炙り寿司の「ABURI百貫」が東北初出店。イオンモール伊達に2026年11月27日オープン

新鮮なネタにひと手間かけて「炙る」。回転寿司ならではの気軽さで、炙り寿司の新しいおいしさを福島・伊達へ

外観イメージ（イオンモール伊達店）※画像はイメージです

株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年11月27日（金）、福島県伊達市に誕生する「イオンモール伊達」2階に、回転寿司「ABURI百貫イオンモール伊達店」をオープンいたします。「ABURI百貫」ブランドとして東北地方で初めての出店となります。炙り寿司を軸に、おひとりでの食事からご家族での外食まで、気軽にご利用いただける回転寿司店です。

■ ブランド概要

「ABURI百貫」は、「炙り寿司」をコンセプトに据えた回転寿司ブランドです。厳選した仕入れ・店内での仕込み・握りたてにこだわり、ひと手間かけた本物のおいしさをお届けしています。

寿司職人の技が光る江戸前寿司を、回転寿司ならではの気軽さで。カウンターでのおひとりさまの食事から、テーブル席でのご家族の団らんまで、幅広いシーンでご利用いただけます。

■ ABURI百貫のこだわり

- 炙りへのこだわり
新鮮なネタをひと手間かけて「炙る」ことで、そのまま食べるのとは違う、香ばしさと旨みを引き出します。
- シャリへのこだわり
自社開発を積み重ねた、甘みと酸味の利いたシャリ酢と、産地品質にこだわった米を使用。人肌で握るシャリで、寿司本来のおいしさをお楽しみいただけます。
- 握りたてへのこだわり
店内で仕込み、握りたてを提供します。

■ メニューイメージ

本鮪三昧（イメージ）

炙り三昧塩レモン（イメージ）

■ イオンモール伊達への出店にあたって

イオンモール伊達は、2026年11月27日（金）にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設です。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、天井高約8m・約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備えます。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線に面した立地で、約3,600台の駐車場を備えています。
ショッピングの合間のランチや、週末のご家族での外食に、気軽に立ち寄れる回転寿司店として、伊達・福島エリアの皆さまの日常に寄り添う店舗を目指します。

■ サイプレス、イオンモール伊達に5店舗を同時出店

株式会社サイプレスは、イオンモール伊達に「ABURI百貫」「築地食堂源ちゃん」「炭火焼鳥銀座惣菜店」「とんかつとう庵」、そして新業態「天丼専門店ゑるびす」の計5店舗を同時出店いたします。寿司、海鮮の定食・丼ぶり、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味を、ひとつの施設でお楽しみいただけます。