～「食堂勿ノ怪」向かいのアクセス抜群の地。「二度漬け禁止」の壺にデミグラスソースを掛け合わせた、神戸ならではの“ハイカラ串カツ”を提案～
神戸市内で複数の飲食店を展開する株式会社シナジーカフェ（本社：兵庫県神戸市）は、JR三ノ宮の高架下エリアに新業態となる立ち飲み居酒屋「串カツの大東洋（だいとうよう）」を、2026年10月7日（水）にオープンいたします。
店舗の位置する場所は、同社が展開する人気店「食堂勿ノ怪」の目の前というアクセス抜群のロケーションです。海風が抜け、異国文化と大衆文化が混ざり合ってきた港町・神戸の歴史背景を映し出し、肩肘を張らずに誰もが日常の合間にふらっと立ち寄れる、新たな“街のインフラ”となる立ち飲み場を目指します。
■ コンセプト：庶民の串カツ×神戸のハイカラ文化
二度漬け禁止の壺に、デミグラス。 庶民の串カツと、神戸のハイカラ。 別々のものが混ざって、うまくなる。 それが昔から、この街のやり方だった。
関西では馴染み深い「二度漬け禁止」のソース壺に、「串カツの大東洋」では神戸の洋食文化であるデミグラスソースをブレンドしました。じっくり煮込んだ牛の旨みと野菜の甘み、その深いコクを軽やかな串カツソースと合わせることで、一本目から“いつもの串カツ”とはひと味違う、ハイカラな味わいへと昇華させています。
素材にはあえて決まりごとをつくらず、その日店主が良いと思ったものを一本ずつ、軽い衣でさっと揚げてご提供いたします。
揚げたての串カツは1本150円（税込165円）～お好きな分だけ注文可能。軽やかな衣で仕上げた多彩なネタを、秘伝のデミグラスソースで味わう
■ 空間と過ごし方：外と内の境目がない、自由な立ち飲み場
高架下を行き交う人々を眺めながらグラスを片手に過ごせるよう、店の外側にも立ち飲み用のカウンター（台）を設置。内と外の境目をなくした開放的な空間は、着飾る必要も背伸びする必要もありません。
うまい串をかじり、冷えたビールを流し込む。会話を楽しんでも、一人で静かに過ごしてもかまわない――どこかへ出かける理由ではなく、毎日のなかのちょっとした寄り道として、訪れる人々に自由と活力をお届けします。
■ 店名「大東洋」に込めた想い
「大」 ＝ 大きく羽ばたく
「東」 ＝ 東洋の街・神戸
「洋」 ＝ 取り入れた西洋文化
「西洋の文化を取り入れた東洋の街、神戸から、大きく世界へ羽ばたいていく」。三文字それぞれに込められたこの想いとともに、神戸の歴史と新しさが交差する高架下から、未来に向けた立ち飲み文化を発信してまいります。
■おすすめメニュー・ドリンク
【串カツ】
自慢の秘伝デミグラスソースで味わう串カツは、一本150円（税込165円）からご用意。衣は軽やかに揚げ、神戸ならではのコク深いデミグラスソースが素材の旨みを引き立てます。
「二度漬け禁止」の壺にデミグラスをブレンド。コク深く軽やかな味わいの名物串カツ（一本 150円（税込165円）～）
【おすすめの一品】
・神戸ビフカツ：390円（税込429円）
洋食の街・神戸を象徴するビフカツを、お酒に合うアテサイズで。サクッとした衣とジューシーな牛肉の旨みが広がる、大東洋一押しの逸品です。
洋食文化を感じる一押しメニュー「神戸ビフカツ」390円（税込429円）。サクッとジューシーでお酒のアテに最適
・その他、お酒を待たせない「すぐ出る一品」も多彩に揃えています。
揚げたての串カツと、お酒が進む「すぐ出る一品」がズラリ。秘伝デミグラスソースで味わう串カツ（一本150円（税込165円）～）をはじめ、手軽に楽しめる多彩なアテをご用意。
【ドリンク】
・生ビール（ヱビス）：490円（税込539円）
120年以上の歴史を持ち、かつてから「ハイカラ」として親しまれてきたヱビス。濃厚なデミグラス串カツの旨みを引き立てる贅沢な一杯を、気軽な立ち飲み価格でご提供します。
串カツと相性抜群の生ビール（ヱビス（490円（税込539円））
・だるまハイボール（サントリーオールド）：490円（税込539円）
どこか懐かしく味わい深い、昔ながらの銅製のマグに注ぐレモン香るハイボール。高架下の風を感じながら味わう、大東洋名物のドリンクです。
サントリーオールドを使用した「だるまハイボール」490円（税込539円）
■ 店内・空間イメージ
木目と明かりが目を引く「串カツの大東洋」の看板と入り口
洋食店のような雰囲気が漂うスタイリッシュな立ち飲み空間
白い暖簾が目印の外観。高架下を行き交う街を眺めながら飲める外飲み台も完備
ちょっとした寄り道やサク飲みにぴったりな立ち飲みカウンター
■ 店舗概要
店舗名： 串カツの大東洋（だいとうよう）
オープン日： 2026年10月7日（水）
住所： 〒650-0012 神戸市中央区北長狭通1丁目30-17（JR三ノ宮駅高架下／「食堂勿ノ怪」向かい）
営業時間：月～金 17:00～23:00
土日祝 11:00～23:00
定休日なし
公式Instagram：https://www.instagram.com/kushikatsunodaitoyo/
運営会社： 株式会社シナジーカフェ
https://www.synergy-cafe.co.jp/
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