松本日奈
料理家。レシピ開発やケータリング、お弁当づくり（ひな弁）などの活動のほか、不定期で焼き菓子を販売する店「fuwako（フワコ）」を運営。余らせがちな食材の活用法や季節の保存食、手間を省いたつくりやすいレシピが人気を集めている。
料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。
今回は、さくらんぼを使ったアイスクリームのレシピをご紹介します。
さくらんぼとチョコレートの食感が楽しい
さくらんぼの季節ももう少し。先日、近所の八百屋を通りかかったら、たっぷりの真っ赤な「さくらんぼ」を見つけました。
そのまま食べると、みずみずしくて甘〜い。
食べても食べてもまだまだあるので、アイスクリームにすることにしました。
材料をぐるぐる混ぜて冷やせば、翌日にはとびきりのひんやりスイーツがいただけますよ。
さくらんぼの黒糖アイスクリーム
＜材料（18×12×6cmの容器を使用）＞
・さくらんぼ…10個ほど（好きなだけ。トッピング用にヘタつきのものを取っておくのもおすすめ）
・生クリーム…200mL
・牛乳…100mL
・黒糖…80g（なければ、ほかの砂糖でもOK）
・ダークチョコレート…50gほど
＜種の取り方＞
私は専用の種取り器を使いました。果肉をつぶさず、簡単に種を押し出せます。
調べたら、ストローやペットボトル＆割り箸を使った種取り法もあるようですので、ぜひ検索してみてくださいね。
＜つくり方＞
1. さくらんぼは種を取り、大きいものは半分に切る。
2. チョコレートは食べたい大きさに切る。今回は大きめにざくざくと。
3. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でとろりとするくらいまで混ぜる。
4. 3に黒糖と牛乳を加えて混ぜる。
5. なじんだら、チョコレートとさくらんぼを加えて混ぜる。
6. 容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
7. 冷やし固めるとき、2〜3時間ごとに混ぜて空気を入れるとなめらかでおいしくなる。途中2〜3回は全体を混ぜるのが理想的。
さくらんぼの季節が終わったら、バナナやナッツでも
今回は、やさしくコクのある黒糖を使いましたが、ほかの砂糖でも大丈夫です。
ダークチョコレートは細かく刻んでも、大きめにしてごろっとした食感を楽しんでも、お好きなほうで。
お好みでラム酒をほんの少し加えると大人の味になります。
さくらんぼやアメリカンチェリーのほか、バナナやナッツなども相性がいいですよ。
手づくりスイーツは、甘さの加減もできますし、好きなものを好きなだけ入れられるのがいいところ。暑い季節に、ぜひつくってみてください。
価格および在庫状況は表示された07月12日21時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部、制作者が一定割合の利益を得ます。
