1-2月の季節限定サラダ

一杯で主食になるサラダボウル専門店を運営する株式会社 WithGreen（本社：東京都中央区、代表取締役：武文智洋）は、2026年1月9日（金）から2026年2月28日（土）まで、季節限定サラダ『うま⾟味噌チキンと焼きネギのサラダ』と『塩麹ジンジャーチキンと古代れんこんのサラダ』を、全国のWithGreen46店舗にて販売いたします。冬野菜を使用した2種類の季節限定サラダで季節の変化を楽しんでいただきながら、寒い冬も健康に過ごしていただけたら嬉しいです。

寒い冬にぴったり！旬の冬野菜とこだわりチキンの季節限定サラダが2種登場
年末年始の華やかな食事が続いた後に、”心も体もリセットして2026年を健やかに過ごしてほしい。”そんな想いを込めて、この時期に旬を迎える栄養豊富な野菜と、こだわりのチキンを合わせた、食べ応えのある2種の季節限定サラダをご用意しました。
ひとつはガツンとくる「うま⾟味噌チキン」と、じっくりグリルして⽢みを最大限に引き出した「焼きネギ」を主役にした一⽫。
もうひとつは、塩麹でしっとり柔らかく仕上げた生姜の風味香る「ジンジャーチキン」が、体に染みわたるようなやさしい味わいのサラダです。 冬野菜のおいしさをぎゅっと詰め込んだ、ヘルシーながらもしっかりとした満足感を得られる季節限定サラダをお楽しみください。

うま⾟味噌チキンと焼きネギのサラダ



売価：
S￥1,420　M￥1,490　L￥1,620（税込）

トッピング：玄米/人参/焼きネギ/
　　　　　　小松菜ナムル/うま⾟味噌チキン
おすすめドレッシング：ごまクリーミー

カロリー(Mサイズ・ドレッシングを除く)：
337kcal
タンパク質 17.4g 脂質 11.0g 炭水化物 45.4g



味噌の深いコクが効いたピリ⾟チキンと、旬の焼きネギの香ばしさと⽢みが相性抜群。
食欲をそそる、ボリューム満点のサラダです。


塩麹ジンジャーチキンと古代れんこんのサラダ



売価：
S￥1,420　M￥1,490　L￥1,620（税込）

トッピング：古代れんこん/人参/コーン/
　　　　　　豆腐/ジンジャーチキン

おすすめドレッシング：ジンジャー

カロリー(Mサイズ・ドレッシングを除く)：
260kcal
タンパク質 18.2g 脂質 10.6g 炭水化物 24.7g



生姜と塩麹に漬け込んだジンジャーチキンは、しっとり柔らか。
有坂農場の古代れんこんと合わせ、体にやさしい一杯に仕上げました。



商品開発者からのコメント
2026年のスタートを飾るサラダは、”年末年始の食べ過ぎをリセットし、今年一年を健康に過ごしていただきたい”という想いを込めて開発しました。「うま⾟味噌チキン」は、⾟み・旨み・濃厚さの"ちょうど良い"バランスにこだわりました。肉の切り方一つで味の染み込み方が変わるため、何度も試作を重ね、最もタレと絡む形にたどり着きました。そこに昨年大好評だった「焼きネギ」を合わせることで、⽢みが加わり、食欲をそそる一杯に仕上げています。またカルシウムやビタミンが豊富で縁起物ともされる「小松菜」をナムルにし、人参、玄米も加えて、栄養バランスと満足感を両立させました。
もう一方の「ジンジャーチキン」は、国産おろし生姜とガリを使うことで、味わいに深みを加えました。生姜の風味が強すぎず、優しさを感じられる絶妙な漬け込み加減にこだわっています。さらに有坂農場の「古代れんこん」のねっとりとした食感と⽢みが加わり、「ジンジャーチキン」の優しい味わいを引き立ててくれます。
旬のネギ、小松菜、古代れんこんは、この時期に不足しがちな栄養素を補い、疲労回復や免疫力アップをサポートしてくれる食材です。そんな旬のサラダで美味しく栄養を摂り、健やかな2026年のスタートを切っていただけたら嬉しいです。
株式会社WithGreen
2016年に東京で創業。お客さまの生活の一部に、健康的な選択肢を増やしたいという想いから、日本でサラダボウル事業を開始しました。コーポレートメッセージは、『WithGreen with your life』。
サラダボウルという新しい食文化を通して、お客さま・生産者・パートナーとの間に、商品やサービスを超えた絆を築いていく企業を目指しています。現在は全国で46店舗を展開し、今後も拡大していく予定です。


【サラダボウルについて】
一杯で『主食』となることをコンセプトに、私たちWithGreenはサラダボウルを提供しています。創業以来、台風や天災などの特殊な状況を除いては、国産野菜を使うことを大切にしてきました。日本には四季があり、美味しい旬の野菜があります。２か月ごとに「季節限定サラダ」を作り、日本にある豊かな四季と食材を、サラダボウルを通して楽しんでいただきたいと考えています。


【会社概要】
社名　　　　：株式会社 WithGreen
代表　　　　：代表取締役　武文智洋（たけふみ ともひろ）
本社所在地　：〒104-0061 東京都中央区銀座3-11-3
URL　　　　：https://withgreen.club/
設立　　　　：2016年
資本金　　　：5,000万円
従業員数　　：1,100名（2025年12月現在）
事業内容　　：サラダボウル専門店「WithGreen」の運営
E-mail 　　　：press@withgreen.co.jp
公式インスタグラム：@withgreen_official
https://www.instagram.com/withgreen_official/
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