～伝統×革新で次の挑戦へ～
伝統ある京都でお土産菓子を展開する京嵯峨寶楽庵株式会社は、抹茶もちとみるく餡（あん）を組み合わせた「抹茶ラテもち」、その名も『京都もちぺったん』を発売いたします。食感や素材にこだわったお団子は、一つひとつ個包装になっており配りやすいので、お土産にもぴったりです。
※イメージ写真
伝統ある京都の抹茶スイーツをテーマに、お団子の在り方から考えました。大福のように大きすぎては一口で食べられず、抹茶とみるくの相乗効果は得られません。しかし、この一玉だと少し物足りない。そこで2玉を1串にまとめ、一口サイズであり且つ満足感を得られるよう工夫しました。
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抹茶粉は、天明元年から続く老舗宇治茶専門店が原料の選別から挽き上げまでを一貫して行うこだわりの抹茶です。その”京都産”の宇治抹茶を１００％使用しています。
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研究により導き出した独自の配合により、餅生地の食感を長く保つことにも成功しています。そのもちもちの餅生地に抹茶粉をふんだんに練りこませており、豊かな風味を感じることができます。さらに外側からも抹茶粉をまぶすことで、中からも外からもより抹茶の風味を感じることができます。
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そんなおもちの中には、試作を重ねたコクのある『みるく餡』を包んでいます。抹茶の風味を損なわず、且つミルキーな主張ができるよう、あんこ屋さんと試作を重ねて導き出したみるく餡を独自開発しました。
京都といえばお団子、お団子といえばうさぎの餅つき。そんな連想が広まればという想いから商品づくりをスタートしました。その中で、京都で忘れてはならない存在の「抹茶」を使い、より一層広く多くの方に親しんでもらうべく、「みるく」という”洋”の要素も取り入れ、京都の伝統と進化を『抹茶ラテ』という味で表現しました。「抹茶」と「みるく」をイメージした緑と白を基調にし、ラテの中に少し京都の描写を取り入れることで、京都かつ日本らしいお土産にしています。そして、うさぎのつきたてのような、もちもち食感が自慢のだんごをイラストと商品名で表現しています。
そんなこだわりの「京都もちぺったん -抹茶ラテ味-」を是非ご賞味ください。
左から１８串入、１０串入
個包装
【商品名】京都もちぺったん-抹茶ラテ味-
【価 格】１０串入 ７０２円（税込） １８串入 １，１８８円（税込）
※価格は販売店舗により異なる場合があります。
【販売先】京都駅や市内、空港、サービスエリアなどで販売予定
会社概要
会社名：京嵯峨寶楽庵株式会社
所在地：京都府京都市南区吉祥院嶋樫山町17
ＵＲＬ：https://kyosagahorakuan.co.jp/
ＴＥＬ：075-693-5066
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