10月10日（土）13時～18時、飯沼栗の生産者組合 組合長が会場に立ちます。菓匠風月として伊勢丹新宿店への出店は初めてです。

茨城県日立市の和菓子店・菓匠風月（株式会社常陸風月堂）は、2026年10月7日（水）から13日（火）まで、伊勢丹新宿店 本館地下1階で開催される「栗に溺れる 7日間」に初出店します。
和栗の産地が抱える生産者の高齢化・後継者不足・栗の木の老木化という課題に光を当てる企画です。

菓匠風月が使う「飯沼栗」は、ひとつの毬に1～2粒だけを実らせる「一毬一果」（いっきゅういっか）で育てられ、国のGI（地理的表示）保護制度に登録された栗。
育てている農家は日本に8軒しかありません。
10月10日（土）13時から18時には、その生産者組合の組合長が会場に来場されます。
菓匠風月は一棹16,200円（税込）の「万羊羹 常陸」ほか全12品を販売します。

▼菓匠風月 公式サイト／オンラインショップ

https://www.kasho-fugetsu.net/
https://shop.kasho-fugetsu.net/




飯沼栗の生産者の皆さん

10月10日、栗を育てている人が、売場に来場されます

伊勢丹新宿店「栗に溺れる 7日間」は、和栗の産地が抱える課題に光を当て、生産者を応援する企画です。
菓匠風月は飯沼栗の生産組合である飯沼栗組合さんと定価買付をしており、飯沼栗、万羊羹のお互いのブランドを認知してもらうことで価値を高めることを続けています。
10月10日（土）13時から18時まで、飯沼栗の生産者組合 組合長・田口一彦氏が、会場に来場されます。
なぜ、ひとつの毬に一粒だけなのか。
実の数を減らせば収量は落ちるのに、なぜそれを続けているのか。
栗の木は何年で実をつけるのか。
栗を育てている本人に、直接聞いていただけます。
百貨店の売場で、つくり手と買い手が向き合う。
それが、和栗の産地を次の世代につなぐ一番の近道だと考えています。

日本にわずか8軒 ── 「一毬一果」の飯沼栗

栗は本来、ひとつの毬に3つの実がつきます。それをあえて1毬1果に絞り込んで育てるのが、茨城県東茨城郡茨城町の「飯沼栗」です。
ふつうの農業は、収量を増やすほど実入りが増えます。飯沼栗は逆です。
実の数を減らせば、収量は落ちる。にもかかわらず、生産者組合は収量を落とさずに大粒化を実現し、市場で最高級品と評価されてきました。冷温貯蔵によって品質を落とさず糖度を高め、出荷前には3段階の選別を通します。
この取り組みが評価され、飯沼栗は2017年6月23日、国の地理的表示（GI）保護制度に登録されました（登録番号38）。
そして、この栗をつくっている農家は、日本に8軒しかありません。

飯沼栗「一毬一果（いっきゅういっか）」

和栗の産地が抱えているもの

生産者の高齢化、後継者不足、栗の木の老木化。
手間をかけて育てても、それが価格に反映されるとはかぎらない。
菓匠風月が万羊羹をつくってきたのは、この構造に対する、ひとつの答えです。
お菓子が知られることで、栗が知られる。
栗が知られることで、正当な値段がつく。
正当な値段がつけば、生産者は次の世代に畑を渡せる。

栗畑

一棹16,200円の栗蒸し羊羹「万羊羹 常陸」

菓匠風月を代表する「万羊羹 常陸」は、飯沼栗を"ごろり"と贅沢に使い、どこを切っても栗が現れるよう仕立てた栗蒸し羊羹です。価格は一棹16,200円（税込）。
世界的なパッケージデザイン賞「Pentawards」のグルメ・フードジャンルでシルバー賞を受賞しています。

飯沼栗を丸ごと11粒使用した「万羊羹 常陸」

「Pentawards 2022」シルバー賞を受賞したパッケージ

もうひとつの栗 ── 栽培面積日本一、笠間の栗

菓匠風月は、茨城県笠間市の「笠間栗」も使い分けています。笠間市は栗の栽培面積・経営体数ともに日本一（笠間市公式サイトより）。昼夜の寒暖差と、保水性・通気性に優れた火山灰土壌が、香り高い栗を育てます。
飯沼栗のような希少性ではなく、ほくほくとした優しい甘さが笠間栗の持ち味。ふたつを同じ栗蒸し羊羹という製法に落とし込んでいるため、素材の違いだけを純粋に食べ比べられます（万羊羹 食べ比べセット 3,780円／税込）。



食べ比べセット（飯沼・笠間）

販売商品（全12品）


万羊羹 常陸（まんようかん ひたち）
万羊羹 常陸（まんようかん ひたち）飯沼栗を"ごろり"と贅沢に使った、菓匠風月の最上位。
どこを切っても栗が現れます。Pentawardsシルバー賞受賞。
価格：16,200円（税込）
内容量：550ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦
販売場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション／オンラインショップ





万羊羹 常陸 ハーフ
万羊羹 常陸 ハーフ「常陸」を半棹にしたサイズ。
価格：7,560円（税込）
内容量：260ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦





万羊羹 飯沼（まんようかん いいぬま）
万羊羹 飯沼（まんようかん いいぬま）GI登録「飯沼栗」を使用した栗蒸し羊羹。
価格：8,100円（税込）
内容量：500ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦





万羊羹 笠間（まんようかん かさま）
万羊羹 笠間（まんようかん かさま）栽培面積日本一の産地・笠間市の栗を使用した栗蒸し羊羹。
価格：4,860円（税込）
内容量：400ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




万羊羹 食べ比べセット
万羊羹 食べ比べセット（飯沼・笠間）飯沼栗と笠間栗、ふたつの味わいを一度に。
価格：3,780円（税込）
内容量：各120ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




万羊羹 飯沼小
万羊羹 飯沼小飯沼栗の小棹タイプ。手に取りやすいサイズ。
価格：2,376円（税込）
内容量：120ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




栗蒸し羊羹 小
栗蒸し羊羹 小笠間栗の小棹タイプ。
今回のラインアップで最も手に取りやすい価格です。
価格：1,188円（税込）
内容量：120ｇ／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦




万羊羹飯沼 MEIMEI（3個入）
万羊羹飯沼 MEIMEI価格：1個 756円（税込）
　　　3個入 2,484円（税込）　　　
内容量：45ｇ/個／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦
※写真は3個入です。1個からもお買い求めいただけます。





いつもの栗蒸し羊羹（5個入）
いつもの栗蒸し羊羹価格：1個　 　432円（税込）
　　　3個入 1,404円（税込）
　　　5個入 2,484円（税込）
内容量：45ｇ/個／賞味期限：製造日より60日／アレルゲン：小麦
※写真は5個入りです。1個からもお買い求めいただけます。



※商品は数量に限りがございます。売り切れの際はご了承ください。

1948年創業、日立市の和菓子店から

1948年創業、日立市の和菓子店から
菓匠風月は1948年（昭和23年）、茨城県日立市に創業しました。現在は三代目の藤田浩一が代表を務めています。
地方の和菓子店が生き残る道として選んだのが、地元の素材を突き詰めることでした。
飯沼栗のおいしさを、最大限引き出すことに注力した万羊羹常陸は、一棹1万円を超える商品です。
海外にも挑戦を続け、台湾でのクラウドファンディングでは目標比597%（2022年）を達成。
2025年にはニューヨークでの販売実績もあります。

代表取締役 藤田浩一のコメント

「飯沼栗をつくっている農家は、日本に8軒しかありません。ひとつの毬に一粒だけ。手間をかけただけ収量は落ちます。それでも続けてこられたのは、その価値を分かって買う人がいたからです。
今回、伊勢丹新宿店さんが和栗の生産者を応援する企画を立てられたと聞いて、それならつくっている本人に来てもらおうと考えました。10月10日は、組合長が売場にいます。お菓子ではなく、栗を育てている人と話してみてください。
お菓子が知られれば、栗が知られる。栗が知られれば、正当な値段がつく。正当な値段がつけば、生産者は次の世代に畑を渡せる。私たちの菓子づくりは、そのための手段だと思っています。」

【出店概要】

催事名：栗に溺れる 7日間
会場：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
期間：2026年10月7日（水）～10月13日（火）
菓匠風月として伊勢丹新宿店への出店は初めてです
生産者来場：10月10日（土）13:00～18:00（飯沼栗の生産者組合 組合長）
取扱商品：上記12品

【報道関係者の皆さまへ】取材のご案内

ご提供できる画像素材
- 万羊羹の断面（栗が並ぶカット）／商品単体／贈答パッケージ
- 飯沼栗の「一毬一果」がわかる栗畑・収穫の様子
- 日立市の工房での製造工程
- いずれも高解像度データを即日ご提供可能です。


撮影・取材にご対応できる場所
- 催事会場（伊勢丹新宿店 本館地下1階）：10月7日～10月13日の営業時間中 　
※10月10日（土）13:00～18:00は生産者が在場します
- 製造現場（茨城県日立市）：事前調整のうえ随時
- 飯沼栗の生産地（茨城県東茨城郡茨城町）：日本に8軒しかない生産者の畑です。
- 収穫期に合わせて調整可能

ご対応できる取材
- 飯沼栗の生産者組合 組合長へのインタビュー（10月10日、または事前に産地で）
- 代表取締役 藤田浩一へのインタビュー（三代目としての事業承継、地方の和菓子店が高価格帯商品をつくった経緯、海外挑戦）
- 試食用サンプルのご提供

連絡先

株式会社常陸風月堂　広報担当：姿真奈美
TEL：0294-39-3015　／　E-mail：fugestudou@gmail.com
受付時間：平日9:00～17:00

会社概要


菓匠風月／茨城県日立市
会社名：株式会社常陸風月堂
ブランド名：菓匠風月
所在地：茨城県日立市十王町山部1773-1
代表者：代表取締役 藤田浩一
創業：1948年（昭和23年）／設立：2020年9月
事業内容：和菓子の製造・販売
コーポレートサイト：https://www.kasho-fugetsu.net/
オンラインショップ：https://shop.kasho-fugetsu.net/





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