血糖値が高めな方、糖尿病の方やそのご家族が知っておきたい「食べてもよい食品」と「控えたい食品」をわかりやすく紹介。スイーツや揚げ物、お寿司や焼き肉などの上手な食べ方も丁寧にアドバイス！
株式会社 学研ホールディングス（東京都品川区／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京都品川区／代表取締役社長：南條達也）は、2026年8月28日（金）に『血糖値が気になる人の「食べてよいもの・控えたいもの」大全』を発売いたしました。
▼『血糖値が気になる人の「食べてよいもの・控えたいもの」大全』
https://www.amazon.co.jp/dp/4058027568/
「食べてよいもの・控えたいもの」第2弾は血糖値対策に特化！
好評書『腎臓病「食べてよいもの・控えたいもの」大全』に続くシリーズ第2弾、血糖値対策に特化した一冊が誕生しました。監修は、医療法人財団慈生会野村病院内科・常勤顧問で、東京慈恵会医科大学名誉教授の宇都宮一典氏。血糖値が高めの方や糖尿病のある方にとって、毎日の食事で「何を選ぶか」は大きな関心事のひとつです。本書がめざしたのは「食べたいものを制限する」本ではなく、「何を選べばよいのかがわかる」本。安心して食品を選ぶためのポイントがわかる。血糖値対策を実践するためのヒントを豊富に掲載しています。
■クイズと場面別ガイドで、外食も迷わない！
「海鮮丼 vs 刺身定食」など、外食時に迷いやすい食品の組み合わせを二択クイズ形式で紹介。シリーズ既刊『腎臓病』の倍以上の品数を収録しました。
すし店、中華料理店、焼き肉店、コンビニ・スーパー、定食店、ファミリーレストラン、バーガーショップ、居酒屋、カフェ・喫茶店。日常でよく利用する9つのシチュエーションごとに、注文するならどれがよいか具体的にわかるので、外食や中食のたびに何を選べばよいか迷っていた方にも頼れる一冊です。
■写真とエネルギー量で、日々の食事も調整できる
食品ごとに、食べてよいものと控えたいものを並べ、自分の「1日（1食）の摂取エネルギー量」に合わせて量や組み合わせを考えられるのも本書の特徴です。エネルギー・食物繊維・食塩の1日の目安量や、炭水化物・たんぱく質・脂質のバランスといった基本は、プロローグでまとめて確認できます。
甘いもの、揚げ物、お寿司、焼き肉。好きだけれど、食べ方に迷いやすい食品も数多く掲載。血糖値への影響を考えた食べ方や、食べたい食品を取り入れる際の工夫も、管理栄養士が丁寧に解説しています。お寿司の一覧や、コンビニ・スーパーでよく見る食品のエネルギー量・食塩相当量をまとめたページも、日々の食事に役立ちます。
巻末には、血糖値が上がる仕組みや糖尿病の基礎知識、運動や薬に関するQ&Aも収録。食品選びから食べ方の工夫まで、日々の血糖値対策をサポートします。
【主な内容】※目次より抜粋
●第1章：食品カテゴリ別 食べてよいもの・控えたいもの・穀類…エネルギーが高すぎないもの／エネルギーが高いもの
・肉類…たんぱく質が多いもの／脂質が多いもの
・肉加工品…たんぱく質が多いもの／脂質が多いもの
・魚介類…たんぱく質が多いもの／食塩が多いもの
・豆・豆製品…たんぱく質が多いもの／脂質・糖質が多いもの
・乳製品…たんぱく質・カルシウムが多いもの／脂質・糖質が多いもの
・野菜・いも類…食物繊維が豊富なもの／糖質・食塩が多いもの
・くだもの…食物繊維・ビタミンが多いもの／エネルギーが高いもの
・種実…糖質が少ないもの／糖質が多いもの
・調味料…糖質・食塩が少ないもの／脂質・糖質・食塩が多いもの
・飲み物…糖質が少ないもの／糖質が多いもの
●第2章：対決クイズ 食べるならどっち？
・海鮮丼 vs 刺身定食
・きつねうどん vs 天ぷらそば
・冷やし中華 vs 焼きそば
・カレーライス vs クリームシチュー
・お好み焼き vs もんじゃ焼き
・ペペロンチーノ vs カルボナーラ
・青椒肉絲 vs 酢豚
・だし巻き卵 vs 茶碗蒸し
・ポテトサラダ vs マカロニサラダ
・きんぴらごぼう vs ごぼうサラダ
・和風サラダ vs 春雨サラダ
・ハム野菜サンド vs 卵サンド
・肉まん vs カレーパン
・いちごパフェ vs ショートケーキ
・おしるこ vs 水ようかん
・カステラ vs バウムクーヘン
・せんべい vs クッキー
●第3章：シチュエーション別 注文するならどれ？
・すし店
・中華料理店
・焼き肉店
・コンビニエンスストア・スーパーマーケット
・定食店
・ファミリーレストラン
・バーガーショップ
・居酒屋
・カフェ・喫茶店
●第4章：血糖値の基礎知識
・血糖値はどうして高くなるの？
・糖尿病になったらどうなるの？
・糖尿病の発症や進行を防ぐには？
●第5章：血糖値を上げない食事と運動、薬のQ&A
・血糖値を下げる調理法はありますか？
・野菜をたくさん摂るための調理法はありますか？ 野菜ジュースやスムージーでもよいですか？
・野菜を先に食べると血糖値が上がりにくくなるって本当ですか？
・血糖値を管理するために糖質を制限するべきですか？
・1日2食のほうが摂取エネルギー量を減らせそうですが、どうして3食摂ることが大切なんですか？
・朝食を食べる気になりません。食べるコツやおすすめの食品はありますか？
・夜遅くに食べると太りやすいって本当ですか？
・運動は食事の前と後、どちらが効果的ですか？
・運動が苦手でなかなか続きません。簡単で効果のある運動はありませんか？
・薬で血糖値を下げれば食事の改善や運動はしなくてもよいですか？
［商品概要］
『血糖値が気になる人の「食べてよいもの・控えたいもの」大全』
監修：宇都宮一典
定価：1,760円（税込）
発売日：2026年8月28日（金）
判型：A5判／160ページ
電子版：同時配信
ISBN：978-4-05-802756-1
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380275600
【本書のご購入はコチラ】
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4058027568/
楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18661400/
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＜電子版＞
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楽天Kobo：https://books.rakuten.co.jp/rk/d701a4e1bdee30cb830f3a9929365943/
■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）
https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開
■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）
https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,991億円、連結子会社：82社（2025年9月期）
東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
学習教材などの出版・コンテンツ事業、
教科書・保育用品などの園・学校事業など
医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
認知症グループホーム事業、
保育園・学童などの子育て支援事業など
グローバル：150か国以上で活動・事業展開
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