築100年以上の町家3棟を再生したフレンチレストランが姫路市で開業。来春には併設の宿泊施設も開業予定
ジーピーエムは11月15日に、築100年以上の町家3棟を再生した、フレンチレストランと宿泊施設を備えた「『ロ』ROオーベルージュ姫路」（兵庫県姫路市）を開業する。
「泊まれるレストラン」で課題解消を目指す
兵庫県姫路市には、世界遺産・姫路城があることから多くの観光客が訪れるものの、京都や広島などへ移動する「通過型観光」が長年の課題となっている。また、姫路城周辺には江戸時代から続く町家が残る一方で、老朽化や維持管理といった、歴史的建築物の保存・継承も課題となっていた。
「ロ」ROオーベルージュ姫路の開業にあたって、ジーピーエムはマンション開発の可能性があった築100年超の町家3棟を取得し、かつて紙屋や米屋などとして使われていた「建築材料や工法」と「現在の材料や工法」を紡ぎ合わせることを意識した改修を行うことによって、オーベルージュとして再生した。
「囲む。味わう。灯る。」をコンセプトに、フランスの3つ星レストランなどで経験を積んだ米田武史シェフが、播磨を中心に全国から厳選した旬の食材を使って素材の魅力と季節感を生かしたフレンチのおまかせコースを提供する。
さらに、2027年春には宿泊施設を開業する予定で、昔ながらの建築材と現代の設えを融合させた客室にて、食事の余韻に浸りつつ静かな時間を過ごせる「泊まれるレストラン」とすることで、姫路を「訪れる街」から「滞在する街」へと変えることを目指す。また、野里街道の歴史や城下町の風情を楽しめる音声ガイドツアーも計画しているという。
「ロ」ROオーベルージュ姫路は、完全予約制で営業は18時から。ディナーコースは2万9800円から。
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