伝統のふかひれスープ、北京ダックから新感覚のオリジナル点心スイーツまで。熟練の技が光る珠玉の全7品。




ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『聖誕節菜譜 大観苑クリスマスディナー』
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ホテルニューオータニ幕張では、王道上海料理をご堪能いただける中国料理「大観苑」にて、旬の味覚を随所に散りばめた華やぎのクリスマスディナー『聖誕節菜譜 大観苑クリスマスディナー』を、2026年12月21日（月）～25日（金）の期間限定で販売いたします。

王道メニューと豪華食材がテーブルを彩る、聖夜のための特別コース


「聖夜を彩る前菜盛り合わせ」

「滋味あふれる蟹肉入りふかひれスープ」

コースの幕開けは、クリスマスならではの華やかな彩りが目を引く「聖夜を彩る前菜盛り合わせ」から。続くスープは、大観苑伝統のふかひれスープに旬の蟹のふくよかな旨みが溶け合う、心も体も温まる上質な一品です。

「海老と帆立貝のチリソース煮」

「北京ダック 薄皮クレープ包み」

中盤には、ぷりぷりの海老と帆立の旨味にクセになる辛さが絶妙なチリソース煮をはじめ、大観苑が誇る伝統の味わい「北京ダック 薄皮クレープ包み」、柔らかくジューシーなお肉に特製ソースが香る「牛フィレ肉のブラックビーンズ仕立て」と、クリスマスの夜にふさわしい豪華な逸品が続きます。お食事の結びには、魚介の旨みを凝縮した熱々の餡が絡む「海鮮入り絶品あんかけ炒飯」をご用意しました。

「牛フィレ肉のブラックビーンズ仕立て」

「海鮮入り絶品あんかけ炒飯」


「至福のチャイニーズスイーツ盛り合わせ」
そして、コースの最後を華やかに飾る「至福のチャイニーズスイーツ盛り合わせ」には、熟練の点心師が趣向を凝らした驚きのオリジナル点心スイーツが登場します。グリンピースのペーストに生クリーム、カシューナッツ、チーズを合わせ、サクサクの生地で包み込んだ逸品は、食べ進めるごとに幾重にも味わいが変化する新感覚の美味しさ。ここでしか出会えない特別なデザートが、聖夜のディナーの余韻を一層引き立てます。




『聖誕節菜譜 大観苑クリスマスディナー』

＜『聖誕節菜譜 大観苑クリスマスディナー』　メニュー＞
聖夜を彩る前菜盛り合わせ
滋味あふれる蟹肉入りふかひれスープ
海老と帆立貝のチリソース煮
北京ダック 薄皮クレープ包み
牛フィレ肉のブラックビーンズ仕立て
海鮮入り絶品あんかけ炒飯
至福のチャイニーズスイーツ盛り合わせ

伝統と革新を一皿に。ホテルニューオータニ幕張 大観苑料理長 今井 健（いまい たけし）


ホテルニューオータニ幕張 大観苑料理長 今井 健
1994年、株式会社ニュー・オータニ入社。以来、幕張・東京・大阪の「大観苑」にて中国料理一筋32年のキャリアを積み、半世紀以上にわたり愛されてきた「ふかひれの姿煮」や「北京ダック」などの王道料理を守りつつ、香港・北京・四川など中国各地出身のシェフから本物の技を学び、研鑽を重ねる。公益社団法人日本中国料理協会より「技能功労賞」および「功績賞」を受賞するなど、伝統を継承しながらも、四季折々の感性を取り入れた革新的な一皿を追求し続ける今井 健が贈る、聖夜を彩るスペシャルディナーコースをお愉しみください。



販売概要

ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『聖誕節菜譜 大観苑クリスマスディナー』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/christmas-dinner/

［期　間］2026年12月21日（月）～25日（金）
［時　間］17:00～20:00（L.O.）
［料　金］1名さま ￥16,000
※2名さまよりご注文を承ります。
※料金は別途サービス料を加算させていただきます。
※写真はすべてイメージです。
［お問合せ］Tel: 043-299-1852（中国料理 大観苑）
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