株式会社すかいらーくレストランツ（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長 中島 尚志）が運営する「しゃぶ葉」では、2026年9月10日（木）より、鴨肉や6種のきのこなど秋の風情を味わえる厳選食材の食べ放題をお手頃価格でご提供する、「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」を開始いたします。
●詳細URL：https://www.skylark.co.jp/syabuyo/menu/fair_sep/
●紹介動画URL：https://youtu.be/fiHkp9_P5c0
【 しゃぶ葉 ｜ 『秋のきのこと鴨しゃぶフェア』 ポイント 】
１. 昨年130万皿超（※）を提供した「鴨肉」と「秋の味覚」が味わえる人気の食べ放題が復活
脂の甘みとやわらかな肉質に加え、栄養も豊富な“ビューティーミート”と呼ばれる「鴨肉」は、食べ放題でも罪悪感なく楽しめる、食欲の秋におすすめの食材です。
２. 今年は「ポルチーニ香るきのこだし」が新登場！6種きのこと楽しむ“きのこづくし”の秋しゃぶ
ポルチーニの香り高いおだしは鴨肉とも相性抜群！モッツァレラチーズと合わせれば“洋風鍋”にも変化します。
３. シルバーウィークのお出かけや、“敬老の日”の三世代でのお食事にもぴったり！
【厳選豚】「九州黒豚」再登場／【豪華】“至福のくちどけ”「黒毛和牛」が定番化
※ 前回2025年9月11日～11月19日の「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」の実施期間内にて算出
「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」 概要
■対象期間
2026年9月10日（木）～11月中旬
※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がございます
■販売店舗
しゃぶ葉全店
※マロニエゲート銀座2店、心斎橋パルコ店、ドン・キホーテ浅草店はメニューが一部異なります
■対象コース
※一部店舗では豚肉の提供部位が異なる場合がございます
鴨しゃぶ食べ放題コース／鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース
平日ランチ16時まで時間無制限（※）で2,699円（税込2,969円）！
小学生は全コース税込1,099円！幼児は無料！
※14:40以降のご注文は80分時間制限。また、一部店舗では実施しておりません
※「そば」「モッツァレラチーズ」は対象外コースでも、ひと皿につき＋税込110円でご注文いただけます。また、上記コース以外をご注文の場合は、ひとつの鍋につき＋税込110円で「ポルチーニ香るきのこだし」を選択できます
※「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」は上記に加え、「黒毛和牛」も食べ放題でお楽しみいただけます
※そばの調理で使用するシンク、容器は共用しております。敏感な方はご注意ください
プチ贅沢な秋限定のしゃぶしゃぶを演出する“メイン食材”と“限定新だし”
鴨肉-タンパク質や鉄分・ビタミンB1・B2などの栄養素を含む体もよろこぶ食材
“ビューティーミート”とも呼ばれる鴨肉は、以下をはじめ多くの栄養素が含まれます。
脂の甘みとやわらかい肉質が特長でありながら、食べ放題でも罪悪感なく召し上がっていただける“食欲の秋”にもぴったりな食材です。
※合鴨肉を使用しています
ーおすすめアレンジー笹の葉のように斜めに薄く切った「細笹ねぎ」が限定登場。ねぎを軽くだしにくぐらせ、しゃぶしゃぶした鴨肉で巻くと絶品！口に広がる鴨の旨みとねぎのシャキっと食感＆風味が相性抜群です。
6種のきのこ-心も体もよろこぶ、ヘルシー食材“きのこ”を心ゆくまで堪能
“低脂質・低カロリー”で、体に嬉しいヘルシー食材「きのこ」。通常ラインアップのしめじ・えのき・きくらげに加え、新たに、山なめこ・クリーム色舞茸／白舞茸・白きくらげが登場し、6種のきのこが食べ放題に！
※「6種のきのこ」は全コース対象の食べ放題メニューです
※きのこの品種は予告なく変更となる場合がございます
※クリーム色舞茸・白舞茸は店舗によりいずれかの提供となります
《NEW》和風にも洋風にもなる秋にぴったりの香り高い“万能きのこだし”
＼ ファンコミュニティ『おやさい学校 しゃぶしゃ部』の「新だし開発プロジェクト」で開発されたこだわりの新だし第11弾 ／
ポルチーニ香るきのこだし
鶏のだしをベースにかつおの凝縮された旨みとポルチーニの華やかな香りをプラスした、秋にぴったりのおだしです。和風の味わいをベースにしながら、モッツァレラチーズと合わせることで洋風にも味変してお楽しみいただけます。
【新登場】花藻塩のかぼすたれ鴨しゃぶや九州黒豚をさっぱり味わえる限定たれ。きのことも相性抜群です。
かぼす汁のようにお肉やきのこに垂らしてさっぱりとお召し上がりください。
お好みの楽しみ方で！おすすめ〆アレンジ例
きのこリゾットきのこだし＋お好みのきのこ＋ごはん＋モッツァレラチーズ
ポルチーニの香りと相性抜群の濃厚なモッツァレラチーズが混ざり合い、洋風の味わいに様変わり。お好みのきのこと一緒に旬のおいしさをご堪能ください。
鴨南蛮そばそばつゆ＋白だし＋そば＋鴨肉＋お好みの具材
鴨しゃぶコース以上をご注文でそば食べ放題！軽く湯がいたそばを合わせ、鴨やねぎをのせてお召し上がりください。「一味唐辛子」や「柚子胡椒」で味変もおすすめ。
※そばの調理で使用するシンク、容器は共用しております。敏感な方はご注意ください
大好評の「九州黒豚」を期間限定で、上質な「黒毛和牛」とともに楽しめる
【厳選豚】九州黒豚-販売のたびにご好評をいただく人気食材が復活！
今回の厳選豚はやわらかい肉質で旨みあふれる九州黒豚を提供。脂の重たさが少なく繊細な脂の甘みが味わえる黒豚は、「細笹ねぎ」や「花藻塩のかぼすたれ」とも相性抜群です。
対象コース：「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」「黒毛和牛食べ放題コース」
「鴨しゃぶ食べ放題コース」「九州黒豚＆牛みすじ食べ放題コース」
【豪華】黒毛和牛-上質な肉質と繊細な旨みが特長の逸品をお手頃価格で
口の中でとろけるようなくちどけと、脂の繊細な甘さがお楽しみいただけます。「本格すき焼きだし」が特におすすめです。
対象コース：「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」「黒毛和牛食べ放題コース」
※画像はすべてイメージです
しゃぶ葉 ブランド情報
●しゃぶ葉ホームページ URL： https://www.skylark.co.jp/syabuyo/
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