食分野の子会社 株式会社Chef’s value
プロフェッショナル・エージェンシー事業を展開する株式会社クリーク・アンド・リバー社（以下C&R社）の食分野の子会社である株式会社Chef’s value（以下CV）は、レストラン「Cassolo（カッソーロ）」（東京・虎ノ門、運営：CV）にて人気アニメ「フェルマーの料理」とのコラボレストランを2026年4月・5月に開催が決まり一般予約を開始いたしました。
本コラボレストラン企画は2025年11月までクラウドファンディングを実施し、多くのご支援をいただきました。コラボレストランのタイトルは「“Gaku” in Cassolo - A Genius in the Kitchen」。「岳がKを卒業して、自分のお店を出すなら…」をコンセプトに、原作に登場した料理はもちろん、オリジナルドリンクや岳ならではのこだわりを反映した特別なレストランとなっております。
また、本企画はただのコラボではなく、実際に世界的に活躍する一流シェフが監修・再現する“本格派”コラボレストランです。岳の料理の噂を聞きつけて訪れたような気持ちで、美味しい料理をぜひご堪能ください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
アニメ「フェルマーの料理」 ×「Cassolo」超本格コラボレストラン 概要
■一般予約可能日程
2026年4月：25日（土）、29日（水祝）
2026年5月：2日（土）～6日（水祝）、9日（土）、10日（日）、16日（土）、17日（日）、23日（土）、24日（日）
本コラボレストランは事前予約制となっております。ご利用の際は必ず事前にご予約のうえ、ご来店ください。
※日によって、実施する料理コースが異なります。詳細はご予約ページでご確認ください。
■予約可能時間
ご予約可能な時間帯は、選択いただく料理コースによって異なります。
・スペシャルランチ 11：30～
・ディナーフルコース 19：00～
・三位一体コース 19：00～
■場所
レストラン「Cassolo」
東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE2階
［アクセス]
都営地下鉄三田線 内幸町駅 A1出口 徒歩5分
JR山手線 他 新橋駅 烏森口 徒歩6分
東京メトロ銀座線 新橋駅 日比谷口 徒歩7分
東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 A1a出口 徒歩10分
■監修シェフ
河村神賜氏
■主催
株式会社Chef’s value
■協力
株式会社CAMPFIRE
■企画・制作
アトフェス（株式会社クリーク・アンド・リバー社）
▼試食会体験レポート全文はこちらから
https://camp-fire.jp/projects/839204/view/activities/775870
▼ご予約はこちら
https://atfes.com/contents/1048251
アニメ「フェルマーの料理」とは
2025年7月～9月にテレビ朝日系列で放送されたアニメです。原作は、累計発行部数2300万部を突破した『アオアシ』で知られる人気漫画家・小林有吾氏による漫画作品で、「月刊少年マガジン」（講談社）で連載中。単行本の累計発行部数は80万部（2025年8月時点）を突破しております。2023年に豪華なキャストが揃いTVドラマ化され話題になりました。なお、2025年11月12日より、豪華仕様特典が満載のBlu-ray BOXを発売しております。
～天才数学少年と料理界のカリスマの奇跡の出会い～
小林有吾の最新作は数学が導く煌びやかな料理と人間ドラマ!! 数学者になる夢を諦めてしまった天才数学少年の北田岳が、謎多き料理界のカリスマ朝倉海とともに、才能ひしめく料理の世界に挑む数理的エンタテインメント！岳は数学的思考で周囲を驚かせる美しい計算式レシピを作りだし、海とともに料理人として成長していくことができるのか!?
公式ページ：https://www.fermat-anime.com/
配信一覧：https://www.fermat-anime.com/onair/
アニメ「フェルマーの料理」 ×「Cassolo」超本格コラボレストラン メニュー
■コース一覧
厳選した9つのレシピを、3つのコースに分けて構成いたしました。
全コースに共通して含まれるのは、デザート作りでスランプに陥った岳に海が振る舞った「苺のタルト」。
それぞれのコースで岳が手掛けた料理を味わった後は、彼を料理の道へと導いたもう一人の天才・海の存在も感じてください。
01 ｰ スペシャルランチ
岳が作中で初めて振る舞った料理「ナポリタン」、初めて作った賄い「肉じゃが」、そして「苺のタルト」へと続くコース。Kに入りたての頃の岳に思いを馳せたくなる内容です。家庭料理の肉じゃがと洋食屋の定番であるナポリタンが、「フェルマーの料理」というフィルターを通すとどのように仕上がるのか─ぜひお楽しみください。
02 ｰ ディナーフルコース
「ナポリタン」と「苺のタルト」に加え、神楽のために作った「包み揚げサンドイッチ」、父に振る舞った「トマトチーズ茶漬け」、そしてKで合格をもらった賄い「世界標準の肉じゃが」が味わえます。Kでの出来事だけでなく、友人や家族との記憶も思い出されるコースです。特に「世界標準の肉じゃが」は、国籍を問わず多くの方に味わっていただきたい一皿です。
03 ｰ 三位一体コース
楠瀬正美賞授賞式でのディナーをかけた勝負の場面で、岳が考案したあの3品を味わえるコース。「クスクスのタブレ」にスープを合わせた「イタリアのクスクス・トラパネーゼ」、そしてカツ丼を思わせるオリジナルディッシュ「スパイスとナッツのトンカツ」。異なる文化圏（中東・地中海・日本）を横断し、最終的にひとつの世界観へと収束する雰囲気を味わえます。
■再現レシピ全9品のご紹介
■オリジナルドリンク 全4種
料理に加えて、全4種類のオリジナルドリンクもご用意いたしました。
原作で印象的だった「相乗効果」から着想を得たドリンクに加え、岳と海をそれぞれイメージした特別なノンアルコールカクテルも。ぜひ料理とあわせてお楽しみください。
※料理のコースにドリンクは含まれておりません。当日店頭でご注文ください。
■グッズ販売
▼試食会体験レポート全文はこちらから
https://camp-fire.jp/projects/839204/view/activities/775870
▼ご予約はこちら
https://atfes.com/contents/1048251
【レストラン「Cassolo」とは】
「Cassolo」は、料理人の独立開業やスキルアップ、キャリアアップを支援するイタリアンレストランで、 Chef’s valueの直営スタートアップ飲食店の1号店として2022年11月にオープンしました。飛行機が離陸・着陸する「滑走路」から命名。この店舗で様々な挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもあるというコンセプトを表現しています。なお、Cassoloでは、旬のお魚やお肉、新鮮なお野菜、四季を感じるこだわりの料理と豊富なワインのラインナップを提供しています。
Webサイト https://chefz.jp/shop/cassolo/
X https://x.com/Cassolo_chefs
Instagram https://www.instagram.com/cassolo_cv/
予約 https://www.tablecheck.com/ja/shops/cassolo/reserve
▼Cassoloに関する記事「シェフに焦点を当てた新しい食の世界」（C&R社公式note）
https://note.com/creek/n/nf4114d684974
＜Cassoloで2026年に開催してきたイベント＞
▼1/24（土）～ゲーム「夢色キャスト」コラボカフェ「夢色キャスト 10th anniversary special party」
https://www.cri.co.jp/news/006052.html
▼2/8（日）料理人コミュニティnocsとのダイニングプレゼンイベント「NEXT TABLE」
https://www.cri.co.jp/news/006113.html
▼2/23（月・祝）きりやん×Cassoloコラボカフェ「第1回きりやん里芋収穫祭」
https://www.cri.co.jp/news/006165.html
■株式会社Chef's value 会社概要
本 社 ： 東京都港区新橋四丁目1番1号 新虎通りCORE
設 立 ： 2022年7月
代 表 者 ： 代表取締役 青木寛和
事業内容：飲食店の運営およびシェフを対象としたエージェンシー事業等
U R L ： https://chefz.jp/shop/cassolo/
株式会社Chef‘s Valueはプロフェッショナル・エージェンシー事業を展開する株式会社クリーク・アンド・リバー社の食分野の子会社で、2022年7月に設立されました。 “料理人の生涯価値の向上”をミッションに掲げ、料理人の独立開業やスキルアップを支援するスタートアップ店舗「Cassolo」の運営事業のほか、料理人の就職・転職をサポートするエージェンシー事業（人材紹介・人材派遣）、未経験者のための料理人育成プログラム「シェフアカデミー」の運営事業等を展開しております。
■株式会社クリーク・アンド・リバー社 会社概要
本 社 ： 東京都港区新橋四丁目1番1号 新虎通りCORE
設 立 ： 1990年3月
代 表 者： 代表取締役社長 黒崎 淳
拠 点 ： 東京（本社）・大阪・札幌・仙台・さいたま・横浜・川崎・高崎・金沢・名古屋・京都・神戸・高松・広島・福岡・熊本・那覇／ソウル・上海・北京・ロサンゼルス・モントリオール
事業内容：映像、ゲーム、Web、広告・出版、作家、舞台芸術、建築、AI/DX、アスリート分野のプロフェッショナルに特化したエージェンシー事業（派遣・紹介）、プロデュース事業（開発・請負）、ライツマネジメント事業（知的財産の企画開発・流通）を展開しています。C&Rグループとしては、医療、IT、会計、法曹、ファッション、食、ライフサイエンス、CXO、アグリカルチャー分野で同事業を展開しており、その分野は合わせて18にまで拡大しています。
U R L ： https://www.cri.co.jp （コーポレートサイト）
https://www.cri.co.jp/website-sns/ （公式サイト・SNS一覧）
https://www.creativevillage.ne.jp/ （プロフェッショナル×つながる×メディア「CREATIVE VILLAGE」）
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