唯一無二のスイーツ体験!? これはただのスイーツ店ではない、五感で楽しむ新たな食のイノベーション。行列のできる店「THE LAB NAGOYA」が2026年秋に、新たなベールを脱ぐ。
「常識を覆す究極のガトーショコラ」として、多くのファンの皆様に愛されてきた愛知県・名古屋市の「THE LAB NAGOYA」は、ブランドのさらなる進化と、これまでにない新しい食体験の準備期間として、2026年8月30日（日）より一時休業することをお知らせいたします。
店舗情報 >
※直近の2026年7月の開店前のTHE LAB NAGOYA
今回の休業は営業縮小ではなく、次世代のブランドプロジェクトを推進するための準備期間です。
これまでTHE LAB NAGOYAで培ってきた”チョコレートの可能性”をさらに広げる、新しい挑戦をスタートさせます。
詳細については順次発表を予定しており、これまでにない商品や、体験を皆様へお届けできるよう準備を進めています。
究極の1本をお届けし続けてきた「THE LAB NAGOYA」が、次に仕掛ける「新しい挑戦」とは。
進化した新しい姿に、ぜひご期待ください。
名古屋名物の THE chocola
休業の背景と、込められた「想い」
なぜ、今「休業」なのか？ すべては「さらなる感動」を創造するため「THE LAB NAGOYA」は、オープン以来、超微粒子状のメレンゲを使用し、まるでチョコレートの雲を食べているかのような唯一無二の食感で、多くのお客様に驚きと感動をお届けしてまいりました。
私が目指すのは、単に「美味しいスイーツを販売する場所」に留まりません。
お客様の五感を揺さぶり、記憶に残り続ける食のエンターテインメントを提供することです。
今回の一時休業は、その信念をさらに高い次元へと引き上げるための「前向きな決断」です。
私たちは今、誰も見たことがない、そして食べた瞬間に心が震えるような「まったく新しい食の体験」を水面下で進めています。
名古屋名物の THE chocola
新しい試みの「ヒント」
どんな未来が待っているのか？進化のヒントを少しだけ公開リニューアル後の「 THE LAB NAGOYA 」では、これまでのシグネチャーである「THE chocola」のDNAを受け継ぎながらも、以下のような「新領域」への挑戦を予定しています。
■空間のイノベーション
・スイーツを味わう「時間」そのものをデザインする、全く新しいコンセプト空間の構築。
■五感で味わう体験
・味覚だけでなく、視覚、聴覚、嗅覚すべてを刺激する特別な演出。
※具体的な内容は、準備が整い次第、順次プレスリリースや公式SNSにて発表いたします。ファンの皆様を裏切らない、想像を超えるアップデートをお届けすることをお約束します。
作り手からのメッセージ
「いつもTHE LAB NAGOYAをご愛顧いただき、本当にありがとうございます。皆様からいただいた『美味しい』という笑顔が、私たちの何よりの原動力です。
今回の休業は、皆様にもっともっと驚き、喜んでいただくための仕込み期間。
次に私たちが扉を開けるとき、皆様の想像を超える驚きをご用意してお待ちしております。少しの間お待たせしてしまいますが、これからの【 THE LAB NAGOYA 】の第2章を、ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。
休業期間の詳細＆店舗情報
店舗情報および休業スケジュール最終営業日： 2026年8月29日（土曜日）
休業期間： 202６年８月３０日～（リニューアルオープンは９月中旬頃を予定）
公式Instagram：
https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_?igsh=YzVjMGI1OGNnbGVx
※最新情報は随時こちらで発信します。
店舗 Google maps
https://maps.app.goo.gl/E62kJxpzdDFp4cVU7?g_st=ic
店舗情報「THE LAB NAGOYA」
・住所：名古屋市北区大杉1丁目19-10［名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」］
・営業時間：11時～
・電話番号：052-385-7215
※商品無くなり次第閉店
(事前予約は、名古屋店のInstagramへのDM、もしくは店舗にご連絡ください）
・定休日：日曜日
【THE LAB NAGOYA】インスタグラム
https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_?igsh=YzVjMGI1OGNnbGVx
【THE公式サイト・SNS】
オンラインショップ：https://www.the-chocola.com/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/the_chocola_/
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