創業80年の老舗日本料理店が手がける、年に一度の特別な松阪牛料理。すき焼き・しゃぶしゃぶ・すきしゃぶしゃぶをはじめとする様々な和牛料理で、希少な一頭を余すところなく味わえます。
A5和牛イメージ
創業80周年を迎えた、すき焼き・しゃぶしゃぶ・かに料理の老舗「銀座らん月」（東京都中央区銀座三丁目・ZOE銀座5F）は、2026年11月9日（月）に開催された「第69回松阪肉牛枝肉共進会」（東京食肉市場・港区芝浦）にて、今年も最優秀賞受賞牛を競り落としました。
出品された48頭の中から選ばれた最優秀賞受賞牛8頭のうち、多気郡明和町の三谷 寿則さんに育まれた「さかもとふゆみ号」を獲得。松阪牛の頂点に輝くその味わいを今年も勝ち取ることができました。
生産者の手間と愛情が注がれた希少な松阪牛を、料理人の技と熱意で最大限に引き出し、年に一度しか味わえない特別な和牛体験としてお客様にお届けします。
松阪肉牛枝肉共進会という「舞台」
松阪牛の頂点を決める「松阪肉牛枝肉共進会」は、松阪牛の生産者がその年の集大成として臨む品評会です。
今年出品された48頭の中でも、特に肉質に優れた最優秀賞受賞牛8頭は、枝肉の状態でプロの目利きにより審査されます。
当店が競り落としたのは、最優秀賞受賞牛の中の1頭、「さかもとふゆみ号」です。
松阪肉牛枝肉共進会とは
老舗の技が導く、“松阪牛の到達点”
口に入れた瞬間にとろける脂の甘みと芳醇な味わいは別格です。
当店では創業以来80年、和の美と味の追及を続けてまいりました。
落札した松阪牛「さかもとふゆみ号」は、繊細な脂の甘みと香り、そして口に含んだ瞬間にとろける食感が特長です。
当店の熟練した料理人及び接客係が、独自の調理技術や伝統の割下を駆使して、「さかもとふゆみ号」の魅力を最大限に引き出します。
お召し上がり方は、「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「すきしゃぶしゃぶ」をはじめとした和牛料理。
最優秀賞受賞牛の最高峰とも言える味わいを余すところなくお楽しみいただけます。
酒の穴名物《すき焼丼》
「銀座らん月」と同様に親しまれている「唎き酒処 酒の穴」でも、最優秀賞受賞牛を使用したメニューをご用意しております。
同店のランチメニュー《すき焼丼》は、雑誌やテレビなど数々のメディアでもご紹介いただいている名物料理です。
この《すき焼丼》を期間限定で、最優秀賞受賞牛肉の切り落としを使用した《最優秀牛すき焼丼》として１日10食限定にてご提供いたします。
年に一度、日本が世界に誇る松阪牛の中でも最上級と言えるお肉を、リーズナブルなお値段でお召し上がりいただけます。ぜひこの機会に、ご堪能ください。
「銀座らん月」「酒の穴」とも、なくなり次第終了とさせていただきますので、ご希望されるお客様は事前にご予約の上、ご来店をお待ちしております。
《最優秀牛すき焼丼》を見る
《提供概要》
- 提供開始日：2026年11月20日（金）ディナーより
※ランチの提供は11月21日（土）から
- 提供店舗：銀座らん月（東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座5F）
- ご予約・お問合せ：03(3567)1021
松阪牛の頂点を極めた一頭、その奇跡の味わいを銀座で。
最優秀賞受賞牛メニューを見る
銀座らん月について
1947年創業。銀座の中心で、日本の四季と美意識を料理で表現する老舗和食店です。厳選された「国産A5等級黒毛和牛」や、洋上で生きたまま冷凍された「ずわいかに」など、“ほんものの味”を守り続けています。店内にはテーブル席、半個室、完全個室を完備し、接待・会食・ご家族の集まりなど、あらゆるシーンでご利用いただけます。
銀座らん月の落ち着いた店内で特別な時間を
同フロアでは全国の100種以上の地酒と、それに合った多彩なメニューをご提供する居酒屋「唎き酒処 酒の穴」もございます。
唎き酒処 酒の穴：https://www.sakenoana.com/
店名：銀座らん月
店舗所在地：東京都中央区銀座3丁目3-1 ZOE銀座5F
営業時間：
平 日 11:30～15:30、17:30～22:30
土日祝 11:30～15:30、17:00～22:30
定 休 日：元旦
座 席 数：88席（テーブル席・半個室・個室）
公式サイト：https://www.ginza-rangetsu.com/
WEB予約：https://restaurant.ikyu.com/122075/
運営会社
運営会社：株式会社日本香堂
事業部名：銀座らん月事業部
所在地：〒104-8135 東京都中央区銀座4-9-1-8F
電 話：03-6281-5027
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