追加注文もして、どんどん食べていきます
基本セットを食べ終える少し前に、野菜と牛肉、締めのうどんに豆腐を追加注文。
お腹に休憩時間を与えるとどんどん満腹感が増していくので、流れを切らさずどんどん食べていく作戦です。
お肉をしっかり食べた後、その旨みが溶け込んだだしで軽く豆腐を煮込んで食べると、そのあっさりした味わいがいい箸休めに。
豆腐自体の味わいも楽しみながら口の中を一旦リセットして、また牛肉を食べるという素敵なループを楽しみました。
締めの麺は、うどんに決定
今回選んだすき焼きだしは、メニューでも締めはうどんがおすすめと案内されていたので、締めの麺はうどんをチョイス。少し残しておいた牛肉と舞茸、薬味のネギを加えて、だしが染みるまでぐつぐつ煮込んでいきます。
夢庵では麺類用の大きめのどんぶりもお願いすれば持ってきてもらえるので、取り分けやすく、心置きなく締めを楽しめるのも嬉しいポイント。
煮込んだうどんはすき焼きだしの甘辛さと牛の旨みを吸い込み、だしの味をじんわり楽しめました。舞茸の香りとネギの軽い辛味が後味を引き締めてくれるので、ボリュームがありながらも重くなりすぎず、きれいに締まる一杯を味わい尽くしました。
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