2026年2月1日（日）公式オンラインショップにて発売｜～創業100年以上の老舗茶園が代々紡ぐ、人と人をつなぐお茶のストーリー～
株式会社 BAKE（本社：東京都港区、代表取締役社長 CEO：山田純平）が運営する、全国のおいしいストーリーを発信するスイーツWebメディア「CAKE.TOKYO（ケーキドットトーキョー）」では、全国各地の“地域の魅力”を取り入れたスイーツを生みだし、そのストーリーとともに全国に届ける『ひとくちのふうけい』プロジェクトを実施しています。
この度、プロジェクト第2弾として『島根県産 出雲抹茶のティグレ』を公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」にて2026年2月1日（日）より発売いたします。
第2弾は、100年以上続く老舗茶園の「出雲抹茶」を使ったティグレ
山陰地方の気候と自然の恵みが育む、鮮やかな色合いと濃い旨味
「ひとくちのふうけい」プロジェクト第2弾としてお届けするのは『出雲抹茶のティグレ』。島根県の出雲地方で、明治40年から続く老舗茶園「桃翠園（とうすいえん）」が手がける出雲抹茶を使用しています。
島根県・出雲地方は、実は古くからお茶づくりやお茶文化が根付く地域のひとつ。昔から、人と人とを結ぶものとして暮らしに根付いてきました。
お茶の産地としては“知る人ぞ知る”存在だからこそ、この土地ならではの気候や文化を背景としたストーリーを、スイーツというかたちで伝えたい。そんな想いから、プロジェクトの第2弾として、この素材に注目しました。
■曇天の気候が育む、出雲抹茶ならではの鮮やかな色味と旨味
出雲が位置する山陰地方は、年間を通して曇りの日が多い地域。日照時間が限られることで、茶葉の色は濃く鮮やかに、旨味を蓄えて育ちます。
中でも「桃翠園」の抹茶は、旨味の強い品種「さえみどり」を軸にしたブレンドで、渋みが出すぎないよう徹底的にこだわって調整したもの。すっきりとした味わいと、抹茶本来の深い旨味を両立させた、こだわりの出雲抹茶です。
そんな自然の恵みと、人の想いをたっぷり受けて育った「桃翠園」の出雲抹茶の魅力を詰め込んだ『出雲抹茶のティグレ』。しっとりとした食感に、さわやかな抹茶の香りと、奥行きのある旨味が広がります。
“ひとくち”頬張るたびに、出雲地方の穏やかな自然の風景がふわりと浮かぶような、香り高い出雲抹茶の味わいをお楽しみください。
※『島根県産 出雲抹茶のティグレ』に関するCAKE.TOKYOの記事はこちら（記事の公開は2/1（日）となります。）
【商品概要】
●島根県産 出雲抹茶のティグレ 3個入
明治40年創業の老舗茶園「桃翠園」の出雲抹茶を贅沢に使用。山陰の豊かな自然の中で育まれた、さわやかな香り、濃厚な旨味、色の鮮やかさを兼ね備えた茶葉で、心地よい苦味と確かなうまみを楽しめる、濃厚な味わいに仕上げています。
※「ティグレ」とは、しっとりとしたフィナンシェ生地にチョコレートを流し込んだフランス発祥の焼き菓子を指します。
■ 価格 ：1,188円（税込）
■ 販売場所：公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」
■ 販売期間：2026年2月1日（日）～4月30日（木）
＜「ひとくちのふうけいプロジェクト」について＞
全国各地の土地に根差した素材を使ったスイーツを生みだし、魅力が詰まった“ひとくち”を通して、その土地の風景や人の想いといったストーリーを全国に届ける『ひとくちのふうけい』プロジェクト。
スイーツWebメディアとして、年間160件以上の取材を重ねる中で芽生えた「おいしいだけではなく、その背景にある文化やストーリーまでも届けたい。」という想いから、お菓子のプロフェッショナル集団だからこそできる取り組みとして始動しました。
全国各地の魅力ある素材と、それを育む生産者、そして地域に根付くストーリーを、スイーツという“ひとくち”に込めてお届けいたします。
＜CAKE.TOKYO（ケーキドットトーキョー）とは＞
「おいしいには、ストーリーがある」をコンセプトに、おいしいスイーツが生まれる背景や想いを丁寧に取材・発信するスイーツWebメディアです。全国各地のスイーツが持つ魅力を、現地で見て、食べて、年間160件以上の取材実績をもとにお届けしています。
https://cake.tokyo/
【会社概要】
・名 称：株式会社BAKE（べイク） 英語表記：BAKE INC.
・創 業：2013年4月
・代表者：代表取締役社長 CEO 山田純平
・所在地：〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・企業情報：https://bake-jp.com/
・事業内容：菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE the ONLINE」運営、Webメディア運営
・展開する主要の菓子ブランド
北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」 （https://cheesetart.com）
焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 （http://ringo-applepie.com）
バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 （https://buttersand.com）
架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」 （https://shiroishi-yougashiten.com/)
ナッツ菓子専門店「caica」 （https://caica-nuts.com/）
米菓の新境地「トーキョー煎餅」 （https://senbei.tokyo/）
滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」 （http://tea-drop.com）
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