アレルギーのある方へのお菓子づくりに。業務用サイズに続き、家庭で使い切れる100gを発売。乳製品・大豆不使用、専用ラインで製造。


アレレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％ 100g。660円（税抜）／712円（税込）

チョコレートを中心とした製菓素材メーカー・日新化工株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：直井広明 以下、日新化工）は、2026年9月1日（火）、アレルゲン特定原材料及び特定原材料に準ずるもの28品目不使用（※1）の「アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％」に、家庭で使いやすい100gタイプを追加し、販売を開始します。100g品は、コーシャジャパン株式会社によるコーシャ認証（KJマーク）を取得しています。

「家でも、同じおやつをつくってあげたい」という声から

日新化工は2024年4月、アレルゲン特定原材料及び特定原材料に準ずるもの不使用の「アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％」を発売しました。製造から包装まで独立した専用ラインを導入し、他商品との製造場所の共有によって生じるアレルゲン混入（コンタミネーション）を避けた設計で、製菓のプロの現場を中心にご使用いただいてきました。
発売以降、多くいただいたのが「家庭でも使いたい」という声でした。既存の1kg・4kg（1kg×4）10kgは業務用の規格で、家庭のお菓子づくりには量が多く、開封後の保管の負担もありました。

そこで今回、家庭で使い切りやすい100gタイプを発売します。誕生日やクリスマス、バレンタイン、日々のおやつづくり。アレルギーがあるからと選択肢を狭めるのではなく、家族みんなが同じテーブルで同じお菓子を囲む。そのために手に取りやすい大きさを目指しました。

アレルゲンフリーでも、変わらないおいしさ

本商品の特徴は、アレルゲン不使用でありながら、味わいを妥協していないことです。日本人の嗜好に合わせて西アフリカ産のカカオマス※2を選定し、カカオ分は62％。ビター感と甘さのバランス、芳醇な香りと口溶けの良さ、すっきりとした後味を追求しました。
お子さまでも食べやすい配合に調整しているため、お菓子づくりの材料としてだけでなく、そのままおやつとしてもお楽しみいただけます。
チップ形状のため計量がしやすく、湯せんで簡単に溶かせます。型抜きチョコ、クッキーへの練りこみ、コーティングなど、家庭のお菓子づくりにそのままお使いいただけます。

コーシャ（KJ）認証を取得

今回発売する100g品は、コーシャジャパン株式会社によるコーシャ認証（KJマーク）を取得しました。コーシャはユダヤ教の食事規定に適合した食品を指す認証で、原材料から製造工程、洗浄方法までを対象に審査が行われます。アレルゲンだけでなく、宗教上の理由で口にするものを選ぶ方にも、安心して選んでいただける商品を目指しています。

チャック付きで保存もしやすい

計量しやすく溶かしやすいチップ状


【商品特徴】
- アレルゲン特定原材料及び特定原材料に準ずるもの28品目不使用（※1）
- 乳製品・大豆不使用、香料不使用
- アレルゲンである大豆由来の乳化剤を使用せず、アレルゲンを含まない乳化剤を使用
- コンタミネーションフリーの独立した専用ラインで製造
- コーシャ認証（KJマーク）取得（100g品のみ）
- 日本人の嗜好に合わせた味わいを追求し、西アフリカ産のカカオマス（※2）を使用
- カカオ分62％。ビター感と甘さのバランスがとれ、口溶け良くすっきりとした後味。お子さまでも食べやすい配合
- 家家庭で使い切りやすい100g。チャック付きで開封後も保存しやすく、計量しやすく溶かしやすいチップ形状で、そのままおやつとしても

※1 2026年4月1日の食品表示基準改正により、アレルギー表示対象品目は特定原材料9品目・特定原材料に準ずるもの20品目の計29品目となりました。本商品は改正前の28品目を対象に不使用を確認しています。
※2 2026年9月1日現在の情報です。産地が変更となる場合があります。


■会社概要

　


日新化工株式会社
1948年に設立された日新化工は、1956年に洋菓子やパンのコーティングなどに使われる「洋生用チョコレート*」を日本で初めて開発し、以来、製菓のプロフェッショナルに愛される各種食品原料をつくり続けてきました。「チョコレートを通じてたくさんの笑顔を。Chocolate makes you smile.」を提供価値に定め、豊かな食文化を支える存在であり続けるため様々な取り組みを進めています。
*テンパリング（温度調整）なしで、溶かすだけで使える製菓用チョコレート。洋菓子やパンのコーティング用チョコレートとして利便性の高い商品。

設立： 1948年12月25日
代表者：代表取締役社長 直井広明
所在地：〒104-0041 東京都中央区新富二丁目13番3号
事業内容：業務用チョコレート・フィリングなどの開発・製造・販売
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＜品質・環境・サステナビリティへの取り組み（取得認証等）＞
■ サステナビリティ・環境
レインフォレスト・アライアンス認証
RSPOサプライチェーン認証
エコアクション21
有機JAS認証
■ 食品安全・品質管理
FSSC 22000認証
■ 多様な食習慣への対応
コーシャ認証

日新化工は、持続可能なカカオ産業（サステイナブル・カカオ）の実現を目標に設立された、「開発途上国におけるサステイナブル・カカオ・プラットフォーム」に参加しています。
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