M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章エグゼクティブシェフが贈るロマンティックな聖夜。
ホテルニューオータニ（東京）
「トゥールダルジャン 東京」
クリスマス限定メニュー『Un Noel Romantique 邸宅で過ごすクリスマス』
詳しい情報はこちら(ランチ)
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ホテルニューオータニ（東京）の「トゥールダルジャン 東京」では、2026年12月16日（水）から25日（金）までのクリスマスシーズン限定で、『Un Noel Romantique 邸宅で過ごすクリスマス』を提供いたします。フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）」を持つエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエが手掛ける至高のランチ＆ディナーをお愉しみください。
煌めくパリへようこそ。フレンチの殿堂が贈るクリスマス。
440年の歴史を誇るパリの名門グランメゾン「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店、「トゥールダルジャン 東京」。フランス貴族の邸宅を彷彿とさせる煌びやかな空間の中、シャンデリアとキャンドルの光が織りなすエレガントな雰囲気とともに、唯一無二のひとときをお届けいたします。
今年のクリスマス当日は金曜日。
そんな特別な夜を彩る装飾をお愉しみいただけます。店内に入った瞬間から、クリスマスツリーや華やかなオーナメントの光が紡ぐロマンティックな世界が広がります。東京の真ん中で出会う、本場の空気感を纏った至福の空間。大切な人と記憶に残る夢のようなクリスマスをお過ごしください。
華やぐ夜を彩る美食の饗宴。M.O.F.受章シェフが手掛けるクリスマスメニュー。
「トゥールダルジャン 東京」のエグゼクティブシェフ就任から12年。2019年にM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したルノー・オージエは、これまでも聖なる夜に至高の一皿を創りつづけてきました。
フランス料理の美学と確かな技術が交差する、この冬だけの特別なひと皿にどうぞご期待ください。
多彩なメニューの一部をご紹介！
CANETON
a la sauce Perigueux, marmelade de chou rouge a la cardamone noire et panais
幼鴨のロースト 黒トリュフソース
伝統の幼鴨料理を、クリスマスだけの特別なひと皿。絶妙な火入れでしっとりと焼き上げ、噛むほどに芳醇な旨みが溢れ出す肉質に、黒トリュフの重厚で格調高い香りを纏わせたソースを合わせました。特別な夜を飾るにふさわしいクリスマス限定のメニューです。
KUE ET TRUFFE BLANCHE
masque de farce, spatzle en tartiflette a la creme d’artichauts et sauce vin jaune
白トリュフ香るクエのスフレ ヴァンジョーヌソース
冬に旬を迎える高級魚「クエ」の力強い旨みを、驚くほど軽やかで上品なスフレ仕立てに。
運ばれた瞬間から立ち上るのは、秋～冬の限られた時期にしか味わえない白トリュフの贅沢な香り。そこにフランス・ジュラ地方の“黄ワイン”こと「ヴァン・ジョーヌ」が醸し出す独特のコクが交わり、クエの旨みとトリュフの華やかな香りをこれ以上ないほど鮮やかに引き立てます。
今宵、最高級シャンパーニュで乾杯。ソムリエ厳選の『Champagne de Noel』
ディナータイムには、フランスの名門シャンパーニュ・メゾン「ヴーヴ・クリコ」が誇る最高級プレスティージュ・キュヴェ『La Grande Dame 2018』ボトル付きの特別コースをご用意いたしました。
メゾンを大きく発展させたマダム・クリコへのオマージュとして誕生した本品は、彼女が愛したピノ・ノワールを約90%という高い比率で使用し、最高格付けであるグラン・クリュ（特級畑）の葡萄のみを厳選した至極の逸品。
“偉大なる女性”に捧げられたリッチでエレガントな味わいと繊細な泡立ちが、シェフの極上フレンチを引き立て、特別な夜をより贅沢に彩ります。
約400年の歴史を紡ぐグランメゾン「トゥールダルジャン 東京」
その歴史は、まるで洗練されたおとぎ話のように始まりました。
約400年前、パリの中心を流れるセーヌ河畔・サンルイ島にあった一軒の旅籠（はたご）。そこから臨むトゥールネル城が銀色に輝く雲母で飾られていたことから、フランス語で“銀の塔”を意味する「トゥールダルジャン」と名付けられました。
国王アンリ三世も足を運び、フランス食文化史にその名を刻む「トゥールダルジャン」は、誕生以来400年余りにわたり、多くのお客さまの特別なひとときに寄り添い続けています。
その世界唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」。パリ本店同様に400年の歴史を誇る日本庭園を臨む唯一無二の空間で、心を込めたあたたかなおもてなしとともに、皆さまをお迎えいたします。
販売概要
「トゥールダルジャン 東京」クリスマス限定メニュー『Un Noel Romantique 邸宅で過ごすクリスマス』
■ランチ
[期間]
12/17（木）～/25（木）
※12/21を除く、12/16はディナーのみ営業、12/17～/25はランチ・ディナーともに営業。
[時間]12:00～13:30（最終ご入店時間）
※12/23（水）～25（金） の3日間は、13:00最終ご入店となります。
[料金]30,000円
※お飲物別、税金・サービス料共
※1名さま料金
■ディナー
[期間]
12/16（水）～/25（金）
※12/21を除く、12/16はディナーのみ営業、12/17～25はランチ・ディナーともに営業。
[時間]
17:30～20:00（最終ご入店時間）22:30（閉店）
※12/23～25は17時～21時の2部制のご案内となります。
[料金]
お飲物別 58,000円（税金・サービス料共）
お飲物共 89,000円（税金・サービス料共）
※お飲物共のコースには シャンパーニュ ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2018（2名さまで1本）とミネラルウォーターが含まれます。
※お飲物共のコースは、2名さまより承ります。
[店舗]
「トゥールダルジャン 東京」
[場所]
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
[お問合せ]
Tel: 03-3239-3111（「トゥールダルジャン 東京」直通）
※月・火曜日は定休（月曜祝日を除く）
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