吠えるゴリラ！滴るチーズ！あふれる和牛の旨み！「最強。和牛の力、解き放て。」を掲げる、規格外の和牛スマッシュバーガー専門店が渋谷のど真ん中に登場！
渋谷に、ゴリラがやってくる。
その名も、GORILLA。
2026年10月21日（水）、東京・渋谷センター街に、これまでの和牛バーガーのイメージを覆す新ブランド「GORILLA Wagyu Smash Burger Shibuya（Halal & Vegan Options）」がグランドオープン予定！
有限会社フィックスが手がけるこの新店舗は、和牛の旨み、スマッシュ製法による香ばしさ、豪快にとろけるチーズを掛け合わせた、和牛スマッシュバーガー専門店です。
店の象徴は、今にも飛び出してきそうな、巨大で獰猛なゴリラ。
そして、そのゴリラが握りしめるのは、肉厚な和牛パティとチーズがあふれ出す、規格外のハンバーガー。
「最強。和牛の力、解き放て。」
この言葉を掲げ、渋谷センター街から新たな和牛バーガーカルチャーを発信します。
■ 高級和牛を、お行儀よく食べる時代は終わりだ。
和牛といえば、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ。
美しく盛り付けられた料理を、ナイフや箸で上品に味わう。
もちろん、それも和牛の魅力です。
でも、もっと豪快に食べたっていいじゃないか。
鉄板の上で肉を押し潰す。
一気に焼き上げる。
チーズを重ねる。
そして、両手でつかんで、思い切りかぶりつく。
高級和牛を、もっとワイルドに、もっと自由に。
GORILLAが目指すのは、そんな常識にとらわれない、新しい和牛の楽しみ方です。
■ 肉を潰せ。旨みを解き放て。これがWAGYU SMASHだ。
GORILLAの主役は、和牛スマッシュパティ。
高温の鉄板にパティを強く押しつけ、一気に焼き上げる。
表面には香ばしい焼き目。
ひと口かぶりつけば、和牛ならではの豊かな旨みと肉の香りが口いっぱいに広がる。
肉を押し潰すのは、肉の旨みを最大限に楽しむため。
ただ大きいだけじゃない。
ただ高級なだけでもない。
和牛の旨さを真正面から味わう、力強いスマッシュバーガーです。
■ チーズが止まらない。もはや、これは事件だ。
肉だけでは終わらない。
GORILLAのもう一人の主役、それがチーズ。
熱々の和牛パティに、惜しみなく重ねられるチーズ。
とろける。のびる。あふれ出す。
バンズから滴り落ちる濃厚なチーズは、見た瞬間に食欲を刺激する圧倒的な存在感。
和牛の力強い旨みと、チーズの濃厚なコク。
WAGYU × SMASH × CHEESE。
この組み合わせが、GORILLAの破壊力を生み出します。
■ バンズから和牛がはみ出す！？規格外のSIGNATURE BURGER
GORILLAの象徴となる商品として開発を進めているのが、「SIGNATURE BURGER」。
最大の特徴は、バンズから大胆にはみ出す大判の和牛ロース。
香ばしいスマッシュパティ、とろけるチーズ、そして圧倒的な存在感を放つ和牛ロース。
一般的なハンバーガーとは一線を画す、豪快な一品を目指します。
見た瞬間に驚く。写真を撮る。そして、かぶりつく。
味だけでなく、食べる瞬間そのものが特別な体験になるバーガーです。
※SIGNATURE BURGERは開発中の商品です。仕様や販売開始時期は変更となる場合があります。
■ ゴリラが街をジャックする。渋谷センター街に衝撃のビジュアル。
日本屈指のカルチャー発信地、渋谷。
世界中の観光客、若者、ファッション、音楽、ストリートカルチャーが交差するこの街に、GORILLAが挑みます。
ブランドの象徴は、鋭い眼光と大きく開いた口で吠える、迫力満点のゴリラ。
黒、赤、ゴールドを基調とした大胆なデザイン。
滴り落ちるチーズ、肉厚なバーガー、そしてゴリラの圧倒的な存在感。
思わず足を止める。
思わず写真を撮る。
そして、思わず食べたくなる。
そんな五感を刺激する店舗を目指しています。
ここは、ただハンバーガーを食べるだけの場所じゃない。
GORILLAという新しい食のエンターテインメントを体験する場所です。
■ SINGLE？ DOUBLE？ それともTRIPLE？肉の迫力は自分で決めろ。
和牛スマッシュバーガーは、シンプルで分かりやすいメニュー構成を予定。
王道のCLASSICをはじめ、刺激的なSPICY、芳醇な香りのTRUFFLE、濃厚なBLUE CHEESEなど、個性豊かなラインナップを検討しています。
さらに、パティのボリュームをSINGLE・DOUBLE・TRIPLEから選べるスタイルも構想中。
気軽に楽しむのもよし。
思い切り肉を堪能するのもよし。
その日の気分に合わせて、自分だけのWAGYU SMASHを楽しめます。
※商品ラインナップは企画段階のため、変更となる場合があります。
■ 世界中の胃袋を、渋谷からつかめ。
GORILLAが目指すのは、日本人だけでなく、世界中の人々が楽しめるバーガーショップ。
日本が世界に誇る食材「WAGYU」。
そして、世界共通の人気フード「HAMBURGER」。
この2つを、渋谷らしい大胆なスタイルで融合させます。
さらに、ハラール対応やヴィーガン向けメニューも計画。
国籍や食文化の違いを超えて、誰もがワクワクできるバーガー体験を届けたいと考えています。
和牛を、もっと自由に。
和牛を、もっと豪快に。
和牛を、もっと世界へ。
■ 2026年10月21日、渋谷にゴリラが解き放たれる。
肉を焼く音。
チーズがとろける瞬間。
そして、圧倒的な存在感で吠えるゴリラ。
高級和牛の新たな可能性を、渋谷のストリートから世界へ。
最強。和牛の力、解き放て。
GORILLA WAGYU SMASH BURGER
GO WILD. EAT WAGYU.
店舗概要
店舗名： GORILLA Wagyu Smash Burger Shibuya (Halal & Vegan Options)
グランドオープン予定日： 2026年10月21日（水）
所在地： 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町26-7
業態： 和牛スマッシュバーガー専門店
運営会社： 有限会社フィックス
営業時間： 11:00～23:00 (Lo22:30）
提供予定商品： 和牛スマッシュバーガー、チーズバーガー、SIGNATURE BURGERほか
Googleマップ： https://maps.app.goo.gl/9vE4cbRh6QdUDJGQA?g_st=ic
※オープン日および店舗・商品情報は変更となる場合があります。
運営会社概要
会社名： 有限会社フィックス
本店所在地： 東京都渋谷区東2丁目18番7号
代表者： 古川香織
お問い合わせ先： ［contact.gyumon@gmail.com・ 03-5926-4789］
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