フードロス対策の一環、年月表示への切り替えも　「薫る味だし・素材薫るだし」の賞味期間を6ヶ月延長　だしパック18商品、2026年9月1日の生産分以降、順次適用

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、フードロス対策の一環として、「薫る味だし」11品（野菜と昆布を除く）は2026年9月1日以降生産分より、「素材薫るだし」7品（ギフトパーツ品を含む）については2027年1月1日以降生産分より、賞味期間を順次延長いたします。また、該当商品について、賞味期間の延長と併せ、賞味期限表示を従来の年月日表示から年月表示に切り替えます。




■賞味期限延長の背景
「薫る味だし」および「素材薫るだし」について、包材の見直しを含む品質保証および保存試験の結果、従来設定していた賞味期間よりも長期間にわたり品質を維持できることが確認でき、賞味期間を12ヶ月から18ヶ月に延長いたしました。
併せて、賞味期限表示を年月日表示から年月表示に変更し、流通過程や納入先の廃棄ロス、オペレーションコストの削減に対応いたします。





■期待できる効果
今回の賞味期間延長により、店頭での販売期間が延びて売上機会が増えるとともに、在庫滞留による期限切れ廃棄を削減できます。また、発注や配送頻度の最適化によって物流が効率化するほか、製造ロットの拡大によるコスト低減も期待されます。結果として、販売から生産・物流にいたるサプライチェーン全体での効率化につながります。

■対象商品　
2026年9月生産分から切り替え



2027年1月生産分から切り替え



※品質及び規格、商品コード、JANコード等の変更はありません。

■賞味期間／賞味期限表示
　　変更前 ： 12ヶ月／年月日表示　→　変更後 ： 18ヶ月／年月表示

■実施時期
　　2026年9月生産分から、または2027年1月から順次切り替え（上表参照）

■商品一覧





■にんべんについて


にんべんは1699年(元禄12年)に創業し、日本の伝統食品である鰹節や、鰹節でひく和食の基本「だし」を使った様々な商品を生み出し、日本の食文化を伝承しています。商品の開発・販売のほか、だしコミュニティ・だし専門店「日本橋だし場」や、本物の鰹節やだしを味わえる和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」、だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」などの各種店舗を通し、鰹節やだしに親しめる場も広げています。





にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
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