2021年7月2日（金）〜18日（日）、東京圏の人気パティスリーが同じテーマのお菓子を提供する素敵なイベント「フランス パティスリーウィーク 2021」が開催中です。
今年のテーマは「パリ・トーキョー」。1891年に開催された、パリとフランス西部の街ブレストを往復するロードレースを記念して作られたのがフランスの伝統的洋菓子「パリ・ブレスト」。リング状のシューは自転車の車輪をイメージしています。
今年のオリンピック開催地の東京、そして次回開催地のパリ。2都市の架け橋になる事を願い、今回のテーマは「パリ・トーキョー」に決定。参加は52店舗！
有名パティシエが考案した「パリ・トーキョー」全部食べたいのは山々なのですが、今回は4店舗を食べ比べてみました。
EN VEDETTE（アンヴデット）
フランス パティスリーウィーク 2021 アンヴデット パリ・トーキョー 594円（税込） ※7月18日（日）まで提供
清澄白河にあるパティスリー「EN VEDETTE（アンヴデット）」は、リングシューの中にコーヒークリーム、フロランタン、板チョコを敷き詰め、プラリネノワゼットのムースリーヌを絞って仕上げています。
ザクっとした食感とシューのサクサク、コーヒーの香りが合わさりちょっと大人の味。
コーヒー好きの方は必食です。
パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ
フランス パティスリーウィーク 2021 パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ パリ・トーキョー 620円（税込） ※7月31日（火）まで提供
「パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ」の「パリ・トーキョー」は、リングシューの中に、ほうじ茶とくるみ風味のクレーム・ムースリーヌをたっぷりと詰めています。
上には黒糖のクレームシャンティイ、くるみのキャラメリゼに黒糖クランブルと和テイスト。まさにパリと日本の架け橋というイメージの素材をあしらっています。
シュー生地とキャラメリゼ、クランブルで独特のザクっと食感に！ほうじ茶クリームの心地よさといい、とても癒されるスイーツです。
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