2026年1月10日（土）より「期間限定の腸活フルーツパフェ」販売開始
株式会社UPDATER（本社：東京都世田谷区、代表取締役：大石英司）が運営する『みんな商店』（東京都世田谷区下北沢）は発酵フルーツや植物性素材を使った腸活フルーツパフェ4種を、2026年1月10日（土）より期間限定で発売いたします。
いちごやトマト、柑橘などの素材を主役に、発酵素材ならではの風味と植物性素材を組み合わせた、おいしさと心地よさのバランスを意識したスイーツです。年末年始に乱れがちな食生活を、「我慢」するのではなく、“前向きな気分で楽しみながら見つめ直す”そんな2026年の新しいスイーツ習慣として提案します。
本パフェ企画の背景
年末年始は、外食やごちそうが増え、食生活が乱れやすい時期です。一方で、新しい一年の始まりにあたり、「食生活を見直したい」「日々の暮らしを心地よく整えたい」と感じる人も多くいます。“健康や美容を意識しながらも、スイーツを楽しむ時間は大切にしたい”そんな前向きな気持ちが高まる季節でもあります。
みんな商店では、そうした想いに寄り添い、スイーツを楽しみながら、年末年始の食生活を見つめ直すきっかけとして、発酵フルーツや植物性素材を活かしたパフェを企画しました。健康や美容を意識しながらスイーツを楽しみたい方、年末年始の食生活をやさしく見直したい方、発酵食品や植物性素材に関心のある方など、健康志向でありながらスイーツを我慢したくない20～30代女性を中心に、日常を心地よく過ごすための2026年のスイーツ習慣を提案します。
販売概要
いちごや柑橘などの果物を発酵させた発酵フルーツをベースに、季節の食材を組み合わせた新作パフェ4種が登場。発酵フルーツならではの風味と素材本来の味わいを楽しみながら、年末年始の食生活を見つめ直すきっかけとして、気持ちも軽やかに楽しめるスイーツです。
販売開始日：2026年1月10日（土）
販売期間：2026年1月10日（土）～ なくなり次第終了（6月末頃までを予定）
※季節の食材の仕入れ状況により、販売期間が変更となる場合があります。
販売場所：みんな商店（東京都世田谷区北沢2丁目9-2 ARISTO下北沢 1F）
■発酵いちごとよもぎホイップ
春に大人気だったパフェが復活。糖度の高いオーガニックいちごを発酵させ、爽やかな香りのよもぎホイップやチアシード、グラノーラを重ねた、華やかな味わいを楽しめる一品です。
価格：800円（税込・デポジット100円込／返却時に100円返金）
■発酵トマトとヴィーガンチーズ
復活希望の声が多かった、あまじょっぱい総菜系パフェ。ココナッツ豆乳ヨーグルトとカシューナッツから作ったヴィーガンチーズに、はじける発酵ミニトマトを合わせました。お酒のおつまみにもおすすめの、大人向けパフェです。
価格：800円（税込・デポジット100円込／返却時に100円返金）
■季節の発酵フルーツとレアチーズ（柿ジャムとスパイス梨）
人気のヴィーガンチーズパフェを、冬の果実でリニューアル。スパイスで漬け込んだ梨とシナモンを効かせた柿ジャムを重ね、コクのある味わいに仕上げました。
価格：800円（税込・デポジット100円込／返却時に100円返金）
■季節の発酵柑橘ミックス
採れたての季節の柑橘を使った爽やかな発酵柑橘パフェ。アールグレイ茶葉を混ぜた豆乳ホイップが香り高いアクセントとなり、甘さと酸味のバランスを楽しめる一品です。
価格：800円（税込・デポジット100円込／返却時に100円返金）
商品は発酵からすべて店内で手作り
発酵の仕込みからすべて店内で手作り
みんな商店の「腸活フルーツパフェ」は、すべて店内で発酵の仕込みから、調理まで手作りしています。フルーツの持つ特徴を生かせるよう発酵過程を大切にしながら、ひとつひとつ丁寧に仕上げることで、味わいと発酵の魅力を大切に仕上げています。
みんな商店のサステナブルな取り組み
みんな商店では「おいしい」だけでなく、持続可能な食の循環にも力を入れています。
リターナブル瓶
容器は回収・再利用可能な瓶を採用し、デポジット制で循環利用を推進。
食品ロス削減
食べ物を無駄なく活用。熟した青果の賞味期間を発酵で延ばし、スイーツとして提供。
ゼロウェイストを目指す取り組み
果物の皮など不可食部分は乾燥させて堆肥化し、下北沢でパフェに使用するハーブを育成
下北沢から「楽しく食べながら、自然に社会課題解決につながる」体験を広げていきます。
リターナブル瓶と下北沢のコンポスト（堆肥に変えるための容器）
■みんな商店について
施設名：みんな商店（MINNA SHOWTEN）
住所：〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-9-2 ARISTO 下北沢 1F・2F
営業時間：12:00～19:00
定休日：不定休
アクセス：小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」徒歩2分
公式サイト：https://minna-showten.com
Instagram：@minnashowten_official
■株式会社UPDATERについて
2021年10月1日にみんな電力株式会社から社名変更。法人・個人向けにトレーサビリティや透明性を軸にしたサービスを提供し、社会課題解決に取り組む。世界で初めて電力トレーサビリティを商用化した脱炭素事業「みんな電力」、労働市場をウェルビーイングで変革する「みんなワークス」、ブランドのエシカル度を評価・公表する「Shift C」、商品の背景やストーリーをもとに購買できるEC「TADORi」、人・社会・環境に配慮した商品を扱う「みんな商店」、土壌再生に向けた社会全体の行動変容を促す「みんな大地」などを展開。第4回ジャパンSDGsアワード内閣総理大臣賞、日本で3社のみのCDP認定再エネプロバイダー、エナジープロバイダーとしてB Corp認証を受けるなど受賞・認証多数。
株式会社UPDATER会社概要
所在地： 東京都世田谷区三軒茶屋2-11-22 サンタワーズセンタービル8F
代表取締役： 大石 英司
設立： 2011年5月25日
資本金： 1億円（資本準備金 1億4,391万4,000円）※ 2025年8月31日現在
事業内容： 脱炭素事業「みんな電力」ほかウェルビーイング、生物多様性等のSXサービスを展開
コーポレートサイト ： https://www.updater.co.jp/
■本件のお問い合わせ先
＜報道関係＞
株式会社UPDATER 戦略広報部 上田・豊島
TEL：03-6805-2228（受付時間 平日 11:00～15:00）
E-mail：pr@minden.co.jp
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