豚肉と野菜の黒酢ソース炒め
メインは、衣がついていない柔らかい豚肉を、パプリカ・玉ねぎ・さやえんどうなどの食材とともに黒酢であえた炒めもの。
豚肉と野菜の黒酢ソース炒めは、酢豚よりもあっさりとしています。
牛フィレと季節の野菜の唐辛子味噌炒め
別途800円で、「豚肉と野菜の黒酢ソース炒め」を「牛フィレと季節の野菜の唐辛子味噌炒め」に変更することができます。
ほどけるような牛フィレ肉を使用した味噌炒めは、先ほどの料理と比べると若干ピリ辛。
季節の野菜は共通食材を使用しているようです。
どちらを選ぶかはお好みで。
アサリとニラのガーリック炒飯
アサリがごろごろ入った炒飯はガーリック控えめ。
ランチでも安心して食べることができました。
イセエビとニラ入り野菜のあんかけ揚げそばXO醤添え
別途800円で、「アサリとニラのガーリック炒飯」を「イセエビとニラ入り野菜のあんかけ揚げそばXO醤添え」に変更することができます。
やや太めの揚げそばには、もやし・たけのこ・ニラなどの野菜を使用したあんかけがたっぷりかけられています。
杏仁豆腐とフレッシュフルーツ入りゼリー 桜風味の白玉添え
©Disney
シルクロードガーデンの杏仁豆腐は、私の心の幸い!
見つめるだけで、口の中に広がる風味を思い出す純白の杏仁豆腐は、アニバーサーリーコースらしく、鮮やかに彩られています。
ブルーシロップとレモンを使用した2種類のゼリーは、スッキリ爽やか。
クリスタルのようなデザインも華やかですね。
黄色いグミのようなものは、フルーティーホッパーマンゴー。
新鮮なイクラのように、口の中でぷちっと弾けると中からマンゴーソースが溢れ出す食感が楽しい食材です。
淡いピンクの白玉は桜風味。
「こんにちは! わたしは!! 桜です!!! 」と主張することなく、そっと寄り添う穏やかな味わいで、杏仁豆腐をサポートしています。
フレッシュフルーツは、春の果実のいちご・キウイ・ブルーベリー。
これら全てを避けて口に運んだ“素”杏仁豆腐も絶品ですが、食感の異なる食材と掛け合わせながら食べるのも、大変美味にございました。
旬に合わせてメニュー変更
シルクロードガーデンで提供されている「“東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 15th アニバーサリー”ランチコース」は、前期・後期で提供されるメニューが異なります。
＜2016年4月11日（月）～5月24日（火）のメニュー＞
- 季節の前菜の盛り合わせ
- 蟹肉と菜の花入り玉子スープ
- 帆立貝の葱生姜蒸しカツオの唐揚げ 花椒ソース
- 豚肉と野菜の黒酢ソース炒め
※別途￥800で「牛フィレと季節の野菜の唐辛子味噌炒め」に変更いただけます。 - アサリとニラのガーリック炒飯
※別途￥800で「イセエビとニラ入り野菜のあんかけ揚げそばXO醤添え」に変更いただけます。 - 杏仁豆腐とフレッシュフルーツ入りゼリー桜風味の白玉添え
＜2016年5月25日（水）～7月7日（木）のメニュー＞
- 季節の前菜の盛り合わせ
- 海鮮と干し貝柱の茶碗蒸し
※別途￥800で「車海老と帆立貝の葱生姜蒸し 枝豆ソース添え」に変更いただけます。 - アオリイカと季節の野菜のガーリック炒め
- 白身魚と野菜の蜂蜜入り甘酢ソース 五香粉の香り
- 豚ロースの香り揚げのせ御飯
※別途￥800で「豚ロースの香り揚げのせ御飯 タラバ蟹のXO醤添え」に変更いただけます。 - 杏仁パンナコッタとコーヒーゼリーのミルクソース
今回ご紹介したのは、前期のメニューです。
春の15周年コースも絶品でしたが、初夏に旬を迎える食材を使った後期のメニューも楽しみですね。
“東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 15th アニバーサリー”
ランチコース
￥4,120
【販売期間】2016年4月11日（月）～7月7日（木）
【提供時間】11：30～14：30
※ご注文は2名様より承ります。
※写真は2016年5月24日（火）までのメニューのイメージです。
※2016年5月25日（水）よりメニュー内容を変更します。
※メニュー内容や価格は変更となる場合がございます。
撮影 / つるたま
