秋の味覚・きのこと白味噌のまろやかなコクを楽しむ季節限定らーめん
岩手県盛岡市と宮城県名取市に店舗を展開する「新潟らーめん 無尽蔵 味噌と出汁」は、2026年9月1日（火）より、秋季限定メニュー『新潟白みそきのこらーめん』（税込1,100円）の販売を開始します。
「新潟白みそきのこ」は、秋の味覚を代表するきのこを4種類（椎茸・しめじ・えのき・なめこ）使った、季節限定らーめんです。
スープには、新潟白みそと豚骨スープを合わせ、米糀の風味をしっかり感じられる、まろやかで濃厚な味わいに仕上げました。4種類のきのこから生まれる豊かな旨味と香りが、白みそのコクと重なり、秋ならではの味わいを楽しめる一杯です。
「きのこを主役」にした、秋を感じる白みそらーめん
『新潟白みそきのこらーめん』の最大の特徴は、椎茸、しめじ、えのき、なめこという4種類のきのこを一度に味わえること。
それぞれ異なる旨味や香り、食感を持つきのこを組み合わせることで、ひと口ごとに変化を感じられる味わいを目指しました。
きのこに合わせるのは、新潟の老舗醸造会社が手掛けた米糀白みそと豚骨を使った濃厚なスープ。白みそのまろやかな味わいと、きのこの豊かな風味が相性よく重なります。
さらに、キャベツ、白菜、ねぎも加え、野菜の甘みと食感も楽しめる仕立てにしています。
麺は、毎日自社で製麺する「柿渋麺（かきしぶめん）」を使用。佐渡おけさ柿から抽出した柿ポリフェノールが実現する、つるつるモチモチ食感が特長の麺です。
濃厚でまろやかなスープとともに麺をすすることで、白みそ、豚骨、きのこの旨味が口いっぱいに広がる、贅沢ないっぱいです。
さらにアクセントをつけるなら、「辛みそトッピング」がおすすめです。白みそのまろやかなコクに辛みそならではのピリッとしたアクセントが加わり、濃厚な味わいを引き締めます。
秋の味覚を楽しみながら、自分好みに味変をしてお楽しみください。
新潟白みそきのこらーめん
商品概要
商品名：新潟 白みそきのこらーめん
販売価格： 1,100円（税込）
販売期間： 2026年9月1日（火）から期間限定
〇新潟らーめん 無尽蔵 味噌と出汁 なとり家
住所：宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取1F
営業時間：11：00～22：00（LO21：30）※イオンの営業に準ずる
〇新潟らーめん 無尽蔵 味噌と出汁 もりおか家
住所：岩手県盛岡市本宮7丁目1-1 イオンモール盛岡南1F
営業時間：11：00～21：00（LO20：30）※イオンの営業に準ずる
＜会社概要＞
名称 株式会社Exceed
所在地 〒150-6236 東京都渋谷区桜丘町1-1 渋谷サクラステージSHIBUYAタワー36階
代表者 代表取締役 藤井 誠二
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