めかじき、とらふぐ、白子など魅力あふれるネタが登場♪
株式会社アミノ(本社：宮城県仙台市、代表取締役執行役員社長：上野 敏史)が運営する寿司業態 「うまい鮨勘」では、東北地区・ゆとろぎ店舗において「晩冬(ばんとう)の候(こう)」と題したフェアを2026年1月13日(火)から2026年1月29日（木）までの期間限定で開催いたします。
■冬を味わい尽くすネタが続々入荷！
めかじき、とらふぐ、白子、ぶりなど冬ならではの味覚が大集結。うまい鮨勘では、回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗、東北対面寿司店舗それぞれの業態で、季節限定メニューを販売いたします。
＜販売概要＞
◯販売期間：2026年1月13日（火）～ 2026年1月29日（木）
＜回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗 おすすめ＞
販売店舗：国見ケ丘支店・石巻支店・佐沼支店・安積支店・山形南支店・天童支店
ゆとろぎ八戸城下店・ゆとろぎ青森＆ラビナ店・ゆとろぎ盛岡月が丘店・ゆとろぎ泉店
ゆとろぎ長町郡山店・ゆとろぎ多賀城店・ゆとろぎ平松本町店・ゆとろぎ小山雨ケ谷店
◆冬の味覚三昧 980円(税込1,078円)冬の味覚が勢ぞろいのお得なセット。食感も旨味も違うネタをお愉しみください。
（ネタ）
・ぶり ・とらふぐ(塩レモン)
・鉄皮(てっぴ)軍艦(ポン酢和え) ・白子軍艦
◆ぶり三昧 620円(税込682円)※ゆとろぎ店舗は 640円(税込704円)
旬のぶりは脂乗り抜群！ぶり特有の歯ごたえを愉しみながら、炙りでは旨みがにじみ出るような味わい。ぶりだけで３種の食べ方を堪能(たんのう)できます。
（ネタ）
・醤油
・炙りポン酢
・ぶりユッケ軍艦
◆とらふぐ三昧 820円(税込902円) 「ふぐの王様」と言われるとらふぐは、淡泊ながらも噛むほどに旨味と甘みが広がります。
（ネタ）
・塩レモン
・たたきポン酢
・鉄皮(てっぴ)軍艦(ポン酢和え)
◆のどぐろ三昧 1,480円(税込1,628円)白身魚のトロといわれる高級魚。やわらかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、旨み、まろやかな脂の甘みが広がります。
（ネタ）
・塩とレモンで
・炙りポン酢
・梅のせ
＜東北対面寿司店舗 おすすめ＞
販売店舗：一番町支店・名掛丁支店・宮城野原支店・長町ザ・モール支店
◆~旬三昧~牡丹雪(ぼたんゆき) 850円(税込935円)“冬メカ”と呼ばれる、気仙沼が誇る旬のめかじき。「カレイの王様」と言われる松川がれい、クリーミーな味わいの白子。味・食感・旨味それぞれ異なる旬のネタを１セットにしました。
（ネタ）
・めかじき(気仙沼産)
・松川がれい
・白子軍艦
◆ぶり三昧 680円(税込748円)旬のぶりは脂乗り抜群！対面寿司店舗の「ぶり三昧」は、お酒にも合う薬味でご用意しました。
（ネタ）
・醤油
・炙り塩わさび
・ぶりユッケ軍艦
◆本まぐろとろ三昧 1,180円(税込1,298円)本まぐろのとろける脂の旨味・甘みを堪能！
とろ好きにはたまらない一皿です。
（ネタ）
・天然本まぐろ大とろ
・炙り天然本まぐろ大とろ(ポン酢)
・極上ねぎとろ軍艦
◆とらふぐ三昧 980円(税込1,078円)「ふぐの王様」と言われるとらふぐは、淡泊ながらも噛むほどに旨味と甘みが広がります。
（ネタ）
・ポン酢
・昆布〆
・鉄皮軍艦(ポン酢和え)
※仕入れ、販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。
※一部地域・店舗により仕入れ状況により未実施の場合や、金額が異なる場合がございます。
※写真はイメージです。
※関東・東海地区は販売内容が異なります。
■うまい鮨勘について
市場直送！石巻発祥の「うまい鮨勘」は、宮城県を中心に東北、関東、東海、海外で店舗を展開しています。
仙台・石巻・豊洲市場で、自社仕入れチームが魚を競り落とし、すぐさま各店舗へ配送。届いた鮮魚は修行を積んだ板前がさばき、新鮮な状態ですぐにお客様へ。握りの技術、最も美味しい食べ方、料理方法を日々探求し、様々な産地の「うまい！」魚で、今日一番の「うまい！」をご提供いたします。
うまい鮨勘 ホームページ
https://umaisushikan.com/
木を植える鮨屋 うまい鮨勘
山の木々が葉を落とし、枯れ葉がバクテリアによって二酸化炭素と水に分解された後に残った有機物質からフルボ酸という腐植物質ができます。フルボ酸は金属と結びつきやすいため、フルボ酸鉄という物質が生まれます。雨が降るとフルボ酸鉄は川に流れ込み、川の水とともに海に到達します。海では植物プランクトンや海藻が成長に不可欠な鉄をフルボ酸鉄から取り込みます。植物プランクトンは動物プランクトンに食べられ、動物プランクトンは小魚に、小魚はさらに大きな魚に食べられる。この食物連鎖によって、豊かな海が保たれていると信じています。
植樹活動は単なる社会貢献ではなく、鮨屋としてきちんと海に恩返しがしたいという想いの表れです。
新鮮で栄養豊富な魚介類を未来の子供達にも届けるため、限りある資源を守り続けながら、海の海産物を守るために、山沿いや三陸の沿岸を中心に植樹活動を続けています。
■株式会社アミノについて
うまいの暖簾(のれん)に嘘はつけない。
これが、株式会社アミノ創業者の想いです。
「うまい鮨勘」の前身は、かつて石巻に出店していた「すしカントリー」という回転寿司店で、お客様と従業員の間で「すしカン」の愛称で親しまれていた、小さな回転寿司店でした。仙台に進出するにあたり、「すしカン」の愛称から「うまい鮨勘」と命名しました。回転寿司をもっと身近なものに、そして日本の食文化「寿司」を世界に広めたいという想いが込められています。
企業ホームページ https://umaisushikan.com/corporate/
■SRSグループについて
SRSホールディングス株式会社をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗 さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」「うまい鮨勘」「回転すし北海道」「すし弁慶」「鶏笑」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティの皆様とともに日々取り組んでいます。
SRSホールディングスホームページ https://srsholdings.com
SRSグループFacebook https://www.facebook.com/satorsgroup/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
関連記事
