ペルノ・リカール・ジャパン株式会社（所在地：東京都文京区、代表取締役 ブルーノ カルヴァオ）が展開するプレステージ・シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」は、第8代最高醸造責任者のセヴリーヌ・フレルソンを迎え、特別なメーカーズ ディナーを10月27日（火）インターコンチネンタルホテル大阪スペシャリティレストラン「Pierre（ピエール）」にて開催いたします。
1811年創業の老舗シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」は、最高級のシャルドネを使用した繊細でエレガントなスタイルと、エミール・ガレがボトルに描いたジャパニーズ・アネモネ（秋明菊）の美しさから、“シャンパーニュの芸術品”と称され、200年以上もの間、唯一無二の存在であり続けています。
プレステージ・キュヴェである「ペリエ ジュエ ベル エポック」は、その極めて高い品質と味わいで、世界中の愛好家を魅了しています。また、メゾンのスタイルを代表する完璧なキュヴェとして位置づけられる「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」は、“世界初のブリュット（辛口）・シャンパーニュ”という革新性を継承するシャンパーニュとして、「ペリエ ジュエ」のクラシックラインを象徴しています。
本イベントでは、メゾン ペリエ ジュエ第8代最高醸造責任者のセヴリーヌ・フレルソンが来日し、ペリエ ジュエのシャンパーニュ造りに対する想いや哲学を自ら語ります。1811年の創立以来、メゾンに受け継がれてきた伝統と、ブランドを象徴する繊細で優美なフローラルアロマへのこだわりに触れながら、最高醸造責任者ならではのシャンパーニュ造りの世界を紹介します。
さらに、この特別な一夜のために、スペシャリティレストラン「Pierre（ピエール）」柴原仁崇ヘッドシェフが特別ディナーコースを手掛けます。「ミシュランガイド京都・大阪」に10年連続で1つ星掲載という実績を持つ柴原シェフが、素材一つひとつと向き合い、その持ち味を最大限に引き出した料理を披露します。
当日はセヴリーヌ・フレルソン自らのシャンパーニュの解説のもと、料理に合わせて、「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」、「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」、「ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ」のクラシックライン3種に加え、「ペリエ ジュエ ベル エポック」の最新ヴィンテージである2018年と、さらにハイライトとして「ペリエ ジュエ ベル エポック 2012 マグナム」の5種をお愉しみいただけます。
伝統を受け継ぎながら革新を続けるペリエ ジュエのシャンパーニュとこの日のために特別に用意された料理、そしてそこに込められた造り手の想いを五感で堪能する、特別な美食体験をお届けします。
また、「ペリエ ジュエ」をご愛飲いただいている皆さまへ贈るメンバーシッププログラム「マイ ペリエ ジュエ」が、新しく生まれ変わりました。
新しい「マイ ペリエ ジュエ」では、都内を中心に開催予定のペリエ ジュエディナーイベントのご案内に加え、シャンパーニュのご購入やイベントへのご参加でポイントを獲得いただけます。ステータスに応じて、会員限定の特典や優先案内、特別な体験をお愉しみいただけます。ぜひこの機会に「マイ ペリエ ジュエ」にご登録いただき、「ペリエ ジュエ」ならではの特別な体験と魅力あふれる世界観をお愉しみください。
■メーカーズ ディナー開催概要
・イベント名： 【醸造責任者来日】 メーカーズ ディナー
・日時： 2026年10月27日（火）
18:00 受付開始 / 18:30 開宴
・会場： インターコンチネンタルホテル大阪 20階 スペシャリティレストラン「Pierre（ピエール）」
・住所： 大阪府大阪市北区大深町3-60
・内容： 柴原仁崇ヘッドシェフによる特別ディナーコース（全6品予定）
セヴリーヌ・フレルソンがセレクトしたペリエ ジュエのシャンパーニュペアリング（5種）
◆料金
おひとり様 48,000円(消費税込み・サービス料（15%）別)
◆形式
着席 40名様
◆シャンパーニュ
ペリエ ジュエ グラン ブリュット
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
ペリエ ジュエ ベル エポック 2018
ペリエ ジュエ ベル エポック 2012 マグナム
＜おひとり様各種1杯ずつ＞
◆メニュー内容
柴原シェフによる特別ディナーコース
・詳細情報：https://icosaka.com/?p=83667&post_type=offer&preview=1&_ppp=e42728f388
・ご予約・事前お申し込み（TableCheck）：
https://www.tablecheck.com/shops/intercontinental-osaka-pierre/reserve?menu_items=6a66f0f8232162ecfa67e0a9
・キャンセルポリシー
2日前以降のキャンセルはコース料金の100%のお支払いが発生致します。
3日前のキャンセルはコース料金の50%となります。
恐れ入りますが、キャンセルは4日前までにご連絡ください。
※20歳以上のお客様のご利用に限ります。
■メゾン ペリエ ジュエ 第8代最高醸造責任者セヴリーヌ・フレルソンについて
1975年、シャンパーニュ地方シルリー生まれ。15歳でワイン醸造の道を志し、2001年にランス大学でワイン醸造学の学位を取得。
大手シャンパーニュメゾンで経験を積んだのち、2018年にメゾン ペリエ ジュエへ入社しました。2020年10月、メゾン初の女性セラーマスターとして第8代最高醸造責任者に就任。200年以上続くメゾンの伝統を受け継ぎながら、花の香りとテクスチャーを結びつける革新的なアプローチで、ワインの精度と完成度を追求し続けています。
「ワインに不正解はありません」という言葉には、彼女の情熱と直観、そして人と分かち合うことを大切にする哲学が込められています。
◆BIOGRAPHY
1975 シャンパーニュ地方ランスの近くの村、シルリーで産まれる
2001 ランス大学を卒業。ワイン醸造学の学位取得
2002 某大手シャンパーニュメゾンに加入
2006 醸造と環境マネージャーへ就任
2012 醸造マネージャーへ就任
2016 アシスタント セラーマスターへ就任した後、某大手シャンパーニュメゾンのセラーマスターへ就任
2018年 メゾン ペリエ ジュエ入社
2020年10月 メゾン ペリエ ジュエの8代目セラーマスターに就任
■インターコンチネンタルホテル大阪スペシャリティレストラン「Pierre（ピエール）」ヘッドシェフ柴原 仁崇氏について
柴原氏は、関西を拠点にフレンチレストランで経験を積み、2015年よりスペシャリティレストラン「Pierre（ピエール）」でその腕を振るってまいりました。フレンチの伝統的な技法はもちろんですが、得意とする魚介類の逸品の研鑽を深めるために1年間地元の鮮魚専門店で修行するなどプロフェッショナリズムに富んだシェフです。その修行の甲斐あり、大阪でも指折りのフレンチレストラン「ル コントワールドブノワ」で副料理長まで上り詰めました。その後インターコンチネンタルホテル大阪のスペシャリティレストラン「Pierre（ピエール）」にてその腕を振るい、2025年まで9年連続で「ミシュランガイド京都・大阪」にて1つ星として掲載されるレストランへと成長させた一人です。
<マイペリエジュエについて＞
新しいマイ ペリエ ジュエでは、シャンパーニュのご購入やイベントへのご参加でポイントを獲得いただけます。貯まったポイントに応じて会員ステータスがアップし、会員限定特典や優先案内、特別な体験をお愉しみいただけます。
会員特典の詳細はペリエ ジュエ公式LINEにてご案内いたします。
（マイ ペリエ ジュエへは公式LINEより会員登録いただけます。）
ぜひこの機会にマイ ペリエ ジュエにご登録いただき、
ペリエ ジュエならではの特別な体験をお愉しみください。
＜ペリエ ジュエについて＞
1811年にエペルネに創立したシャンパーニュメゾン、ペリエ ジュエは、フランスの中でも歴史ある老舗メゾンです。ペリエ ジュエのシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味わいをもつ、唯一無二のシャンパーニュです。創立以来たった8名のセラーマスターにより、そのシャンパ―ニュづくりの技術・技能と不朽の伝統が継承されています。また、創立者がこよなく愛した、日常を魅力的なものにする「自然とアート」から深い影響を受けています。1902年、アール・ヌーヴォーの旗手であるエミール・ガレとのコラボレーションにより、ペリエ ジュエのボトルにゴールドで縁取られたアネモネが描かれ、それがメゾンの象徴となったように、以来ペリエ ジュエは、ダニエル・アーシャム、三嶋りつ惠、東信、ヴィヴィアン・サッセン、フォルマファンタスマといったアーティストとコラボレーションを継続しています。
LINE：https://lin.ee/OoM2Z3w
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メゾンペリエ ジュエのSDGsへの取組み
ペリエジュエは、創業者が残した貴重な遺産をもとに、自然に配慮した意欲的なプログラムを実施しています。その目的は、持続可能なブドウ栽培を推進し、ブドウ畑から製品に至るまでのシャンパーニュ製造プロセスのすべての段階で、環境への影響を軽減することにあり、“ペリエジュエエコロジカルボックス”の導入もそのひとつです。
持続可能なブドウ栽培：ペリエジュエ所有のブドウ畑は、すべてシャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培の認証を受けており、除草剤ゼロポリシーが適用されています。ブドウの木の栽培には、生物的防除法やロボットなどの代替手段が用いられています。生物多様性の保全にも力を注いでおり、木や垣根の植樹、ミツバチの巣箱の設置、石垣の建設などを行っています。
バリューチェーンへの取組み：ペリエジュエは、2009年以降、自社施設による直接的・間接的なCO2排出量を55%削減しました。すべての現場でグリーンエネルギーを使用し、シャンパーニュの輸送にはノーエア・ポリシー（より多くの温室効果ガスを使用する航空便での商品輸送を原則的に用いない方針）を導入しています。醸造時の副生成物（ブドウの種、皮など）は100%リサイクルされ、新しい製品（エッセンシャルオイル、栄養剤、堆肥）に生まれ変わっています。
パッケージ：ペリエ ジュエのグリーンカラーのボトルには85%のリサイクルガラスが使用されています。今後すべてのギフトボックスを地球環境に配慮したサステイナブルな素材にすることを目指しています。
ペルノ・リカールについて
ペルノ・リカールは、伝統的な職人技と最先端のブランド構築力、そしてグローバルな販売ネットワークを兼ね備えた、世界有数のスピリッツおよびシャンパーニュメーカーです。業界屈指の幅広いポートフォリオを有し、ペリエ ジュエ、メゾン マム（シャンパーニュ）、シーバスリーガル、ローヤルサルート、ザ・グレンリベット、バランタイン（スコッチウイスキー）、ジェムソン（アイリッシュウイスキー）、アブソルート ウォッカ、リカール（パスティス）、マーテル（コニャック）、ハバナクラブ（ラム）、季の美、ビーフィーター（ジン）、マリブ（リキュール）など世界的に著名なブランドを展開しています。ペルノ・リカールの使命は、人と環境を尊重しながらブランドの長期的な成長を実現することです。また、「コンヴィヴィアリテ（Convivialite）」という価値観のもと、世界中の社員一人ひとりが、目的意識を持ち、インクルーシブかつ責任ある企業文化のアンバサダーとして活躍することを目指しています。ペルノ・リカールの2025年度（2025年6月期）の連結売上高は109億5,900万ユーロでした。ペルノ・リカールはユーロネクスト・パリに上場しており（ティッカー：RI、ISINコード：FR0000120693）、CAC 40指数の構成銘柄です。
ペルノ・リカール・ジャパン株式会社について
ペルノ・リカール・ジャパンは1990年に設立以来、国内の酒類販売店、及び免税市場において、グループ商品を中心とした酒類の販売を展開、国内市場および免税市場でのアルコール飲料販売においてめざましい発展を遂げてきました。設立から36年を経た現在、ペルノ・リカール・ジャパンは、スピリッツ&ワイン分野において傑出したポートフォリオを保有し、国内のリーディングカンパニーとして発展を続けています。
ペルノ・リカール・ジャパンHP：https://www.pernod-ricard.com/ja/locations/japan
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