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  • 【豆腐の水切り】1．ざるを使う方法。豆腐をパックから出してざるにのせ、5～10分そのまま置いておくだけ。
  • 【豆腐の水切り】2．キッチンペーパーを使う方法。豆腐をキッチンペーパーで包み、5～10分置くだけ。
  • 【豆腐の水切り】3．手で絞る方法。キッチンペーパーやふきんで豆腐を包み、両手でやさしく水分を絞ります。
  • 【豆腐の水切り】手で絞ったあとの豆腐。豆腐ハンバーグや白和えなど、形が崩れてもOKな料理のときに便利です。
  • 【豆腐の水切り】4．重しを乗せる方法。時間は約20～30分ほど。今回は重さを足すために容器＋保冷剤をのせて重しにしています。
  • 【豆腐の水切り】キッチンペーパーで包むだけの豆腐と重しを乗せた豆腐を比較してみました。
  • 【豆腐の水切り】左はキッチンペーパーで10分包んだ豆腐、右は重しを30分乗せた豆腐。しっかり水切りできていることがわかります。
  • 【豆腐の水切り】5．電子レンジを使う方法。電子レンジで2～3分加熱するだけで水分が一気に抜けます。
  • 【豆腐の水切り】電子レンジで加熱した後に出た水分。しっかり水分が抜けていることが分かります。豆腐が熱いので注意。
  • 【豆腐の水切り】6．ゆでる方法。豆腐を弱火で3～4分ゆでてから取り出すだけ。

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