ミシュラン三つ星レストランのエグゼクティブシェフを招聘
「THE Masterpiece」メニュー イメージ（ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町）
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2 総支配人：芝田尚子）は、ホテル開業10周年を記念して、イタリア屈指のミシュラン三つ星レストラン「Da Vittorio（ダ・ヴィットーリオ）」のエグゼクティブシェフ、エンリコ・チェレア氏を招聘した2夜限定のアニバーサリーディナーイベント「THE Masterpiece」を2026年10月30日（金）と10月31日（土）に開催いたします。
2026年7月27日（月）にホテル開業10周年を迎えた当ホテルでは、「Heartfelt Reflections～未来へ紡ぐ、美しい記憶～」をテーマにこれまで10年共に歩んできた想いを新たなる未来へとつなぐイベントやプランをご用意しております。今回はホテル開業10周年を祝うアニバーサリーディナーイベントとして、2010年より16年連続でミシュラン三つ星を獲得しているイタリアの名店「Da Vittorio」のエグゼクティブシェフを初めて招聘いたします。
Da Vittorioの外観
1966年に創業し、ミシュランの三つ星を守り続けるイタリアの伝説的な名店「Da Vittorio」。創業者一族の哲学を受け継ぐ長男のエンリコ・チェレア氏は、イタリア料理に現代的な技法を融合させ、世界中の美食家を魅了しております。本イベントでは、ホテルの開業10周年を記念し、自身が手掛けるシグネチャーディナーをご提供いたします。「Da Vittorio」の代名詞でもある「パッケリ・アッラ・ヴィットーリオ」をはじめ、ロブスターやキャビアをあしらったアペタイザー、素材にこだわったリゾットやパスタなど、まさに“傑作”と呼ぶにふさわしい特別なコースをご用意いたしました。また、ロンバルディア州のワインから始まるソムリエ厳選のワインペアリングとともに、東京の美しい夜景の中で本場の味をお楽しみいただけます。
ホテル開業10周年を迎えた当ホテルでの特別な2日間。世界を魅了する美食と共に記憶につなぐスペシャルディナー体験をご提案いたします。
THE Masterpiece
Da Vittorio エグゼクティブシェフ エンリコ・チェレア（Enrico “Chicco” Cerea）
エンリコ・チェレア氏
「Da Vittorio」の創業者の長男として幼少期から名店の哲学とともに育ち、同店のエグゼクティブシェフを務める。国際的な経験を活かし、伝統的なイタリア料理に現代的な技法を融合。弟のロベルト・チェレア氏とともに最高峰のオーベルジュを牽引し、名声を守りながらも進化を続ける。
ホテル開業10周年記念ディナーイベント「THE Masterpiece」
日 時：2026年10月30日（金）、10月31日（土）5：00P.M.～10：00P.M.
レストラン：All-Day Dining OASIS GARDEN（36F）
料 金：1名さま ￥60,000、ワインペアリング 1名さま ￥25,000
All-Day Dining OASIS GARDEN（36F）
Menu
Apperitif
フォアグラと栗 ～イタリアから秋の便り～
長期熟成パルメザンチーズのナゲット
クリスピー ラザニア
Appetizer
ロブスターのタルタル キャビア セロリアッククリーム
ロブスターのタルタル キャビア セロリアッククリーム イメージ
Starter
マグロのスパゲッティ バーニャカウダ ピスタチオクランブル
“Da Vittorio”シグネチャーメニュー
Risotto
ポルトフィーノ リゾット
ポルトフィーノ リゾット イメージ
Pasta
“ラビオリ デル プリン” カルボナーラスタイル
“ラビオリ デル プリン” カルボナーラスタイル イメージ
Main Dish
パッケリ・アッラ・ヴィットーリオ
“Da Vittorio”シグネチャーメニュー
パッケリ・アッラ・ヴィットーリオ イメージ
Pre Dessert
オレガノのアイスクリーム リモンチェッロ スイバ
Dessert
ラ・ジョコンダ ＆ カンノンチーニ
＊ペアリングは、日本ソムリエ協会会長 上野文一が厳選したイタリアのワインをご用意いたします。
お客さまからのお問合せ： レストラン予約 TEL:03-3234-1136 (10:00A.M.～7：00P.M.)
オフィシャルパートナー：ITAエアウェイズ
Da Vittorio
Da Vittorio ロゴ
イタリア ロンバルディア州で1966年に創業。2010年以降16年連続でミシュランの三つ星を獲得し続けるイタリアを代表する名店。2005年には世界有数のホテル・レストランが加盟する「ルレ・エ・シャトー」に加盟。現在はチェレア家の2代目であるエンリコ氏とロベルト氏の兄弟が中心となり、母、弟、妹とともに家族で、伝統と美学を受け継いだ至高の料理を提供している。ベルガモ近郊の豊かな自然の中にブティックホテルを併設し、「Welcome Home」をテーマに世界中の美食家を温かく迎えている。
Da Vittorioの内観
Da Vittorioを運営するチェレア氏家と族
Da Vittorioの外観
ホテル開業10周年 ロゴデザイン
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町はおかげさまで2026年7月27日（月）にホテル開業10周年を迎えました。当ホテルでは、同日から「Heartfelt Reflections～未来へ紡ぐ、美しい記憶～」をテーマに、GALLERY 10th ANNIVERSARY YEARとして、
これまで10年共に歩んできた想いを新たなる未来へとつなぐイベントやプランを開催しております。
https://www.princehotels.co.jp/kioicho/10thanniversary/
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町，ラグジュアリーコレクションホテル
※上記料金には、消費税が含まれております。（サービス料別途15％）
※上記内容は、リリース時点（8月27日）の情報であり、営業時間や仕入れ状況により、変更がある場合がございます。最新の情報はホテルのホームページをご覧ください。
※写真はイメージです。
※本コースは、フェア限定特別メニューのため、アレルギー対応を含む食材・メニュー内容の変更は承っておりません。あらかじめご了承ください。
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