているので、うっかり落として怪我をしないように気をつけてくださいね。
この商品を気になったポイントが「お肉の解凍が早い」「ドリップが少ない」ということ。どれくらいの速さで解凍できるのかチェックしてみました。
自然解凍では時間がかかるし、電子レンジで解凍すると解凍ムラができたり火が通ってしまうことも。ドリップが出ることも多くあります。
「Newクイッ君」にのせてみたらなんと、30分後には皿へ触れている部分が解凍されました！
同じ時間自然解凍したものは、まだカチコチ。ここまで差が現れるとは思いませんでした。
「Newクイッ君」に乗せていた肉が完全に解凍されたのは、約1時間半後。ドリップもほとんど出ていません！
置くだけで解凍が上手にできる秘密は、裏面にあり。
表面積を増やす構造により空気に触れる面が増え、熱を吸収・放出しやすいのだそうです。
ふだんは、朝からお肉やお魚を冷凍庫から出しておかないと、夕飯づくりに間に合わなかったのに……。
これならつくる間際に夕飯の献立を決めても、解凍しきっていないお肉をフライパンに投入することがなくなりそうです！
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冷凍肉・魚の解凍がたった◯分で完了する「お皿」。置くだけでこんなにうまく解凍できるとは… - ROOMIE（ルーミー） |
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