東洋町のキハダマグロ×郷土の発酵食「しょいのみ」。2つの地域課題から生まれた「ごはんのお供」をご自宅で。
全国約30の自治体とまちづくり事業を共創する株式会社FoundingBase（本社：東京都世田谷区、代表取締役：山本賢司、以下「FoundingBase」）が運営する「道の駅 東洋町」（高知県安芸郡東洋町）は、オリジナル商品「キハダマグロのしょいのみ漬け」が、2026年8月28日（金）放送の高知放送『ぐるぐるこうち』番組内、「ときめくおうちごはん」で紹介されたことをお知らせします。
本商品は、東洋町が抱える「水産物の付加価値化」と「郷土食文化の継承」という2つの課題を解決するために開発したものです。
地域が抱える「2つの課題」
高知県の東端に位置する東洋町は、鮮度抜群のキハダマグロが年間を通して安定して水揚げされる漁港町です。一方で、町内の水産加工事業者は年々減少。町外にマグロのおいしさを届ける加工品の開発が課題となっていました。
また、東洋町名留川（なるかわ）地区では、地元の高齢者女性グループ「ふるさと加工グループなるかわ」が、味噌作りの過程で生まれる伝統的な発酵食品「しょいのみ（醤油の実）」を昔ながらの手作りで守り続けています。しかし、食生活の変化や高齢化により、この伝統の味をいかに次世代へ繋ぐかも地域の大きなテーマでした。
伝統と現代のニーズを掛け合わせた「キハダマグロのしょいのみ漬け」
この2つの課題を解決すべく、「おばあちゃんの味を若い世代が未来へつなぐ」をテーマに、約1年間の試行錯誤を経て誕生したのが「キハダマグロのしょいのみ漬け」です。
おいしい工夫１. マグロの旨みを凝縮する独自の加工技術
生のキハダマグロを下処理後、スチーム・焙焼・乾燥・圧延と複数の工程を丁寧に重ねることで、しっとり柔らかく、旨みがギュッと詰まった独自のフレークに仕上げました。
おいしい工夫２. 伝統食材「しょいのみ」を現代風にアップデート！
「ふるさと加工グループなるかわ」が作るコク深い「しょいのみ」に、細かく砕いたナッツと香ばしいごま油をブレンド。発酵の深い味わいに、ナッツのザクザク食感が加わり、子どもから大人まで楽しめるごはんのお供へと仕上げました。
地域の食文化を未来へつなぐとともに、地元事業者との連携で地域経済にも貢献する、世代を超えたつながりから生まれた東洋町ならではの逸品です。
【商品情報】
商品名 ：キハダマグロのしょいのみ漬け容 量 ：80g
価 格 ： 3袋セット 店頭価格：1,400円（税込） / EC価格：1,650円（税込）
購入方法：道の駅 東洋町（店頭）、公式オンラインショップ、ふるさと納税
商品は、「道の駅 東洋町 オンラインショップ」で購入が可能です
▼ キハダマグロのしょいのみ漬け 3袋セット
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「しょいのみ漬け」のほか、甘辛い「ヤムニョム漬け」、爽やかな紫蘇が香る「いなかみそ漬け」の全3種を展開しています。
▼ キハダマグロ漬け3種セット（ヤムニョム・いなかみそ・しょいのみ 各1袋）
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今後の展望
生鮮流通が中心だったキハダマグロを、常温保存・お取り寄せ可能な加工品へ転換することで、東洋町の地域資源の魅力を全国へ届けます。
FoundingBaseおよび「道の駅 東洋町」は、今後も自治体や地域事業者との協働を通じた「地域共創型の商品開発モデル」を推進し、持続可能なまちづくりに取り組んでまいります。
施設情報
道の駅東洋町〒781-7413 高知県安芸郡東洋町白浜88-1
営業時間：09:00-17:00（定休日：元日）
電話番号：0887-23-9955
アクセス：
【電車をご利用の場合】
土佐くろしお鉄道ごめん・なはり線「奈半利駅」から高知東部交通バスで約1時間50分「海の駅東洋町」で下車
【車をご利用の場合】
高知自動車道南国ICから約2時間30分
HP ：https://michinoeki-toyocho.jp
Instagram：https://www.instagram.com/umieki.toyo/
商品に関する問い合わせ
道の駅 東洋町
電話番号：0887-23-9955
メール ：toyo_town@foundingbase.jp
弊社事業・取材等に関する問い合わせ
株式会社FoundingBase 広報担当
メール ：pr@foundingbase.jp
株式会社FoundingBase 会社概要
私たちFoundingBaseは、「地域の価値を共創し、地域という選択肢を提供する」をビジョンに掲げ、地域に拠点を構え、私たち自身が地域に入り込み、地域のみなさんと一緒にまちづくりを行う会社です。
事業計画や企画を描くだけではなく、地域ならではの価値を共創し、運営を通じて地域の抱える課題を解決していきます。
本社所在地：〒155-0032 東京都世田谷区代沢2丁目25−7 下北沢ヒルズ1
代表者 ：代表取締役 山本賢司
設立 ：2014年2月
HP ：https://foundingbase.jp
事業内容 ：
・シティプロモーションの企画・運営
・コワーキング施設やテレワーク施設の企画・運営
・高校魅力化や公設塾の企画・運営
・観光宿泊施設の企画・運営
・道の駅の運営および一次産業支援
・自治体コンサルティング
・職員採用支援
・その他、"地域共創"に伴う活動全般
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