創業100年を超える新潟県の老舗へぎそば店わたや（所在地：新潟県小千谷市、代表取締役：和田正樹）の「みどりのラー油」が、近年注目を集める「おもてなしセレクション2026」で最高金賞を受賞いたしました。
2025年度の受賞に続き、2年連続での最高金賞となります。


「みどりのラー油」と原材料のかぐら南蛮

◆おもてなしセレクション（主催：OMOTENASHI NIPPON実行委員会）
日本ならではの「おもてなし」の心が込められた優れた商品やサービスを発信することを目的としたアワード。
日本文化や伝統を活かした独自性などを評価のポイントし、「世界に発信したい日本ならではの魅力がある」と認められた商品・サービスが認定される。


■「みどりのラー油」とは？
新潟県の伝統野菜「かぐら南蛮」から色と辛味を抽出して作った、美しい緑色と爽やかな辛みが特徴のラー油。かぐら南蛮はピーマンのような形をした大ぶりで緑色の青唐辛子で、ごつごつした外観が神楽の面に似ていることからその名が付いたとされています。
商品には株式会社わたやの所在地である小千谷市（おぢやし）産のもののみを使用。2004年に発生した新潟県中越地震で大きな被害を受けた地元農家と協力し、復興の一助となる商品をという願いを込めて開発されました。
そば・うどんの薬味をはじめ、味のアクセントにしたり料理に彩りを添えたりと使い方は多岐に渡ります。さまざまなジャンルの料理に使用いただけます。






■コラボスナックの発売も決定
そんなみどりのラー油が、地元の菓子メーカー「阿部幸製菓」とコラボすることが決定しました。
「わたや みどりのラー油スナック」はみどりのラー油の味をイメージしたスナック菓子で、サクッと軽い食感と癖になる旨辛い味わいが特徴。おやつやおつまみ、ちょっとしたお土産にも最適です。
県内の土産物店や阿部幸製菓直売店・ECサイト等で販売されます。
7月18日発売予定。こちらも併せてご注目ください。



【商品情報】
商品名：わたや みどりのラー油スナック
発売日：2026年7月18日
内容量：40g
希望小売価格：378円（税込）
賞味期限：150日
製造者：阿部幸製菓株式会社　新潟県小千谷市上ノ山4-8-16
販売店：新潟県内土産物店、阿部幸製菓直売店・ECサイト、わたや各店


■本当の復興、かぐら南蛮で名産を
かぐら南蛮を栽培している小千谷市塩谷地区は、震災の影響で修復が難しいくらい畑が荒れてしまいました。「塩谷地区のかぐら南蛮で商品をつくり、原料生産を依頼する」というのは、農業を復活させて自立するための大きな一歩です。
「みどりのラー油」完成までの道のりは長く、製造工場を開拓し、同じ風味の色合いのラー油を作るために試行錯誤を重ね、1年がかりで納得いくものに仕上げました。今では小千谷市を代表する自慢の名産のひとつになっています。
わたやは、これからも地元に寄り添い、より多くの方に「みどりのラー油」を手に取っていただけるよう邁進してまいります。



【商品情報】
商品名：みどりのラー油
内容量：45g
希望小売価格：907円（税込）
賞味期限：180日

【会社概要】
株式会社わたや
所在地：新潟県小千谷市本町2-3-34
代表取締役：和田正樹
ホームページ：https://www.watayasoba.co.jp/
メールアドレス：info@watayasoba.co.jp
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