滋賀県栗東市に「スタミナホルモンしげ乃」11月1日オープン！毎日18時までの入店でドリンク全品80円、希少ホルモンと釜炊きご飯が名物

赤星瓶ビール300円！焼肉一家で育った店主が、店内手切りの希少ホルモンにこだわる「スタミナホルモンしげ乃」を栗東にオープン



2026年11月1日グランドオープン！　

　
滋賀県栗東市綣5-2-25に、ホルモン焼肉店「スタミナホルモンしげ乃」が2026年11月1日（日）グランドオープンします。コンセプトは、「旨いホルモンを、旨い酒と炊きたてのご飯で腹いっぱい楽しむ」。きくあぶら・あみ肝・くつべらなどの希少なホルモン部位をはじめ、炊きたての「釜炊きご飯」、香ばしく仕上げる「焼きてびち」などを名物として提供します。



さらに、サッポロラガービール「赤星」の瓶ビールは300円。店舗は毎日16:00オープン。
18:00までに入店されたお客様は、ボトル商品を除くドリンク全品を毎日80円で楽しめます。
期間限定ではなく、年中実施する予定です。




「ホルモンは旨く、酒は安く、ご飯は炊きたて。」
栗東で気軽に通える、新しい街のホルモン焼肉店を目指します。
■焼肉一家で育った店主がつくる「スタミナホルモンしげ乃」
スタミナホルモンしげ乃の店主は、両親も焼肉店を営む「焼肉一家」で育ちました。
幼い頃から焼肉店が身近にある環境で育ち、自身も焼肉店で修業。肉の扱い方、部位ごとの特徴、切り方、味付け、焼肉店の仕事を学んだのち、自身の新たな挑戦として「スタミナホルモンしげ乃」をオープンします。目指しているのは、特別な日にだけ利用する焼肉店ではありません。



仕事帰りに「ホルモン食べて帰ろう」。
家族で「今日は焼肉にしよう」。
仲間と「安く飲みながら旨い肉を食べよう」。

そんな日常の中で何度も利用してもらえる、地域密着のホルモン焼肉店を目指します。

■こだわりは「店内手洗い・手切り」。ホルモンの旨さを引き出す






しげ乃が大切にしているのが、肉の「店内手洗い・手切り」です。肉やホルモンは、同じ部位でも切り方や厚みによって、食感、脂の感じ方、タレの絡み方、焼き上がりが変化します。しげ乃では素材の状態を確認しながら店内で手切りし、それぞれの部位に合わせた形で提供。ホルモン特有の食感、脂の甘み、焼いた時の香ばしさを最大限楽しめる一皿を追求します。




■名物１. 希少ホルモン「きくあぶら・あみ肝・くつべら」
スタミナホルモンしげ乃の大きな特徴が、個性豊かなホルモンの希少部位です。

代表的な名物が、
「きくあぶら」
焼くことで生まれる香ばしさと、濃厚な脂の甘みを楽しめる部位。
「あみ肝」
濃厚な旨みと独特の食感が特徴の、ホルモン好きにぜひ味わっていただきたい一品。
「くつべら」
脂肪分が控えめで、あっさりとした淡白な味わい。


一般的な焼肉店ではあまり名前を聞くことのない、しげ乃おすすめの希少部位です。







そのほか、小腸・大腸・盲腸をミックスした「とんちゃん」、にんにくを効かせた「さがり」、厚切り豚タン、かしら、ミノ、ハツなど、多彩なホルモン・焼肉メニューを取り揃えます。「いつものカルビやタンだけではなく、知らなかったホルモンに出会える」。そんな体験も、しげ乃が提供したい焼肉の楽しみ方です。



■名物２. 焼肉と一緒に食べる「炊きたて釜炊きご飯」





　しげ乃では、ホルモンと同じくらい「ご飯」を大切にしています。熱々に焼き上げたホルモン。脂とタレをまとった肉。そこに合わせるのが、炊きたての釜炊きご飯です。ホルモンの脂、タレ、にんにくの香りを、ふっくらと炊き上がったご飯が受け止めます。「焼肉店のサイドメニューとしての白ご飯」ではなく、ホルモンと一緒に完成する、もう一つの名物として釜炊きご飯を提案します。



■名物３. パリッと香ばしい「焼きてびち」
もう一つの名物が「焼きてびち」。てびちを香ばしく焼き上げ、パリッとした食感とともに楽しめる一品です。ホルモンを焼き始める前の一品料理としてはもちろん、赤星瓶ビールやサワー、ハイボールと一緒に楽しむ酒肴としてもおすすめ。「希少ホルモン」「釜炊きご飯」「焼きてびち」の3本柱を、しげ乃を代表する名物として育てていきます。

■赤星瓶ビール300円。「旨い酒を安く」がしげ乃流
ホルモンをさらに旨くするもの。それは、冷たい一杯です。
スタミナホルモンしげ乃では、サッポロラガービール「赤星」の瓶ビールを300円で提供します。
そのほか、角ハイボール、レモンサワー、プレーンサワー、ウーロンハイ、緑茶ハイ、焼酎、マッコリなど、焼肉・ホルモンと相性の良いドリンクを豊富に用意します。
「栗東で気軽に飲める店」「焼肉とビールを安く楽しめる店」として、普段使いしやすい価格を目指します。
■毎日開催！18時までの入店で「ドリンク全品80円」
スタミナホルモンしげ乃は16:00オープン。
さらに、16:00～18:00までに入店されたお客様は、対象ドリンクを全品80円で提供します。

これはオープニング期間だけのキャンペーンではありません。年中、毎日実施。仕事が早く終わった日の一杯。夕方からの焼肉。早い時間からの仲間との飲み会。家族で少し早めの夕食。さまざまな使い方で、焼肉・ホルモンとお酒を気軽に楽しんでいただけます。
【毎日18時までの入店特典】
16:00～18:00までに入店
対象ドリンク全品 80円
※ボトル商品は対象外
通常時間帯も、赤星瓶ビール300円をはじめ、気軽に楽しめるドリンク価格を設定しています。

■JR栗東駅エリア。栗東・草津・守山からも利用しやすい立地
スタミナホルモンしげ乃の所在地は、滋賀県栗東市綣5-2-25。
JR琵琶湖線「栗東駅」周辺のエリアに位置し、近隣にはアル・プラザ栗東や栗東芸術文化会館さきらなどがあります。栗東市内はもちろん、草津市・守山市・野洲市・大津市など、滋賀県南部からの利用も想定しています。
「栗東で焼肉を食べたい」
「栗東駅周辺でホルモンを食べたい」
「珍しいホルモンの部位を食べてみたい」
「栗東で安く飲める店を探している」
「草津・守山周辺で焼肉店を探している」
「焼肉と炊きたて釜炊きご飯を楽しみたい」
そんな時に思い出してもらえる店を目指します。
■2026年11月1日、栗東にグランドオープン
焼肉一家で育ち、自らも焼肉店で修業してきた店主。その経験を活かした店内手切りのホルモン。
きくあぶら、あみ肝、くつべらなどの希少部位。炊きたての釜炊きご飯。焼きてびち。赤星瓶ビール300円。そして、毎日18時までの入店でドリンク全品80円。ホルモンを焼く音と煙。炊きたてご飯の香り。そして、冷たい一杯。「今日は、しげ乃でホルモン食べよう。」そんな言葉が栗東の日常になるような店を目指し、2026年11月1日「スタミナホルモンしげ乃」がグランドオープンします。



今年の忘年会は「スタミナホルモンしげ乃」で！2,800円・3,800円宴会コースをご用意　2026年の忘年会は、旨いホルモンと冷たいお酒で乾杯！スタミナホルモンしげ乃では、職場の忘年会、会社の宴会、友人同士の飲み会、地域の集まりなどに利用できる宴会コースをご用意しています。

　焼肉やホルモンと相性の良いドリンクを楽しみながら、ゆっくりと宴会をお過ごしいただけます。栗東・草津・守山エリアの忘年会や宴会にお料理は2,800円と3,800円の2種類。さらに120分飲み放題を2,200円で追加できます。



【しげ乃名物コース】2,800円（税込）
名物ホルモンを中心に、しげ乃の魅力を気軽に楽しめる全9品のコース。
店内手切りにこだわった焼肉・ホルモンを盛り込み、焼肉は合計約240g。しっかり食べたい方にもおすすめです。飲み放題付きならお一人様5,000円（税込）。

【しげ乃堪能コース】3,800円（税込）
しげ乃の魅力をさらに満喫したい方におすすめの全12品のコース。
希少ホルモンや焼肉を中心に、さまざまな料理を楽しめる充実の内容です。
飲み放題付きならお一人様6,000円（税込）。


　JR栗東駅周辺で忘年会ができる焼肉店をお探しの方、栗東市・草津市・守山市で飲み放題付きの宴会コースをお探しの方にもおすすめです。「今年の忘年会は、しげ乃で。」旨いホルモンを囲みながら、一年の締めくくりをお楽しみください。忘年会・宴会のご相談・ご予約はお電話にて承ります。
電話番号：077-500-7632

【店舗概要】
店舗名
スタミナホルモンしげ乃
プレオープン
2026年10月27日（火）
グランドオープン
2026年11月1日（日）
営業時間
16:00～0:00
住所
〒520-3031
滋賀県栗東市綣5-2-25
ホームページ
https://sutaminahorumon-shigeno.jp/
電話番号
077-500-7632
インターネット予約
https://booking.resty.jp/webrsv/search/s014495101/38893
https://tabelog.com/shiga/A2502/A250203/25014654/
アクセス
JR琵琶湖線「栗東駅」周辺
席数
7卓・36席
主な名物
きくあぶら／あみ肝／くつべら／炊きたて釜炊きご飯／焼きてびち
その他主なメニュー
とんちゃん／にんにくさがり／厚切り豚タン／ミノ／かしら／塩もつ5種盛／もつ煮／蒸し豚 ほか
ドリンク
赤星瓶ビール 300円 ほか
毎日のドリンクサービス
16:00～18:00までに入店で対象ドリンク全品80円
※ボトル商品を除く


【スタミナホルモンしげ乃について】
スタミナホルモンしげ乃は、2026年11月1日に滋賀県栗東市綣5-2-25、JR栗東駅エリアにオープンするホルモン・焼肉店です。焼肉一家で育ち、自身も焼肉店で修業した店主が、店内手切りにこだわったホルモンを提供します。きくあぶら・あみ肝・くつべらなどの希少ホルモン、炊きたて釜炊きご飯、焼きてびちが名物。赤星瓶ビールは300円で、16:00～18:00までに入店するとボトル商品を除く対象ドリンク全品を毎日80円で楽しめます。栗東市を中心に、草津市・守山市・野洲市・大津市など滋賀県南部からも訪れやすい、地域密着のホルモン焼肉店を目指します。
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