“飲める”ほどふわとろの、あの衝撃のレア食感がバレンタインに1日限定で復活します！
お菓子のたいよう
株式会社太陽社（所在地：千葉県匝瑳市飯倉293、代表取締役：片岡正裕）が展開する、千葉県で長年愛され続ける菓子店「お菓子のたいよう」では、バレンタインスイーツのラストを飾る第3弾として、『ふわとろショコラ・チーズタルト』を、バレンタイン当日の2026年2月14日（土）13:00より、1日限定で販売いたします。
2025年に登場し、即完売、店の外にまで行列を生んだ話題の革命スイーツ「飲めるチーズタルト」。SNSで大きな反響を呼んだあの衝撃作が、バレンタイン限定のショコラ味となって、ついに復活します。
「チーズケーキは“食べる”もの」
その概念を覆す、“飲める”ほど衝撃のふわとろレア食感を、新しい味わいで皆様にお届けします。
■販売店舗：お菓子のたいよう実店舗全店
■販売日時：2月14日（土）13:00～ 予定
■価格：1個 1,800円（税込）
【！】ご注意ください
※焼き上がり時間やお受け取り時間により、フィリングのとろけ具合が異なります。時間が経つにつれてなめらかさが落ち着いてまいりますので、できるだけお早めにお召し上がりください。
※焼き上がりにより販売時間が前後する場合がございます。
※数量限定につき、売り切れの際はご容赦ください。
衝撃の新食感革命――まさに「飲めるチーズタルト」
レアチーズよりも、さらにレア。
一口目でわかる――これまで体験したことのない“異次元のとろけ”。
口に含んだ瞬間、“ふわっ…とろっ”と喉に流れていくクリーミーさは、まさに――「飲めるチーズタルト」と呼ぶにふさわしい新感覚です。
2025年、話題となり即完売した「あの日の衝撃を、もう一度届けたい」。
そんな想いから、何度も試作を重ね、ついに「飲めるチーズタルト」ショコラ版が完成いたしました。
前回大好評を博した、バターの香り豊かなザックザク食感のタルト生地――フランス菓子の伝統製法「パート・ブリゼ」はそのままに。中には、新たな味わいへと生まれ変わった「特製ショコラ・チーズフィリング」を、たっぷりと流し込み、焼き上げました。
さらに今回は、濃厚なショコラと相性抜群の「苺とラズベリーのダブルベリージャム」を贅沢にまとい、仕上げには真っ白なココナッツフレークを雪のようにトッピング。
ショコラ × ラズベリー × ココナッツ。
それぞれは馴染み深い「定番」の素材でありながら、この三つが一つに溶け合い、完璧な調和を奏でる味わいは、実はなかなか出会えない組み合わせ。ラズベリーの華やかな酸味、ショコラの濃厚なカカオのコク、そしてココナッツが運ぶ優雅なトロピカル感。この絶妙な重層感は、まさに“食べて初めてわかる”、言葉を超えた美味しさ。同じ“飲めるチーズタルト”でありながら、これまでの味わいとは一線を画す、より華やかで重層的な「バレンタインだけの至福の味」となっております。
かじった瞬間、香ばしいタルトが軽やかに砕け、次の瞬間、ふわとろのショコラ・チーズフィリングが口いっぱいに広がる――「飲めるチーズタルト」でしか味わえない、唯一無二のマリアージュ。
常識を覆す、革新のチーズタルト。
新しい味わいで生まれ変わった、あの日の衝撃を――ぜひ、あなたの舌で体感してください。
「ザクザク」×「ふわとろ」――“奇跡の二重奏”
異次元のふわとろ、異次元のザクザク――この二つを一度に体験できるのが、このタルト最大の魅力。
直径約12cmのタルト生地にたっぷり詰め込まれたオリジナルのショコラ・チーズフィリング。一口頬張ると、まるで溶けるように広がり、同時に頬張ったザクザクのタルトを溺れさせるほど。
しかし、タルトは溺れながらも力強く存在感を放ち、バターの香ばしさ、そしてザクザクとした歯ごたえをしっかりと残します。
それは食べる前から、もう始まっている――
ナイフを入れたその瞬間、お皿で弾ける「ザクッ！」という鮮烈な快音。
その一音だけで、口の中を駆け抜ける圧倒的な香ばしさと、バターが香る生地の厚み、そして噛んだ時のザクザク感を容易に想像できてしまうほど。
香ばしく砕けた生地の隙間からは、もったりと濃厚なフィリングが、とろりと顔をのぞかせます。
この、切り分けた断面に現れる、あふれんばかりの“ふわとろ”感。
その光景だけで、もう美味しい。
今にも動き出しそうなほど柔らかく、それでいてしっかりと厚みを感じさせる。もったりと濃厚なフィリングの存在感は、まさに圧巻の光景です。
タルトは手で持ち上げても崩れない、圧倒的なザクザク感。
写真越しでも確信できる、この鮮やかな対比――“異次元のザクとろ感”こそが、お菓子のたいようが贈る「食感革命」の正体です。
「ザクザク」タルト生地、フランス菓子のパート・ブリゼ（pate brisee）――
ふわとろのショコラ・チーズフィリングと完璧に調和する、香ばしさと食感を極限まで高めたザクザクのタルト生地。その理想を形にするために選ばれたのが、フランス菓子で伝統的に使われるパート・ブリゼ（pate brisee）です。
このパート・ブリゼは、1回目は生地だけを空焼きして香ばしさを引き出し、2回目はフィリングを流し込んでしっとりと仕上げる――二度焼きの工程で焼き上げています。
その緻密な計算によって、クッキーのようなサクサク感と、パイのような軽やかさをあわせ持つ、まさにふたつの“いいとこ取り”の生地に。フォークを入れた瞬間にザクッと心地よく割れ、口に運べば、噛むほどにバターの香ばしさが広がっていきます。
クッキー特有の甘さや硬さを持たない生地だからこそ、ザクザクとした噛み応えと香ばしさが際立ち、
ショコラフィリングの味わいをいっそう引き立てます。
このタルトは、主役であるチーズフィリングの魅力を最大限に引き出すために生まれた、まさに“最高の名脇役”です。
チョコとチーズの境界線で出会う、ふわとろショコラ・チーズフィリングの奇跡の配合 ――
※焼く前のショコラ・チーズフィリング
“今回の飲めるチーズタルト”で目指したのは、チョコレートケーキの重さに寄りすぎず、チーズケーキの酸味にも偏らない、“あいだ”の絶妙なバランス。
ベースにしたのは、たいよう自慢のカスタードクリーム。そこに、香り高く深みのあるベルギー産チョコレートと、厳選された濃厚クリームチーズを掛け合わせました。
仕上げの決め手となるのが、丁寧に泡立てたメレンゲです。
卵白をしっかりと泡立て、泡をつぶさないよう慎重に混ぜ込み、素材それぞれの個性が最も引き立つ、独自の比率で仕立てています。
このフィリングを丁寧に焼き上げることで、濃厚でありながら、驚くほど軽やかな“ふわっ”とした口当たりを生み出しました。
チョコレートケーキでもなく、チーズケーキでもない。
けれど、チョコレートの濃厚な満足感も、チーズの爽やかなコクも、どちらも感じられる。
その“境界線”を何度も調整し、ようやくたどり着いた、たいようならではの味わいです。
「とろけ」を生む秘密は、職人の焼き技 ――
このチーズタルトのとろける口どけは、職人の技と緻密な焼成の賜物です。
温度、時間、湿度──すべてを熟練の職人が見極め、一つひとつ丁寧に焼き上げます。
焼成前からすでに泡のように軽やかな特製フィリングは、独自配合でつぶれないよう仕立てています。これを、最も美味しい瞬間を狙って火を通すのです。
そして、ここが最大のポイント。
高温×短時間で一気に焼き上げることで、外はザクッ、中はとろっと──絶妙なコントラストを生み出します。職人は秒単位で火加減を見極め、タルトの中心に火が通ったギリギリの瞬間──“奇跡のタイミング”でオーブンから取り出します。
スフレのように湯煎でゆっくり焼く方法とは違い、このチーズタルトはガッと高温で短時間焼き上げるのがポイント。焼きすぎると生地に入った卵の影響で生地が固くなってしまうため、職人の経験と感覚が命を握る工程です。
焼き上がった瞬間に現れる、香ばしく色づいたタルトと、ぷるぷると揺れるフィリング。
この一瞬を逃さず見極めること。
それこそが、濃厚なのに軽やかで、「飲める」と感じるほどなめらかなフィリングを生み出す、最大の理由です。
ショコラを完成させる、“二つの仕上げ”
焼き上げた表面には、濃厚なショコラと相性抜群の苺とラズベリーを掛け合わせた、オリジナルの「ダブルベリージャム」を贅沢に、たっぷりとまとわせます。
ラズベリーだけでは立ちすぎてしまう酸味に、苺ジャムのやさしい甘みと果実感を重ねることで、酸味はまろやかに、味わいはよりフルーティーに。
そして、仕上げにトッピングするのが真っ白なココナッツフレーク。
実はこのココナッツフレークこそが、味わいを完成へ導く決め手。
これがあるかないかで、ショコラ×ベリーの表情は、がらりと変わります。
わずかな量でありながら、そのひとさじで空気を変えるようなトロピカルな香りがアクセントとなり、ラズベリーの酸味とともに、ショコラの重さを驚くほど軽やかに。後味をすっとリセットしてくれるのです。
ココナッツのトロピカルな香りは、ときに口の中にまったりと残りがちですが、そこにラズベリーのキレのある酸味が重なることで、甘さを酸味がすっと切り、爽やかな余韻へと導きます。
ぜひ試してほしい！
ぜひ試してほしいのが、ココナッツがかかっている部分と、かかっていない部分の食べ比べ。
同じタルトなのに、味わいがぜんぜん違ってびっくり。ひと口ごとに表情が変わる、楽しいおいしさを、ぜひ味わってみてください♪
ショコラ、ベリー、ココナッツ。
まさに計算し尽くされた、三つのバランス。すべてが揃って、はじめて完成する――ふわとろショコラ・チーズタルトのこの一体感を、ぜひご堪能ください。
“一日だけ”の限定販売！
ふわとろのショコラフィリングと香ばしいタルトが織りなす、新しい味わいのチーズタルト。この特別な一品をお楽しみいただけるのは、2月14日（土）13時からの一日限定です。
この日だけの味わいを、ぜひ「お菓子のたいよう」でお楽しみください。
また当日は、ほかにもバレンタイン限定商品をたくさんご用意しております。
あわせてお楽しみいただけたら嬉しいです。
【！】ご注意ください
※焼き上がりによって販売時刻が前後する場合がございます。
※数量限定となりますので、完売の際はご了承ください。
◆お問い合わせ
お菓子のたいよう
住所：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
電話：0479-72-0533
営業時間：8：00～19：00
定休日：不定休
駐車場：有
楽天市場公式ホームページ：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
公式Instagram：https://www.instagram.com/okashi_taiyo
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公式YouTube：https://www.youtube.com/okashi_taiyou
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会社概要
会社名：株式会社太陽社
代表者：代表取締役 片岡 正裕
所在地：〒289-2147千葉県匝瑳市飯倉293番地
設立日：1951年5月1日
事業内容：菓子製造販売
本リリース、および当社全般に関する問い合わせは
下記メールアドレスへお願い申し上げます。
okashinotaiyou.web@gmail.com
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