【ディズニー】“ゴチになります” 登場で話題「エンパイア・グリル」クリスマスディナーに絶対おすすめな3つの理由

前菜はオマール海老づくし

赤カブのマリネで包んだオマールとクレームスフレ 酸味の効いたりんごとセロリのゼリーと共に ©Disney 撮影 / MezzoMiki

それでは、期間限定の「“クリスマス・ファンタジー”エンパイアディナー」を見ていくことにしましょう。

前菜は「赤カブのマリネで包んだオマールとクレームスフレ 酸味の効いたりんごとセロリのゼリーと共に」です。

お皿には3つ並べられているのですが、右側はオマール海老が、赤カブのマリネで包まれています。

マリネのさっぱりした酸味と、オマール海老との相性は抜群です。

真ん中には、濃厚なソースの上に、ボイルしたオマール海老が乗せられています。

右側のマリネとは違って、オマール海老そのものの味を楽しむことができます。

左側の「クレームスフレ」は、名前を聞くと、お菓子のイメージがあるかもしれません。

りんごとセロリのゼリーが乗っているのですが、甘味は少なく、オマール海老と一緒に食べても美味しいですよ。

白子と根菜の組み合わせが合う!

次に出されるのは「白子のベニエ 根菜のリゾットとトリュフソース」です。

ベニエとはフランス料理の一つで、小麦粉に卵黄、牛乳、泡立てた卵白を加え、軽い衣をつけて揚げたものを指します。

あっさりした白子のベニエの下には、ごぼうやにんじんが入ったリゾットが添えられています。

リゾットだけでも十分楽しめますが、白子のベニエと一緒に食べるのもいいですよ。

削ったトリュフもかけられており、なんとも贅沢な味に仕上がっています。