株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、「白だしゴールド 1000ml」を、2026年9月1日（火）より全国で新発売いたします。
「白だしゴールド」は、「つゆの素ゴールド」をはじめとするプレミアムライン「ゴールドシリーズ」の一つとして2012年に発売されました。厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現した本格派商品です。
近年の利用機会拡大による白だし市場の伸長と、当社「白だしゴールド 500ml」が2022年度比で伸長率200％の実績を受け、この度、大容量タイプの1000mlを新たにラインナップへ追加いたしました。
ワンランク上の味わいを日常使いできる大容量サイズで、毎日の食卓を手軽に美味しく支えます。
■商品概要
「白だしゴールド 1000ml」
厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの白だしです。香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。
●本醸造有機醤油使用
●国内製造鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使用
●だし素材1.5倍使用（当社「白だし」比）。
■開発背景
【ポイント１】 白だし市場の伸長
近年、白だしの用途への理解が深まったことで日常の利用機会が増え、市場は拡大を続けています。
こうした背景のもと、当社「白だしゴールド 500ml」も2022年度比で伸長率200％を達成し、お客様から大きな支持をいただいております。これは、ワンランク上のプレミアムラインに対する需要の広がりを示すものとなりました。
【ポイント2】 大容量タイプの需要増加
また、市場の拡大に加えて、大容量タイプの白だしも伸長しており、今後さらなる市場展開が予測されます。
こうした背景を踏まえ、市場の伸長や高まる大容量需要、そして好調な既存品のさらなるニーズに応えるため、新たなラインナップとして1000mlを追加いたします。本品は、ご好評いただいている既存品の美味しさはそのままに、容量をアップすることで、使用機会の拡大に応えた容量設計としました。
■白だしシリーズラインナップ
にんべんの白だし商品は、レギュラータイプの白だし（500ｍｌ、1000ml、1800ml）、塩分ひかえめ白だしゴールド500mｌなどをがございます。白だしゴールドは、これまで500mlサイズのみでしたが、1000mlを追加することで、需要にお応えできるラインナップへと拡充いたしました。だしのうま味を引き立てる本醸造有機醤油に加え、国内製造のだし素材をレギュラー品比1.5倍使用したワンランク上の味わいを、大容量でお楽しみいただけます。
■レシピ提案
さらなる利用機会の拡大を目的として、白だしを使用した年間レシピを提案いたします。季節のイベントや行事に合わせた活用方法を分かりやすくご紹介し、日々の食卓での利用を後押しいたします。
■商品規格
■にんべんについて
にんべんは1699年(元禄12年)に創業し、日本の伝統食品である鰹節や、鰹節でひく和食の基本「だし」を使った様々な商品を生み出し、日本の食文化を伝承しています。商品の開発・販売のほか、だしコミュニティ・だし専門店「日本橋だし場」や、本物の鰹節やだしを味わえる和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」、だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」などの各種店舗を通し、鰹節やだしに親しめる場も広げています。
にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
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