ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、2026年9月1日より、ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」にて、『秋の北海道グルメ＆シャインマスカット ランチ＆ディナーブッフェ』が開催されます。
北海道出身の料理長が自ら現地を訪れ、生産者との交流を通して選び抜いた食材を取り入れたというこちらのフェア。
平日限定の紅ズワイ蟹の食べ放題をはじめ、北海道産タラバ蟹、蝦夷アワビなど北海道が誇る味覚や、フォアグラを使用したホテルならではの一皿、握りたての寿司など、多彩な美食がブッフェ台に揃います。
またデザートには、旬のシャインマスカットやしぼりたてのモンブランが食べ放題で登場し、北海道の恵みと秋の味覚を、心ゆくまで堪能することができます。
「秋の北海道グルメ＆シャインマスカット ランチ＆ディナーブッフェ」メニュー紹介
【ファーストディッシュ】
・コラーゲンたっぷり 北海道産ポテトのスープ
・クラムチャウダー風
【選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ】
・北海道産ポテトとベーコンのサラダ リヨン風
・北海道産チキンと野菜のラップサラダ 山わさびの香り
・北海道産スモークサーモンとフルーツのサラダ
・北海道産栗カボチャのパフェサラダ
・札幌発祥ラーメンサラダ 胡麻ドレッシングとともに
【冷前菜】
・北海道産タラとポテトのブランダード ガーリックトースト添え
・生ハムムースと北海道産モッツァレラクリーム メロンジュレを添えて
・カツオのたたきと北海道産山芋の山わさびドレッシング
・シーフードマリネ 天地人トマトソース
・フォアグラと北海道クリームチーズのタルト ハスカップソース
【温製料理】
・釧路発祥 鶏のから揚げ「ザンギ」お好みのソースとともに
・蟹とメッツェマニケのクリームグラタン
・北海道産シーフードのアクアパッツァ フォカッチャを添えて
〈ランチ〉
・カボチャもちのブルーチーズ焼き
・北海道産ブリと海老のポワレ トマトソース
・北海道産チキンとミートパテの香草パン粉焼き
・木の実をまとった豚バラ肉のコンフィ ハスカップソース
〈ディナー〉
・知床サーモンのカダイフ焼き
・マリネしたラム肉のグリル ハスカップソース
・十勝マッシュ香るフォアグラとミートパテのパイ包み焼き 赤ワインソース
【鉄板コーナー】
〈ランチ〉パリパリチキン（おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種）
〈ディナー〉北海道産タラバ蟹と蝦夷アワビの鉄板焼き 雲丹と味噌のソースで
【カッティングサービス（ディナーのみ）】
・北海道産牛肉の特選ローストビーフ
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、刻みわさび、フルール・ド・セル4種）
【平日限定スペシャルメニュー】
・茹で紅ズワイ蟹 お好みのソースで
【寿司】
〈ランチ〉鮪、烏賊、サーモン
〈ディナー〉鮪、海老、烏賊、サーモン、季節魚2種
【天ぷら（ディナーのみ）】
・海老、烏賊、季節野菜、季節の魚
【ご飯・麺など】
〈ランチ〉
・スープカレーラーメン 削りたてチーズをのせて
・味噌ラーメン 削りたてチーズをのせて
・北海道カボチャのレッドカレー
・エビ香るたっぷり野菜のスープカレー
〈ディナー〉
・海鮮丼ぶり
【デザートコーナー】
・アイスクリーム、シャーベット
（バニラ、塩キャラメル、洋梨シャーベット、ぶどうシャーベット）
・ソフトクリーム
（北海道ミルク、チョコレート）
・ベリーヌ
（白ぶどうのジュレ、紫芋のパンナコッタ、シャインマスカットとヨーグルトムースのジュレ仕立て）
・ガトー
（カシスマロン、シャインマスカットとベリーのミルクレープ、ナッティーガトーショコラ、洋梨とぶどうのムース、シャインマスカットのフロマージュガトー）
・チョコレートファウンテン
・フレッシュフルーツ（シャインマスカット）
〈カスタマイズデザート〉
・しぼりたて洋栗モンブラン
・シェフズスペシャルパフェ（モンブラン・チョコレート・コーヒーゼリー）
【平日限定タイムサービス】
・かぼちゃプリン
「秋の北海道グルメ＆シャインマスカット ランチ＆ディナーブッフェ」開催概要
【期間】2026年9月1日（火）〜11月9日（月）
【場所】シェフズ ライブ キッチン（インターコンチネンタル 東京ベイ 3階）
【時間】
〈ランチブッフェ〉11:00〜14:30
〈ディナーブッフェ〉日曜日〜金曜日：17:30〜21:00、土曜日：17:30〜22:00
※ラストオーダーは、各終了時間の15分前となります。
【料金】
〈平日ランチブッフェ〉
大人：5,500円
子供：2,530円
〈土日祝ランチブッフェ〉
大人：6,710円
子供：3,300円
〈平日ディナーブッフェ〉
大人：7,370円
子供：3,630円
〈土日祝ディナーブッフェ〉
大人：8,580円
子供：3,960円
※表示価格は税込みです。サービス料15％別。
【問い合わせ・予約】
電話番号：03-5404-2222（代表）
会場概要
◆インターコンチネンタル 東京ベイ
所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号
電話番号：03-5404-2222（代表）
