季節のフルーツを使ったフレンチトースト グラチネ
東京ステーションホテルにて、宿泊者限定のゲストラウンジ「アトリウム」の朝食ブッフェが、7月1日(水)から再開されています。
東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテル。世界最大の旅行情報サイト・トリップアドバイザーによる国内ホテル朝食ベスト20において、東京都のホテルで唯一ランクインしているのが、同ホテルの朝食ブッフェです。
総料理長・石原雅弘の「何度来ても楽しめる、おいしい朝食」というテーマは変わらず、バラエティに富んだ100種以上の朝食アイテムが提供されます。
また今回の再開においては、プロの監修・指導による衛生管理の強化も図られています。
この朝食ブッフェは、同ホテルの宿泊者限定で提供。体験したい人は、宿泊とともに楽しんでみては？
＊新型コロナウイルス感染症拡大の状況により、営業内容が変更になる場合があります。
朝食ブッフェの新スタイル
和食エリアの個々盛り イメージ
・ソーシャルディスタンスを確保したテーブル・ブッフェ台の配置。チェックイン時に混雑時間の分散協力が案内されます。
・料理を取り分けるトングを廃止し、個々盛りにしてディスプレイ。
・持ち帰り可能な、オールインワンのプラスチック製ナイフ＆フォークのセットの提供。セットにはレスト(箸置き)とマスク入れの機能もあります。
・シェフが目の前で作るライブステーションが1ヵ所から4ヵ所に増えました。オムレツ、エッグベネディクト、和食、スイーツ＆ドリンクのエリアを設け、お好みのメニューをつくりたての美味しさで楽しめます。
・ご希望の方には炊きたての土鍋ごはんをテーブルにサーブ。
朝食ブッフェの新メニュー
季節のフルーツを使ったフレンチトースト グラチネ
バニラ風味のサバイヨンソースをかけたフレンチトーストを焼きあげ、フレッシュフルーツをトッピング。見た目も華やかな一品です。
季節の和食メニュー「雪消飯（ゆきげめし）」
江戸や東京をテーマにしたコーナー。今回は江戸時代に人気だったとされるおかゆが登場。昆布と鰹の出汁で有機大豆の豆腐と特別栽培のお米を炊き、おろし大根を加えていただきます。やさしい味は朝にぴったり。
フレッシュスムージー
新鮮な野菜やフルーツに熟成フルーツビネガーを合わせて作るスムージーが目の前で仕上げられます(1種類を週替わりで提供)。オレンジジュースも目の前で搾ります。
※いずれもライブステーションで提供
場所: 東京ステーションホテル4階
営業時間: 6:30～11:00（10:30 L.O.）
朝食料金: 大人 4,500円／小学生以下 2,250円（消費税込、サービス料別）
朝食ブッフェはご宿泊者のみ利用可能。
