溢れるほどのフレッシュクリーム。
PATISSERIE KEN NISHIO シャンティオ フレーズ（1個378円）
クリームのなめらかさに感動
ふんわり焼き上げたスポンジ生地と上質の生クリーム、みずみずしいイチゴ。パティシエ西尾さんの自信作「シャンティオ フレーズ」は特にそのクリームに特徴がある。九州産の生クリームをショートケーキ用にブレンドし、豊かな口どけとコクを完成させた。
一見、生地に対して量がかなり多めだが、これが絶妙なバランス感のもと。甘酸っぱいイチゴの味を引き立てる。夜遅くまで営業しているので仕事帰りにも寄りやすい。
丁寧な仕事で着実にファンを増やしてきた若きパティシエ西尾氏
くつろいで過ごせるイートインスペース
［名古屋］藤が丘
PATISSERIE KEN NISHIO
●パティスリー ケンニシオ
住所：名古屋市名東区明が丘91 ハイツフジモリ1F
電話：052-771-0071 営業時間：11：30～21：30
定休：火・第3水曜
席：10席（全席禁煙） 駐車場：5台
アクセス：地下鉄東山線藤が丘駅から徒歩5分
地域が育てたショートケーキ。
Les Masutani ショートケーキ（カット360円）
クリームとスポンジを半日かけて馴染ませる
一宮でケーキ店を営んで16年、開店当初から愛されてきたショートケーキ。5層に重なり合うスポンジとクリームが、しっとりした食感を生み出している。「生クリームにこだわるお客様が増えてきたから」と、良質な3種類の生クリームをブレンドし、口どけの良さを追求。時代のニーズに合わせて、今の形がある。
季節のココット、本日のケーキ、好きなケーキ、ドリンクがセットで1100円の「デセール三昧」で、店の魅力を丸ごと楽しもう。
フランボワーズのムースと練乳のババロアの相性が絶妙。「ルージュ」391円
ホテルで26年パティシエを務めたオーナーシェフ
［愛知］一宮
Les Masutani●レ マスタニ
住所：一宮市相生1-7-1 エスポワールヴァン1F
電話：0586-72-7103 営業時間：10：00～19：30(イートインLO19:00) 定休：無休
席：12席（全席禁煙）※席の予約は不可 駐車場：7台（一部共同）
アクセス：JR東海道本線尾張一宮駅から車で約10分
