【ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン10周年記念】「2人の総料理長によるスペシャルコラボディナー「美食の晩餐～兵庫五国の恵みを愉しむ秋の饗奏曲～」を11/27に開催

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ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン（総支配人：横山秀樹、所在地：神戸市中央区）は、当館の開業10周年を記念し、2026 年11月 27日に「美食の晩餐～兵庫五国の恵みを愉しむ秋の饗奏曲」を開催いたします。

　本イベントは、「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」と姉妹施設「ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド」との両総料理長が腕を振るい、互いの感性と技を響き合わせる一夜限りのスペシャルコラボレーションディナーです。

“神戸元気サーモン”や瀬戸内真鯛、神戸産“天王山牛”に加え、淡路島産の柑橘やみずみずしい地元野菜など、海・山・大地の恵みを巧みに重ね合わせ、秋の兵庫を五感で味わい尽くす特別なフルコースに仕立てました。

さらに、国際線ファーストクラス等にも起用される注目ワイナリーのスペシャルペアリングワインや、ノンアルコールを含むソムリエ厳選ワインをペアリングでご用意しました。

会場ではピアノの音色で皆様をお迎えし、ハープとフルートの生演奏が旬の美食に優雅な華を添えます。兵庫ならではの秋のガストロノミーと美しい旋律が織りなす、極上の「エピキュリアン・ナイト（美食家たちの夜）」を心ゆくまでご堪能ください。

「美食の晩餐～兵庫五国の恵みを愉しむ秋の饗奏曲～」

左：中村実 / 右：大山圭介

2人の総料理長によるスペシャルコラボディナー

＜メニュー＞
【Amuse-bouche / 始まりの一皿】
丹波産猪肉と六甲山マッシュルームのクロケット
神戸産“神戸元気サーモン”のミ・キュイに淡路産玉ねぎのサブレ

【1er / 冷前菜】オマール海老の濃厚なスープに金時草のジュレ淡路島産みかんの香りにキャビア添え

【2eme / 温前菜】ガチョウフォアグラのソテーに摂津野菜“丹波みやざきファーム”のサラダ仕立て

【Poisson / 魚料理】瀬戸内産真鯛とトマトほうれん草のパイ包み焼きシャンパンソース

【Granite / お口直し】淡路島産ライムと自凝雫塩のグラニテ

【Viande / 肉料理】神戸産“天王山牛”ロース肉のロティに播磨と但馬の野菜添え母ゆずりのソース

【Dessert / デザート】秋の味覚紅玉のタルト“タルトタタン”にバニラアイスクリーム

【Mignardises / 小菓子】
洋梨とキャラメルのトリュフ・ショコラ / 兵庫北摂母子和紅茶のパウンドケーキ /
神戸ブルーベリーガーデンで採れたブルーベリーのパート・ド・フリュイ/ル・パン特製サブレ

【Cafe ou The / コーヒーまたは紅茶】オリジナルブレンド・コーヒー又は紅茶

＜スペシャルペアリングワイン＞

両総料理長が織りなす特別な一皿をより豊かに引き立てる、選りすぐりのペア
リングワインをご用意いたしました。至高のマリアージュをご堪能ください。
【シャトー・イガイタカハ】
・オヤジダンディ（白）
・オフクロビューティー（赤）
日本人オーナーの想いから生まれた、食事との調和を追求するプレミアムワイン。国際線のファーストクラスやミシュラン星付きレストランでも採用される注目のワイナリー。「食事とワインは常に一緒に愉しむもの」という哲学のもとから造られたフードフレンドリーなワインが、両総料理長の一皿をより豊かに引き立てます。

左：オヤジダンディ（白）/ 右：オフクロビューティー（赤）

【ジャクソンシャンパーニュキュヴェ739】
今や「シャンパーニュ3指」に挙げる人気グラン・メゾン。200年以上の歴史を持ち、かのナポレオン皇帝も自身の結婚式に振舞ったと言う逸話を持つ。その最高の栄誉を賞され皇帝からメダイユ・ドールを献上されたという大人気シャンパーニュ。

【ルイ・ラトゥールリュリー・ブラン 2022】
世界的に著名なブルゴーニュ屈指の作り手「ルイ・ラトゥール」。
2つの村のシャルドネを使用。アカシアの花の芳香が心地よく広がり、ヘーゼルナッツの余韻が楽しめる辛口白。

※上記の他、ノンアルコールペアリングをご用意いたします。

左：ジャクソンシャンパーニュキュヴェ739 / 右；ルイ・ラトゥールリュリー・ブラン 2022

中村実（なかむらみのる）

中村実（なかむらみのる）／ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン総料理長
22歳で単身フランスに渡り、有名星付きレストランで約5年間修業を積む。帰国後、西麻布の「イゾルデ」や「ラ・ロシェル大阪」など名だたるレストランのグランシェフ、120年の歴史を有するパリの料理学校の日本校「ル・コルドン・ブルー神戸校」の教授、1970年に開催された日本万国博覧会にルーツを持つ大阪万博公園内の結婚式場「迎賓館」の総料理長、そして神戸・異人館街のランドマークとして親しまれた「北野ガーデン」の総料理長を経て、2023年10月からラ・スイート神戸オーシャンズガーデンの総料理長を務める。日本エスコフィエ協会会員。トック・ブランシュ国際倶楽部会員。神戸フランス料理研究会会員。

大山圭介（おおやまけいすけ）

大山圭介（おおやまけいすけ）／ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド総料理長
調理学校を卒業後、フランスのミシュラン二つ星レストラン「ジャン・ポール・ジュネ」等で実務研修を重ねる。1999年ハウステンボスに入社し、フランス料理界の巨匠上柿元勝氏に師事する。2008年ホテルラ・スイート神戸ハーバーランドに入社。2018年には統括料理長に就任、2021年より総料理長を務める。トック・ブランシュ国際倶楽部会員。

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン

＜ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン＞
美しい神戸港に270度囲まれたラ・スイート神戸オーシャンズガーデンは、ホテルラ・スイート神戸ハーバーランドの別邸として、2015年に誕生。ラ・スイートホスピタリティーならではの最上級のサーヴィスと、厳選した兵庫の食材をベースにフレンチと和の伝統との調和が心に残るレセプションを彩ります。オーシャンビューのチャペルや上質さをまとった宴会場で、開放感に溢れた大規模な国際会議や展示会などのイベントはもちろん、カジュアルなパーティーまでお客様のご要望に応じて様々なスタイルでご利用いただけます。

＜株式会社ラスイートについて＞
ラスイートグループは、スモールラグジュアリーホテル、スイーツ&ベーカリー施設、温泉旅館、健康増進施設、コンベンション施設を経営・運営しています。既成概念にとらわれず、日本の宿文化と西洋のホテルの良さを融合した新しいホテルづくりに取り組み、心地よい空間の創出を目指しています。日本のおもてなしの精神が宿る上質なサービスを提供することにより、地域の活性化と地元貢献に寄与します。

ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド